Daha önce hiç bilmediğiniz pirinç çorbasının bir başka çeşidi - pirinç ve yumurta çorbası. Bu yemeği iki çeşit halinde hazırlayacağız: Tay ve Yunan stili.
Yumurta ile Tay pirinç çorbası
maddeler:
- pirinç - 100 g;
- tavuk suyu - 500 mi;
- Karides - 8 adet;
- kişniş yaprakları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ezilmiş kereviz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- beyaz biber - 1/4 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Dorsal kanaldan temizlediğimiz karidesler, eğer istenirse, kabuktan kuyruğu çıkarınız, ama gerekli değildir, servis yapmak için bir dekorasyon olarak bırakabilirsiniz. Karidesleri 2 dakika kadar kızartın.
Tavuk suyu içinde 10 dakika boyunca pirinç kaynatın, böylece şeklini kaybetmez, fakat yumuşaktır. Biraz kuru zencefil ekleyin.
Tayland'da yumurtalar çok az kaynatırlar, böylece sadece dışarıda tutulurlar ve içeride nemli kalırlar, ama onları kendi tadıyla kaynatırsınız. Bunu yapmak için, yumurtayı yavaşça sarın, kaynatın, kaynatın, pilav ile doldurun, böylece sarısı bozulmadan kalır. Aslında, haşlanmış yumurta ile pirinç çorbası hazırlıyoruz. Yumurtanın arzu edilen hazırlığa ulaşması halinde, çorbayı ateşten çıkarın, bir tabağa dökün ve karidesler, kereviz ile doğranmış yeşillikler, beyaz biber serpilerek servis edin.
Yunan pirinç çorbası
Kalın ve doyurucu pirinç çorbası, yemek sırasında sadece dövülmüş bir yumurta ekleyerek zengin bir kremalı et suyuna sahiptir. Et suyunun tadı, limon suyunun hafif asitliği ile vurgulanır, ancak gerçekten narenciye tazeliğini hissetmek istiyorsanız, limon kabuğu rendesi ekleyin.
maddeler:
- tavuk suyu - 4 adet;
- tavuk fileto - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kahverengi pirinç - 1/4;
- haşlanmış nohut - 1/2 st .;
- yumurta - 1 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavada, tavuk suyu dökün, tavuk filetounu, doğranmış sarımsak ve pirinci koyun. Et suyunu kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve pirinç taneleri hazır olana kadar çorbayı 35-45 dakika pişirin.
Hazır tavuk filetolarını et suyundan alıp çatalla küçük dilimler halinde veya bıçakla keserek parçalara ayırıyoruz. Filetoyu çorbaya geri göndeririz, sonra limon suyunu ve dövülmüş yumurtayı dökürüz. Tüm karışık, haşlanmış nohut ve doğranmış dereotu dökün. 2-3 dakika kısık ateşte pilav ve yumurtalı çorba pişiririz, sonra da tuz ve karabiber ile önceden tatlandırılır. Afiyet olsun!