Uskumru - kömür üzerinde pişirme için balık mükemmel bir sürümü. Yağlı, parlak bir tada sahiptir ve baharatlarla mükemmel bir şekilde kombine edilir. Aşağıda, folyodaki bir mangalda uskumru nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Uskumru ızgara bir folyo pişmiş
maddeler:
- uskumru 500 gr ağırlığında - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- portakal - 1 adet;
- Kaşar peyniri - 50 gr;
- maydanoz dilimleri - 10 adet.
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- hardal kuru - 0,5 tsp.
- tuzu;
- taze çekilmiş biber.
hazırlık
Yumurtalar kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Soğuk su ile doldurun, soğuduklarında, temizlediklerinde ve küçük küpler halinde keserek. Maydanozun dallarından yapraklarını yırtıyor ve eziyoruz. Yarım bir limon ile küçük bir rende ile soyulmuş. Ve bütün bir limonun özünden suyu çıkarırız. Kase, rendelenmiş peynir, yumurta, maydanoz, kurutulmuş hardal, limon suyu ve lezzet birleştirin. Tatmak için tuz, biberle baharatlayın. Uskumruğumun karkasları temizleriz, içleri temizleriz ve her balığın her tarafında 3 çentik yaparız. Kesmeler en iyi şekilde çapraz olarak yapılır. Uskumru içinde hazırlanan doldurma düzenleyin. Her balık sıkı bir şekilde folyo ile sarılır ve bir ızgaraya yerleştirilir. Her iki tarafta yaklaşık 12 dakika ızgarada kömürlerin üzerinde pişirin.
Uskumru bir mangal üzerinde bir ızgara üzerinde
maddeler:
- uskumru - 4 adet.
- limon - 1 adet;
- maydanoz sapları - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- kapari - 8 adet.
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Uskumru, kağıt peçete ile temiz ve kuru. Soğanlar soyulmuş ve üç küçük bir rende, kapari yoğrulur ve otlar küçük boyutludur. Tereyağı tereyağı veya dut, biz rendelenmiş soğan, yeşillik, kapari, tuz ve biz ovmak ekleyin. Alınan kütle karkayı içte ve dışta ovalar. Bundan sonra, her balık, folyo ile yoğun bir şekilde sarılır. Şimdi uskumruyu ızgaraya sürün ve her tarafta 7 dakika boyunca sıcak kömürlerin üzerinde ızgarada kızartın.
Folyoda bir mangal üzerinde uskumru için Marinade
maddeler:
- uskumru - 1 adet;
- limon - yarım;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zira - 1 çay kaşığı;
- kişniş tohumu - 2 adet.
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Sarımsak ve tuz ile birlikte sarımsak bir harçla öğütülür. Bir ince rende, ziru ve kara öğütülmüş biber üzerine rendelenmiş zeytinyağı, limon suyu ve lezzet ekleyin. Eh, tüm bu karıştırılır, elde edilen turşusu ile uskumru ovun ve 2 saat buzdolabına koyun. Sonra balıkları folyoya sardık ve mangalıza gönderdik.