Bugün vareniki'yi bir çift için kefirde nasıl pişireceğimizi ve bu ürünler için test için iki seçenek sunacağımızı anlatacağız. Bir üs olarak almak ve zevkinize uygun bir doldurma ile doldurmak , çarpıcı Slav çanağının tadını çıkarabilirsiniz.
Yoğurt üzerinde buğulanmış köfte hamuru
maddeler:
- buğday unu - 0,7-1 kg;
- kefir% 2,5-3,2 - 0,5 l;
- soda yemeği, sirke ile söndürülmüş - 15 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Kefir hamurunu hazırlamak için derin bir buğday unu kabına dökün, soda ekleyin, sirke ile söndürün, bir tutam tuz ve karıştırın. Sonra kefiri küçük porsiyonlara dökün ve yumuşak, elastik hamurları karıştırın. Orta yoğunlukta olmalı ve ellerden ve yüzeylerden ayırmak kolaydır. Gluten'i şişirmek için otuz dakika beklettik ve zaman geçtikten sonra, ürünleri oluşturmaya başladık.
Bu en basit, ama kefir için köfte pişirme için en başarılı bir reçete. Bir çift için böyle bir testten yapılan ürünler, yudum ve ihaleye tadı çıkarır. Oldukça başarılı olmasına rağmen, köfteleri hazırda sadece kaynar suya getirebilirsiniz.
Kefirde buğulanmış maya için varenikler
Buharda pişirmek için kullanılan köfteler de, aşağıda sunduğumuz tarif olan kefir üzerindeki maya hamurundan hazırlanabilir.
maddeler:
- buğday unu - 800-900 g;
- kefir% 2,5 - 500 ml;
- soda - 0,5 tk.
- preslenmiş maya - 15 g;
- toz şeker - 20 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Sıcak yoğurda maya, şeker, soda ve bir tutam tuz ekleyin, tüm bileşenlerin son çözünmesine kadar karıştırın ve yirmi ila yirmi beş dakika boyunca ılık bir yerde belirleyin. Zaman geçtikten sonra, elenmiş unu küçük porsiyonlara serpiştirin ve plastik, yumuşak fakat yüzen hamurları yoğurun. Onu sıcak ve otuz beş ila kırk dakika ya da hacim yaklaşık iki kat artana kadar gereksiz ve gürültüsüz bir hamura yerleştiriyoruz.
Yaklaşan hamur eller yoğurdu ve ürünlerin kalıplanmasına devam etti. Com'ı birkaç parçaya bölüyoruz, sosisleri yuvarlıyoruz, ki parmaklarımızla düz bir pastaya dönüşüyoruz. Çalışma yüzeyini ve ellerini un ile serpiştirmeyi unutmayın.
Alınan kekler, en sevdiğiniz dolgular ile dolduracağımız ve çift kazan, multivark veya ev yapımı ev tasarımını kullanarak buharladığımız vareniki'mizin temeli olacaktır. Yapısı için tavaya su dökün, gazlı bezle kaplayın, iki kez katlayın ve bir halatla tavaya sabitleyin. Suyu kaynatın, tülbentin üzerine önceden ısıtın, köfteleri birbirinden uzak bir yere koyun ve üç boyutlu bir kapak veya başka bir uygun çapla örtün. Ürünleri, büyüklüğüne ve bir yemeğe kaydığına bağlı olarak, birkaç ila yedi dakika arasında tutuyoruz.
Buharda kefir üzerinde kiraz ile Vareniki
maddeler:
- kefir üzerinde vareniki için hamur ;
- vişne taze veya donmuş - 1,5 kg;
- tereyağı - 50 g;
- toz şeker - tadı.
hazırlık
İlk adım, yukarıdaki tariflerden birini kullanarak, hamuru hazırlamaktır. Kirazlar iyi yıkanır ve çukurlardan kurtulur. Dondurulmuş meyveler önceden defrost.
Biten hamurdan, her biri kirazla dolu kekler oluşturuyoruz ve şekere şeker katıyoruz. Her köfteleri aceleyle mühürledik, keki ikiye katlayıp kenarları yırtıp, vapurun buharlaştırılmış kabında, bir vapur, çok gövdeli bir ızgara veya ev yapımı bir tül ve tavada biriktirdik. Köfteleri beş ila yedi dakika kadar pişiririz ve hemen eriyik tereyağı ile üzerine dökerek bir sıcağa sahip bir ısı ile masaya servis yaparız.
Benzer şekilde, birkaç süzme peynir, çilek, diğer meyveler için yoğurt üzerine köfte hazırlayabilir ya da patates veya lahana dolgusuyla doldurabilirsiniz.