Hindi eti - çok lezzetli ve sağlıklı bir ürün, ama aynı zamanda bir diyet. Bunu tatmak dana eti ve tavuk eti arasında bir şeydir. Hadi bugün, birlikte tarif edeceğimiz tarifleri türkiye'den madalyonlar hazırlayacağız.
Türkiye'den madalyonlar için reçete
maddeler:
hindi filetosu - 1 kg.
Marine için:
- beyaz kuru şarap - 250 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- taze zencefil - tadı için;
- soğan pırasa.
Garnitür için:
- Bulgar biberi - 2 adet;
- ananas - 1 adet;
- baharatlar;
- kaju fıstığı - 30 g.
hazırlık
Şimdi size türkiye'den madalyonlar nasıl hazırlayacağınızı söyleyin. Fileto, ılık su ile iyice yıkanmalı, kemiklerden, damarlardan, filmden işlenmeli ve küçük yuvarlak şekiller halinde kesilmelidir. Şimdi, beyaz şarabı ayrı ayrı limon suyu ile birleştirin, biraz rendelenmiş zencefili ekleyin ve türk madalyonlarını yaklaşık 30 dakika pişirilmiş turşusuyla dökün.
Soğan, uzun şeritler ile parçalanır, her bir parça bir soğan ile sarılmış, bir kürdan ile sabitlenmiş, tuzlanmış ve karabiber ile serpilir. Daha sonra mayaları her tavada kızartıncaya kadar bir tavada kızartın ve bir tabağa aktarın. Meyve suyundan, etten ayrılarak, turşusu, ananas suyu ekliyoruz, doğranmış Bulgar biberini ve ananas parçalarını büyük parçalara ayırdık. 5 dakika boyunca yüksek ısıda her şeyi pişirin ve garnitürü bir tabağa madalyon haline getirin, kızarmış kajuya serpin ve kireç dilimleri ile süsleyin.
Türkiye madalyon fırında
maddeler:
- hindi filetosu - 700 g;
- yeşil pesto sos - 150 ml;
- bitkisel yağ;
- brokoli - garnitür için;
- baharatlar.
hazırlık
Türkiye'den madalyon hazırlamanın bir yolunu sunuyoruz. Her şeyden önce önce fırını açıp 220 dereceye kadar ısıtıyoruz. Ve bu kez, hindi filetoyu kadar yıkayalım, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hindinin etinin fırında kurutması çok kolaydır ve daha sonra kendine has lezzetini kaybedecektir. Bunun olmasını önlemek için madalyonları bir tavada “mühürleriz” ve sadece onları fırına göndeririz.
Bunu yapmak için bir tavaya alın, birkaç kaşık bitkisel yağ dökün ve çok ısın. Petrolden gelen hafif bir dumanın çıktığını gördüğünüz anda, madalyonlarımızı uzatarak, her iki yanda 2 dakika kadar kızartıcı, hoş bir kabuk oluşana kadar kızartın. Şimdi eti dikkatlice bir tabağa koyun, tadı ve biberiye biraz tuz ekleyin. Bundan sonra, yeşil pesto soslu madalyonları örtüyoruz ve hiçbir şey yanmayacak şekilde pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Ardından hindi tavasını fırına gönderiyoruz, 220 dereceye ısıtılıyor ve yaklaşık 15 dakika tespit ediyoruz. Madalyonlar pişirilirken, 6 dakika boyunca çiçek salkımına bölünmüş, tuzlu suda brokoli kaynatın. Sonra bir kevgir içinde atın, sonra yemeğimize servis yapın.
Ekşi kremada türkiye madalyonları
maddeler:
- hindi filetosu - 1 kg;
- domuz pastırması - 500 g;
- ekşi krema - 300 ml;
- kuşlar için baharat - tadı.
hazırlık
Bir tavada türkiye'den madalyonların hazırlanması için, fileto yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, tadı için karabiberlenir ve herbiri bir dilim domuz pastırması içinde dikkatlice sarılır. Her şeyi bir kürdan ile dikkatlice sabitleriz ve etleri yüksek tavalara sahip bir tavaya yerleştiririz. Bundan sonra, kaynayan suyu dökün, böylece madalyonlar tamamen sıvı ile kaplanır ve et suyu kaynar akmaz, ekşi krema ekmeğin üzerine 30 dakika pişirilir ve pişirilene kadar zayıf ateşte sürülür. Daha sonra çanağı yavaşça bir tabağa kaydırın ve masaya herhangi bir garnitür ile servis edin ve taze otlar ile her şeyi süsleyin.