Mantar ve tavukların kombinasyonu, turta ve güveçlerden güveç ve makarnalara kadar her şey için idealdir. İkincisinin tariflerinde bu maddede daha ayrıntılı olarak durmaya karar verdik. Çarpıcı derecede hassas tada ek olarak, bu yemek, genellikle yarım saatten fazla değil, ama çoğu malzemeye mevcut olan malzemelerin üzerine dayanmaktadır dikkat çekicidir.
Tavuk, mantar ve krema ile makarna için bir reçete
Kural olarak, mantar ve tavuk ilavesi ile makarna, krema sosları ile hazırlanır. Tariflerde çok çeşitli sebzeler nadirdir, ancak renk ve doku için biraz yeşil bezelye eklemeye karar verdik.
Tadına ek olarak, bu tarife göre pişen makarna bir yemekte yapılan ve sosta pişirilenler için dikkat çekicidir.
maddeler:
- tereyağı - 45 g;
- tavuk filetosu - 440 g;
- petrol - 280 g;
- un - 25 g;
- krem - 235 ml;
- tavuk suyu - 720 ml;
- macun - 155 g;
- yeşil bezelye - 45 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- peynir - 55 g.
hazırlık
Tereyağının yarısını eritin ve kavrayana kadar tavuk şeritlerini kızartın. Tavuğu ayrı bir tabağa alın, kalan yağı ekleyin ve kızartma mantarları için kullanın. İkinciden gelen nem tamamen çıkıp buharlaştığı zaman, bulaşıklar mutfağına dönün, bütün unu serpin ve yarım dakika sonra sarımsağı ekleyin ve bir krem ve et suyu karışımı dökün. Sıvılar kaynatıldığında, tabaklara bir macun koyun ve hazır olana kadar pişirin. Bu süre boyunca, macun, un ile, kalın bir kremalı sos haline getirerek, sıvı kalınlaştırmak gluten serbest bırakacaktır. Son olarak, bir makarna tavuk ve mantar bezelye ve peynir ile serpin.
Tavuk ve mantarlı makarna fettuccine
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- tavuk filetosu - 465 g;
- petrol - 980 g;
- soğan - 145 g;
- kekik dalları - 5-6 adet;
- diş sarımsak - 3 adet.
- un - 35 g;
- kuru beyaz şarap - 115 ml;
- tavuk suyu - 365 ml;
- ekşi krema - 45 g;
- Dijon hardal - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
hazırlık
Kızartmayı soğan parçalarından hazırlayın. Soğanlara, sarımsak ve kekikten bastırma işlemini ekleyin ve yarım dakika sonra mantar parçalarını koyun. Kızartma tavasının içeriğini tuzlayın ve mantarlardaki nemin tamamen buharlaşmasına izin verin. Bu gerçekleşir gerçekleşmez, tavuğu koyun, parçaların un etmesine izin verin. Her şeyi karıştırın ve ardından suyuyla birlikte şarap dökün. Ekşi krema ile hardal ekleyin, sosu kalınlaştırmak için bırakın.
Sos ocakta kaynarken, makarnayı kaynatın. Hazır fettucini atın ve üzerine beyaz soslu tavuğu tavukların üzerine koyun.
Fırında tavuk ve mantarlı makarna nasıl pişirilir?
Aşağıdaki tarifi takip ederek, normal macunu kaba bir güveçte açın. Makarnanın temelini, soslu tavuk ve mantarlarla karıştırıp, bir ızgara altında çabucak pişirmek, her zamanki yemeğe yeni bir açıdan bakmanızı sağlar.
maddeler:
- tavuk filetosu - 420 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- soğan - 135 g;
- istiridye mantarları - 310 g;
- tavuk suyu - 480 mi;
- macun - 135 g;
- ekşi krema - 165 ml;
- kırmızı biber - 1/2 tsp;
- peynir - 65 g;
- kekik - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Tavuk ve sebzeleri doğradıktan sonra, her şeyi bir tencereye koyun ve et suyu ile doldurun. Malzemeyi en fazla 5 dakika boyunca pişirin, daha sonra çiğneme tozu ve makarna dilimleri ekleyin. 7 dakika sonra, kapağı çanaktan çıkarın ve et suyunun buharlaşmasına izin verin. Ekşi krema ve baharat ekleyin ve ardından tava içeriğini uygun bir pişirme kabına alın. Çanak peyniri serpin ve fırında 180 derece koyun. Piliç, mantar ve peynirli makarnaların hazırlanması 15 dakika sürecek, bundan sonra peynir kabuğunu kızartmak için ızgaraya geçilmesi tavsiye edilir.