Somon balığı tuzları hakkında bilgi sahibi olmak, kendi hazırlamanız için bir şeyler atıştırmak ve balık lezzetinin ideal tadını tam anlamıyla çıkarmak. Hafifçe tuzlanmış filetoların iştah açıcı dilimleri herhangi bir masada bulunabilir: balıklar dilimleme şeklinde servis edilebilir, salataya eklenebilir, atıştırmalıklar veya sandviçlerle tamamlanabilir.
Somon nasıl düzgün tuzlanır?
Tuzlanmış somonu nasıl lezzetli hale getireceğini anlayın, erişilebilir tariflere ve ilgili tavsiyelere yardımcı olacak, bu da uygulamanın her açıdan ideal olmasını sağlayacaktır.
- Atıştırmanın son tadı tamamen kaynak ürünün doğru seçimine bağlı olacaktır: balıklar ideal olarak taze (soğutulmuş) veya tek bir donta taze olarak dondurulmalıdır.
- Tüm karkas önceden kesilir, filetoyu sırttan ayırır ve kemiklerden çıkarır.
- Tuzlama için katkı maddesi olmadan büyük bir mutfak veya deniz tuzu kullanın.
- Balıkların yerleştirildiği yemekler emaye veya cam eşya olmalıdır.
- Baharatlı tuzlama ve balığın tadına varmak için her çeşit baharat ve baharat ekleyin.
- Turunçgiller veya sebzelerin ilavesiyle, tuzlu suyla tuzlu bir şekilde tuzlanmış tuz.
- Ne kadar tuzlanmış somon, dilimlerin veya tüm parçanın kalınlığına, salamura konsantrasyonuna ve atıştırmanın istenen nihai tadı üzerine bağlıdır. Çoğu zaman, büyükelçi 1-2 gün sürer, nadiren - birkaç saat sürer.
Bir parça ile bir somonu nasıl tuzlanır?
Aşağıdaki öneriler, fazla çaba sarf etmeden orta derecede tuzlanmış somon filetosu elde etmenize yardımcı olacaktır. Bir parça değerli filetoların mevcut olması, sadece tuzlu karışıma eklenmesi ve bir süre için bırakılması gerekli olacaktır. Süreci hızlandırmak için, balıklar birkaç saat boyunca oda koşullarında uzanıp, ancak soğuğa gönderildikten sonra izin verilir.
maddeler:
- Somon - 1 kg;
- deniz tuzu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir kasede deniz tuzu ve şekeri karıştırın.
- Beyaz pamuklu bir bezle sarılmış, bir emaye tepsisine veya cam kaba yerleştirilmiş, elde edilen balık karışımını ovalayın.
- Parçanın kalınlığı 10 cm'den fazlaysa, üstüne bir yük yerleştirilir.
- Kapları buzdolabında somonla birlikte yerleştirin.
- 1,5-2 gün sonra evde tuzlanmış çok lezzetli somon tadımı için hazırdır.
Evde somon balığı parçaları ve parçalarıyla nasıl tuzlanır?
Çoğunlukla piyasada, bütün somonlardan çok daha ucuz olan balık filetolarının satış artıkları bulabilirsiniz. Kaydetmek için ürünü tuzlamak için başarıyla kullanabilirsiniz - daha az lezzetli olmaz. Aşağıdaki tarif, somonun dilimlerle nasıl tuzlanacağını anlamanıza yardımcı olacak, böylece tadı dengeli ve uyumlu hale getirecek.
maddeler:
- Somon - 0,5 kg;
- deniz tuzu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Tam bir parça halinde olduğu gibi, somonu bir emaye veya cam tabakta parçalarla tuzla tuzla, alt kısmına biraz tuz ve şeker karışımı dökün.
- Her bir tabakayı bir tuzlama karışımıyla karıştırıp, balık dilimlerini yerleştirin.
- Bir yük ile geminin içeriğine basın ve bir gün boyunca buzdolabına gönderin.
Somon havyarı nasıl tuzlanır?
Evde tuzlanmış somon, tuzlama havyarı için kullanılabilecek bir reçetedir . Eğer balıkları sindirirken incelikli bir ürünle göze çarpan yastıklar bulmak için yeterince şanslıysanız, bunları sadece filmlerden temizlemeniz ve bu tarifin tavsiyelerini kullanarak onlara istenen lezzeti vermeniz yeterli olacaktır.
maddeler:
- somon havyarı;
- su - 1 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Havyar ile Yastiki bir tenis raketi ya da badminton, filmlerin kurtulmak için yavaşça ovuşturulur.
- Tuzlu su kaynatın, tuz ve şekerli su kaynatın.
- Salamurayı 60-70 dereceye kadar soğutun ve hazırlanan havyarın içine indirin.
- 10 dakika sonra iş parçasını gazlı bezle bir süzgeçten geçirin, süzün.
- Yumurtaları kuru ve temiz bir gazlı bezin üzerine koyun, birkaç saat kurutun ve ardından zeytinyağ ile sürülmüş bir kavanoz içine koyun.
Tuzlu tuzlanmış somon
Salamuradaki somonu nasıl tuzlayacağınıza dair öneriler, sadece birkaç saat içinde lezzetli incelik elde etmenize yardımcı olacaktır. Bu tarif, balık filetosunun sulu kaldığı ve aynı zamanda arzu edilen hafif tuzlu bir tadı elde ettiği hızlı ve yüksek kaliteli tuzlama için hızlı bir yöntemdir.
maddeler:
- Somon - 1 kg;
- su - 1 1;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Somon filetosu hazırlayın.
- Kristaller çözünene kadar tuz, şeker ilavesiyle kaynatın.
- Salamurayı soğutun, balığı alçaltın, daha iyi bir daldırma için bir plaka ile bastırın.
- Oda şartlarında 4-6 saat kaldıktan sonra, salamurada tuzlanmış somon hazırlanır.
- Balıkları tuzlu sudan almak ve bir havluyla kurulamak için kalacak.
Evde somon karın nasıl tuzlanır?
Tuzlanmış göbek somonu tadı özellikleri balıkların diğer filetolarından elde edilen atıştırmalıklardan daha düşük değildir ve besin özelliklerinde bile bunları aşmaktadır. Buna ek olarak, bu ürünün malzeme mevcudiyeti, onu herkesin karşılayamayacağı tüm balığa ya da filetolara göre daha sık tüketmenizi sağlar.
maddeler:
- somon göbeği - 0,5 kg;
- deniz tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber karabiber - 0,5 tsp.
- defne - 1 adet;
- siyah ve tatlı biber bezelye - 2 adet.
hazırlık
- Abdomenler cildi pullarla temizler, yüzgeçler kesilir.
- Sdabryvayut, biber, baharatlı bezelye ve kırık bir defne eklerken, ürün tuz ve şeker ile hazırladı.
- İş parçasını iyice karıştırın, bir plaka ile bastırın, yükü üstüne yerleştirin.
- Bir film ile yapıyı örtün ve en az 12 saat buzdolabında bir yere yerleştirin ve ideal olarak bir gün için.
Limon ve soğan ile tuzlanmış somon
Piquant ve parlak tadı, aperatifler zengin lezzet için somon nasıl tuz ile ilgilenenler için aşağıdaki tarifi. Tuz ve şekere ek olarak, kompozisyon, limon dilimleri veya limon suyu, soğan dilimlenmiş ve aromatik kuru otlar ile takviye edilecek, listesi tadı için seçilebilir.
maddeler:
- Somon - 0,5 kg;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - 0,5 parça;
- soğan - 1-2 adet;
- Kurutulmuş maydanoz, kekik, kekik - çimdik tarafından.
hazırlık
- Dilimleri dilimleyin ve bir kaseye koyun.
- Tuz, şeker, otlar karıştırın, karışımı balıkla karıştırın, karıştırın.
- Limon suyu veya narenciye dilimlerini ekleyin, ince doğranmış soğanları yerleştirin, tekrar karıştırın, kargoyu sıkın ve soğuğa gönderin.
- Birkaç saat sonra, baharatlı tuzlanmış somon servis yapmaya hazır olacak.
Portakallı bir pakette somon balığı nasıl tuzlanır?
Tarifi daha sonra sunulacak tuzlanmış somon, biraz alışılmamış bir şekilde hazırlanır. Balık, dondurucuda doğru tadı alır ve ona eşlik eden portakallar, tatlı bir tatlı not ve çarpıcı bir lezzet katmaktadır. İş parçasını oda içinde aşmamak ve yığın biraz sertleştiğinde soğutucu bölmesinin rafına koymak önemli değildir.
maddeler:
- Somon - 0,5 kg;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- büyük turuncu - 1 adet.
hazırlık
- Somon, her tarafta şeker ve tuzla ovulur.
- Paketin üzerine, bir balık, soyulmuş ve dilimlenmiş portakal bir katman yatıyordu.
- Torbayı bağlayın veya sarın ve 5-7 saat boyunca dondurucuya yerleştirin.
- Aşırı tuzları sallayın, balığı portakallara geri verin ve daha fazla saklama ve prosolki için soğutucu bölmesine gönderin.
Yağda tuzlanmış somon
Somon balığı evde somon balığı sulu ve lezzetlidir, yağda balık tuzlama yöntemini uygulayabilirsiniz. Bu versiyon özellikle taze donmuş balık hammaddesi olarak kullanıldığında uygundur. Marinanın laconik bileşimi, biber, defne, kuru otlar veya kokulu otlar ekleyerek genişletilebilir.
maddeler:
- somon - 500 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Somon, istenen şekil ve boyutta dilimler halinde kesilir.
- Yağı tuz ve şekerle karıştırın, maddeyi balığa dökün, karıştırın.
- İş parçasını, gece buzdolabında bir kapağın altına gönderilen bir kutuya aktarın.
Pancar ile Somon
Taze somonun nasıl tuzlanacağına, böylece hazır atıştırmalıkların tadına ve görünüşünün özgünlükten, sofistike olmasından duyduğu memnuniyeti. Pancar, yaban turpu, dereotu ve limon kabuğu rendesi ile küçük bir rende üzerine rendelenmiş bir tuzlama karışımı ekleyerek, incelikle karşılaştırılamaz yeni özelliklerin tadını çıkarabileceksiniz.
maddeler:
- somon - 500 g;
- öğütülmüş pancar - 200 g;
- rendelenmiş horseradish kök - 20 g;
- votka - 30 ml;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- şeker - 30 g;
- tuz - 130 g.
hazırlık
- Tuzlanmış somon için lezzetli bir tarifi yerine getirmek için tüm malzemelerin hazırlanması ile başlar: soyulmuş pancar ince bir rende üzerine öğütülür, aynı şekilde, yaban turpunun kökünü doğrayın, limon kabuğu çıkarılır, dereotu ince doğrayın.
- Balıkları cömertçe tuzla ovun, şeker serpin.
- Horseradish'i pancarla karıştırın, kitleyi balıkların üzerine koyun.
- İş parçasını dereotu, limon kabuğu rendesi ile karıştırın, votkayla dökün, bir yemek filmiyle sarın ve iki gün boyunca soğuğa alın.
Evde tuzlanmış somon nasıl saklanır?
Kendinizi lezzetli bir incelikle pişirdiğinizde, tuzlanmış somonu nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı bilmek önemlidir.
- Tuzlu fileto dilimlenir, bir kavanoz içine konulur, baharatlar eklenir ve bitkisel yağ ile doldurulur. Benzer bir balık tutmak için 1,5 ay kadar olabilir.
- Aynı miktarda somon bir vakum paketinde saklanır.
- Daha da etkili olan, dondurucuda saklama yöntemidir. Fileto, yiyecek filmiyle sarılır, bir torbaya yerleştirilir ve kameraya gönderilir. Atıştırmalık altı ay içinde tüketilmelidir.