Kish açık bir pasta olan Fransız mutfağının popüler bir yemektir. İşte bugün zevkle, bir kish'i tavukla nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Tavuk ile kish için tarifi
maddeler:
- bezdozhzhevoy puf böreği - 300 g;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- krem% 20 - 200 mi;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ıspanak - 200 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 100 g;
- baharatlar ve Provence otlar.
hazırlık
Tavuk filetoları küpler halinde kesilir ve sebze yağında bir tavada çabuk kızartılır. Bulgar biberi işlenir, rendelenmiş payetler. Ispanak su ile yıkanır ve bir havlu ile kurutulur. Ayrı bir kasede yumurta çırpın, krema, tuz ve karabiber dökün. Tüm dikkatlice karıştırın.
Şimdi masayı unla serpin, büyük bir çemberi puf böreğinden yuvarlayın, yuvarlak bir şekle getirin ve yüksek tarafları şekillendirin. Daha sonra birkaç yerde bir çatalla delin ve yaklaşık 10 dakika kadar yarıya kadar hazır kek pişirin Daha sonra hamur tavuk filetosu, Bulgar biberi ve ıspanak serpin. Her şeyi yumurta karışımıyla düzgün bir şekilde doldurun ve yemeği 30-40 dakika fırına gönderin. Bundan sonra, kish atın, rendelenmiş peynir serpin ve birkaç dakika fırında tekrar koyun.
Tavuk ve mantarlı Fransız kish
maddeler:
- un - 250 g;
- margarin - 125 g;
- tuzu;
- yumurta - 1 adet
Doldurma için:
- tavuk fileto - 1 adet;
- petrol - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 30 g;
- baharatlar;
- hindistan cevizi - tadı;
- mantar kuru et suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurmak için:
- krem - 250 ml;
- yumurta - 2 adet;
- peynir - 100 g.
hazırlık
Margarin parçalara ayrılır, elenmiş un ile birleştirilir ve kırıntı elde edilene kadar doğranır. Daha sonra yumurtayı ekleyin, hamur yoğurun, küçük bir yassı pasta yapın ve yüksek tarafları oluşturan bir pişirme tabağına koyun.
Şimdi formu 40 dakika buzdolabında test ettikten sonra doldurma hazırlığına dönüyoruz. Bunu yapmak için, eti küçük parçalar halinde kesin. Mantarlar işlenir ve dilimlenir. Soğanı temizleriz, iyice doğrayın ve şeffaf olana kadar tavada geçirin. Daha sonra mantarları, kuru mantar et suyu ve et ekleyin. Solim, tadı doldurmak için biberle doldurun ve plakadan çıkarın.
Şimdi dökme yapalım: yumurtalar tuzla dövülür, küçük hindistancevizi eklenir ve kremaya dökülür. Peynir torun üzerine sürülür ve dikkatlice karıştırılarak kütleye atılır. Bundan sonra, dolguyu eşit olarak hamur üzerine yayın ve yumurta karışımıyla doldurun. Kish'i tavuk ve mantarla önceden ısıtılmış bir fırına gönderir ve pastayı kabuklu kabuktan yaklaşık 15 dakika önce pişiririz.
Tavuk ve brokoli ile Kish
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- brokoli - 200 g;
- peynir - 200 g;
- krem - 200 ml;
- hindistan cevizi - tadı;
- un - 4 adet;
- tereyağı - 200 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 4 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Hamuru hazırlamak için, tereyağını önceden eritin, şekeri ekleyin, bir tutam tuz ve 2 yumurta kırın. Un eleyin, kütleye dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Topu bir top haline getirip buzdolabında yaklaşık bir saat kaldıracağız. Tavuk filetolarının doldurulması için
Dökmek için, yumurtaları ayrı ayrı dövün, krema dökün, küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Şimdi, hamuru buzdolabından aldık, bir tabaka halinde yuvarlarız, kalıbı koyarız, bir çatalla delin, fırın kâğıdı ile örtün ve fasulyeyle örtün. Önceden ısıtılmış bir fırında 5 dakika 180 derece pişirin. Daha sonra kâğıdı çıkarırız, tavuk göğsü, brokoli yayılır, dolguya dökülür ve kishine tavuk ve peynirle aynı sıcaklıkta 30 dakika pişirilir.