Evde hafif tuzlu ringa balığı

Çılgınca lezzetli hafif tuzlu ringa balığı isteyenler için, iyi tarif ettiğimiz tarifleri, bunun için iyi bir turşu yapmak ve evde balıkları uygun şekilde tuzlamak için hazırladık.

Taze tuzlanmış ringa balığı için reçete

maddeler:

• taze dondurulmuş ringa balığı - 3 adet.
• mutfak tuzu - 100 g;
• biber karışımı - 0,5 tsp;
• bitkisel yağ - 0,5 ürün;
• içme suyu - 0.5 yemek kaşığı.

hazırlık

Dondurulmuş karkaslar, ringaları yarım saatten daha uzun bir süre boyunca oda sıcaklığında tutar ve sonra onları keseriz. Gereksiz kafaları kesip çıkarır, deri tabakasını dikkatlice çıkarır, yüzgeçleri çıkarır ve balık filetosunun ilk bir bölümünde sırttan dikkatlice çıkarırız ve ikincisinden sırtını kosta kemikleri ile ayırırız. Fleshki, her biri her iki tarafta da mutfak tuzu içerisine daldırdığımız, biber karışımıyla karıştırılan güzel parçalara ayrıldı. Dahası, çok yoğun bir şekilde plastik veya cam bir tepsiye koyduk ve kokulu bitkisel yağ ile serilmiş filetoyu döküyoruz. Artık bütün ringa parçaları sıvı ile kaplı, onlara biraz ılık su ekliyoruz ve konteynırı kapatıp sadece 8 saat buzdolabına gönderiyoruz. Daha sonra tüm balıkları durulayın ve tekrar kullanmadan önce yağ serpin.

Evde lezzetli tuzlu ringa balığı

maddeler:

• büyük ringa - 2 adet.
• su - 1,2 l;
• karabiber (kokulu, siyah) - 6 bezelye için;
• mutfak tuzu - 5 tatlı kaşığı (kaydıraklı);
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• karanfil - 2 tomurcuklu;
• defne yaprağı - 4 adet.

hazırlık

Doğru miktarda su bir tencereye dökün. İnce şekeri, mutfak sofra tuzu dökün ve tuzlu suyla birlikte verilen pişirme plakasına koyun. İyi kaynamaya başladığında, defne yaprakları, karanfil tomurcukları ve biberler ekliyoruz. 5 dakika sonra, plakadaki her şeyi alın ve turşu yerlerinin bulunduğu yere koyun. mümkün olduğunca çabuk soğuma.

Ringa balığı tamamen çözeriz. Başın büyük bıçağını kestik, karnı çırp, karnımızı açtık, yüzgeçleri makasla kestirdik, her karkası çalkalayıp güzel ve çok büyük parçalara ayırdık.

Tüm balıkları rahat ve yüksek bir kapta bırakıp son parçanın kenarına kokulu, baharatlı aroma salamurayla kapatıyoruz. Kabı buzdolabına koyun ve 15 saat bekledikten sonra hafifçe tuzlanmış ringalamızdan bir örnek alın.