Bölgemizde, çeyrek asır önce, yengeç çubuklarının bile duyulmadığını hayal etmek zor. Şimdi neredeyse her zaman şenlikli masalarda mevcutlar, çünkü mükemmel salatalar ve aperatifler çıkıyorlar. Doldurulmuş yengeç çubukları nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Dolma yengeç dolması
maddeler:
- sert peynir - 140 g;
- % 67 yağ içeriği mayonez - 90 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yengeç çubukları - 500 g;
- yaprakları;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- gıda soda - 1 tutam;
- yumurta çiğ tavuk - 1 adet;
- derin kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Peynir küçük bir tether üzerine sürülür, mayonez eklenir, doğranmış sarımsak ve karıştırılır. Dolum yeterince kalın, bu yüzden olmalı. Tatmak için ezilmiş otlar ekleyin. Şimdi yengeç çubuklarını çeviriyoruz. Dondurulmuşlarsa, bunları tamamen defrost etmek ve pişirmeye başlamak önemlidir. Elde edilen tabaka dolgularla bulaşır ve tekrar katlanır. Hamuru hazırlarız: yumurta kırılır ve çırpma teli ile iyice çırpılır, un, soda eklenir ve karıştırılır. Her doldurulmuş çubuk, meyvenin içine daldırır ve kaynar yağa batırırız. Kızartma için dar ve derin yemekleri kullanın. Yengeç eti küçük bir ateşte meyilli olarak kızartın. Altın rengi alır almaz, onları bir jumper ile çıkarınız ve yağ kalıntılarını emecek şekilde peçetelere koyunuz.
Yengeç çubukları karaciğer morina ile doldurulmuş
maddeler:
- yengeç çubukları - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- morina karaciğeri - 1 pot;
- yeşil soğan;
- tuz, karabiber
hazırlık
Yengeç çubukları önceden çözülür ve daha sonra yüzeye zarar vermeyecek şekilde dikkatlice açılır. Morina karaciğeri üniforma kadar çatalla yoğrulur. Yumurtalar haşlanır ve ince doğranmış. Yeşil soğanları doğrayın. Yumurtaları karaciğer ve yeşil soğan ile bağlarız. Eğer kütle kuru çıkarsa, morina karaciğerinden biraz yağ dökürüz. Yerleştirilen yengeç çubuğunun iç kenarında, dolumun yaklaşık 1 tatlı kaşığını dağıtın ve tekrar kapatın. Yengeç karaciğeri dolması, karaciğeri, hazır!
Yengeç çubukları karides ve mantar dolması
maddeler:
- çözülmüş yengeç çubukları - 300 g;
- ham ham - 170 g;
- sert peynir - 160 g;
- soğan - 70 g;
- soyulmuş haşlanmış karides - 120 g;
- mayonez - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
- yeşillik.
hazırlık
Champignon soğanı ile birlikte kızartır. Yumurta, üçte bir rende peynir ve mantarlı bir tavaya gönder. Karidesleri, rendelenmiş otları ve mayonezleri de ekliyoruz. Karıştırın ve ılık bir tavada bırakın, böylece doldurma eritme peynir homojen bir plastik kütleye dönüşür. Sıcak doldurmayı dağıtılan yengeç çubuğunun yüzeyine koyarız ve tekrar kapatırız. Onu bir saatliğine serin bir yere koyduktan sonra keserek masanın üzerine koyduk.
Yukarıdaki tariflerin her biri kendi yolunda ilginçtir. Daha çok doldurulmuş yengeç çubukları, tadı için seçin!
Eritilmiş peynirle doldurulmuş yengeç çubukları
maddeler:
- Yengeç çubukları - 250 g;
- kaynatılmış peynir - 100 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- dereotu - 30 g;
- mayonez.
hazırlık
Kaynaşmış peynir rende üzerinde ovuyoruz. Doldurmayı daha homojen hale getirmek için küçük dişlere sahip bir rende kullanmak daha iyidir. Dere yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ezin. Sarımsak karanfil preste temizlenir ve sıkılır. Sert kaynamış yumurta, peynir ile aynı rende üç. Tüm malzemeleri birleştirir, mayonez ekleyip karıştırırız. Şimdi yengeç çubuklarını hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle, tamamen çözülürler, sonra açılırlar, ince bir dolgu tabakası uygulayın ve geriye katlayın. Masanın üzerine servis yapmadan önce, yengeç çubukları peynirle doldurulmuş, diyagonal olarak kesilmiş ve güzel bir şekilde bir tabağa koyulmuştur.