Fırında peynirli alabalık

Alabalık, insan vücudu için de çok yararlı ve hatta gerekli maddeleri içeren en yaygın ve lezzetli asil somon balığıdır.

Çeşitli şekillerde alabalık pişirebilir, örneğin fırında pişirip peynirle servis yapabilirsiniz - çok lezzetli olacak, bu yemek kolay bir öğle yemeği ya da romantik bir akşam yemeği için uygun olacaktır.

Bir alabalık seçerken, tazeliğine dikkat edin çünkü balıklar için ürünün kalitesinin ana göstergesidir. Balıklar taze bir görünüme ve normal bir balık kokusuna sahip olmalı, solungaçların rengi - parlak kırmızı, bütün cilt, parlak pullar ve açık gözler. Alabalık rengi bir tür içinde bile önemli ölçüde değişebilir, bu nedenle bu durumda renk bir gösterge değildir.

Peynirli Fırında Alabalık

maddeler:

• alabalık - 1 adet;
• sert peynir (örneğin Hollandaca) - 100 g;
• limon;
• farklı yeşillikler (kişniş, maydanoz, fesleğen) - kalın demet;
• bitkisel yağ (kokusuz).

hazırlık

Fırını önceden ısıtın. Balıkları temizleriz, solungaçları, bağırsakları çıkarır ve durulanır. Balıkları bifteklere bölebilir veya filetoyla (cildi çıkarmadan) parçalayabilir ve fileto kısımlarını kesebilirsiniz (kuyruk kuyruğu kaplar ve geri kalanlar kulağınıza veya balık çorbanıza gider). Alabalık gelen biftek 5 dakika daha uzun süre pişirilir.

Herhangi bir versiyonda, balık parçalarını limon suyu ile serpin. Refrakter kalıbın alt kısmı yağlanır ve eşittir, fakat çok sık olmamak kaydıyla, yeşilliklerin alt kısımlarına yayılır - bu alt tabaka olacaktır. Üstte, biftekleri veya balık parçalarını (daha sonra derileri) ortaya koyun. Ve bu zamana kadar fırın yeterli derecede ısındı. Şekli ızgarada bulunan balıkla doldurun, iyice buğulanmış bir balık istiyorsanız küfü bir kapak veya folyo ile kapatabilirsiniz. Eğer dümdüz bir kabuk istiyorsanız - kapatmaya gerek yok. Yaklaşık 20 dakika boyunca yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, biraz daha uzun biftek.

Orta veya büyük rende peyniri ovalayın. Şekli fırından çıkarın ve ateşi söndürün. Cömertçe her dilimi serpin balık peyniri ve 5-8 dakika soğuma çalışma odasına geri dönün (bu fırının özelliklerine bağlı olarak). Peynir hiçbir durumda akmaz, sadece hafifçe erimelidir. Bu anı tahmin edeceğiz (görsel olarak kolayca belirlenebilir) ve şeklini fırından hızla çıkartacağız. Fırında peynirli alabalık hazırdır. Balık porsiyonlarını tabaklara koyar ve yeşil yapraklarla süsleriz.

Peynirin altında kızartılmış alabalık için haşlanmış pirinç , haşlanmış genç fasulye, turşu kuşkonmaz, taze sebzelerden salatalar, taze meyve, hafif şaraplar servis edilir.