Koku, salmonid balıkların temsilcilerinden biridir. Birçoğunun kardeşlerinden çok daha küçüktür, aksine, habitat için kesinlikle tuhaf değildir ve çok sayıda ülkemizdeki su kütleleri ve nehirlerinde bulunur.
İlk kez koklayabilenler için, bir tavada nasıl kızartılacağını ve fırında fırın tepsisinde pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Bir kızartma tavada kızartmak için ne kadar doğru ve lezzetli?
maddeler:
- Koku - 520 g;
- buğday unu - 120 g;
- deniz tuzu - tadı;
- Baharat ve çeşniler - tadı;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 125 ml.
hazırlık
Kızartma öncesi tüm taze balıklar ön arıtma gerektirir ve kokusu istisna değildir. En azından, kafa ve bağırsaklardan balık karkaslarını kurtarmak gerekir. Ölçek, bir su akışı altında temizlenebilir, ancak yapılmasa bile, tadı oldukça hafif ve tadından sonra hissedilemediği için, bu tat üzerinde çok az etkisi olacaktır. Hazırlanan yemekte bulunmalarını istemiyorsanız, yüzgeçler ve kuyruklar da kesilir. Fakat çoğu, aksine, yağda termal işlemden sonra elde ettikleri gevrek tatlarını yemeyi tercih ediyorlar.
Böylece, hazırlanan balıklar iyi yıkanır, süzülür, sonra deniz tuzu ile eklenmiş buğday unu içerisine konulur ve ayçiçeği rafine yağ ile kalın duvarlı bir tavaya konulur. İstenirse, unlu hamurda damak tadınıza baharat ve baharat ekleyebilir. Her iki tarafta üç ila beş dakika kaynatın ve daha sonra bir tabağa taşıyın ve masaya servis yapın.
Unun içinde ne kadar çabuk kızartırsınız?
maddeler:
- sığ kokusu - 520 g;
- buğday unu - 240 g;
- deniz tuzu - tadı;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 125 ml.
hazırlık
İnce kokuyu üretmenin teknolojik süreci, balığın tıkanmadığı ve bir kafa ile ayrılma olasılığı ile basitleştirilmiştir. Katılıyorum, bu sayede çok zaman kazandırabilirsiniz.
Bu tür balıkların küçük temsilcilerini pişirmek için, akan suyun altında durulayın ve iyice akmasını sağlayın, bir kevgir içinde geri atın. Bu süre zarfında, buğday unu deniz tuzu ile karıştırın, arzu ettiğiniz takdirde baharat ve baharat ekleyin. Şimdi, balıkları bir un karışımına koyun ve iyice karıştırın, böylece her küçük karkas unu breading ile kaplayın. Şimdi kızartma tavası ile ayçiçek rafine yağını ısıtın ve içine küçük bir parça koyup, tabanı tek bir tabaka halinde dağıtın.
Balıklar her iki tarafta esmerleştikten sonra onu bir tabağa yaydık ve masanın üzerine servis ettik.
Özel bir çift tavada küçük bir kokulu ve büyük karkas olarak kızartmak uygundur. Böylece balıklar başka bir namluya sorunsuzca dönebilir ve bütünlüğünü koruyabilir.
Kızartmak ne kadar doğru kızartılmış?
maddeler:
- Koku - 520 g;
- deniz tuzu - tadı;
- Baharat ve çeşniler - tadı;
- rafine ayçiçek yağı - 55 ml;
- Servis yapmaktan tatmak için taze sebzeler;
- Dosyalama için taze limon dilimleri - tadı için.
hazırlık
Geleneksel kızartmadan önce olduğu gibi, fırında kokusunu hazırlamak için baş ve tırabzandan kurtulmalı, akan suyun altında tartılarak temizlenir ve iyice durulanır. Bundan sonra, balıkları deniz tuzu ile baharatlandırıyoruz ve eğer istenirse, baharatla birlikte, ayçiçek rafine yağı serpin, aynı tabakayla yağlanmış fırın tepsisine bir tabakayı karıştırıp serpin. Sadece fırında bulunan, 225 dereceye kadar önceden ısıtılmış ürüne dayanacak şekilde kalır. Koku iştah açıcı bir kızarır almaz, bir tabak üzerine çıkarırız, taze sebze ve limon dilimleriyle tamamlar ve masaya servis ederiz.