Kıymalı köfte, şenlikli bir masa için sadece mükemmel bir atıştırmalık olmakla kalmayıp, öğle veya akşam yemeği için de tam bir öğün olabilir. Ve aşağıda verilen tarifleri takip ederseniz, bir köfte pişirmek en az zaman ve çaba harcar.
Mantarlı et rulo
Et rulolarının pişirilmesinin temeli, doğru doldurmayı oluşturmak ve kıyma ile kaplamaktır. Bu tarif, tüm sevdiklerinizi memnun edecek olan mantarlı bir rulo hazırlamak için yardımcı olacaktır.
maddeler:
- mantarlar - 250 g;
- kıyılmış sığır eti - 600 g;
- yumurta - 2 adet;
- Soğan - 3 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- mayonez - 100 g;
- ekmek kırıntısı - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurta ve baharatlarla doldurmayı karıştırmanız gereken ilk şey. Elde edilen kütle, yağlı ve toz haline getirilmiş bisküvi fırın tepsisine konulmalı ve fırında 180-40 dakika 45 dakika pişirilmelidir.
Mincemeat pişirilirken, bir doldurma hazırlığı ile meşgul olmak mümkündür. Mantarlar dilimler halinde kesilmeli ve tereyağında ince doğranmış soğanla birlikte kızartılmalıdır. 7 dakika sonra kalan pamuğu karışıma ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Daha sonra fırından çıkan kıyımı alın ve ortaya çıkan mantar dolgusunu atın. Mincemeat rulosunu yuvarlayın, mayonezle sürün ve etten bir biftek alıncaya kadar etin 15-20 dakika daha fırında etin içine fırını verin.
Yumurta tarifi ile et rulo
maddeler:
- kıyma - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 4 adet;
- ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
İlk önce 3 haşlanmış yumurta pişirmelisiniz - bu rulo için doldurma olacak.
Yumurtalar kaynatılırken, soğan ince kıyılmış ve bir tavada 5 dakika kızartılmış, daha sonra bir karıştırıcı ile öğütülmelidir. Soğan, kalan çiğ yumurta, süt, ekmek kırıntıları ve baharatlarla karıştırılmalı ve üzerine kıyma eklenmelidir.
Pişirme için kalıp folyo ile kaplanmalıdır, üzerine kıyılmış et, üzerine haşlanmış yumurta ve dikkatlice bir rulo sarılmış. Elde edilen rulo 200 derece 50 dakika pişirilmelidir.
Kuru erikli köfte
maddeler:
- domuz eti (bütün parça) - 2 kg;
- erik - 200 g;
- sarımsak - 8 parça;
- küçük hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Rulo hazırlamak için, tuz, yarım rendelenmiş sarımsak (biraz sarımsak bırakın), hindistan cevizi ve tereyağı bir karışımı hazırlamak gerekir. Et, elde edilen karışımla yıkanmalı ve ovulmalıdır.
Bir tavada, kalan kıyılmış sarımsak ve erik 5 dakika için kızartma gereklidir.
Etten düz bir tabaka hazırlayın, sonra kuru erik üzerine koyun ve bir rulo yapmak için kenarlarını hafifçe sarın. Ardından, ruloyu fırına göndermeniz ve 2 saat 180 dereceye kadar pişirmeniz gerekiyor.
Fırında pişirilen köfte, tarifi verilmeden önce kesilmelidir.
Kıyma için köfte tarifi
Bu tarif, peynirli bir köfteli nasıl pişireceğiniz sorusuna cevap verecek ve bu sayede kendinizi yerinden çıkarmak imkansız. Bu yemek sadece misafirleri etkilemek isteyen metreslere yakışır.
maddeler:
- Bulgar beyaz peynir 250 g;
- kıyma (domuz eti veya sığır eti) - 1 kg;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- ekmek kırıntıları - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- krem - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
İlk olarak, biberi çekirdekten çıkarmanız ve ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Brynza öğütmek ve karıştırmak gerekir
Ayrı bir kapta, ekmek kırıntılarının yarısını yumurta, krema ve kıyma ile birleştirin ve malzemeleri iyice karıştırın. Pişirme için kağıt, kalan kırıntıları serpiştirilmeli, et karışımına konulmalı ve tabakanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır. Doldurma işleminin en üstünde, peyniri biberle birlikte bırakmak, ruloyu sarmak ve pişirme sırasında parçalanmaması için bir iplikle bağlamanız gerekir.
Ortaya çıkan rulo fırına gönderilmeli ve çanağı 60 dakika boyunca 170-180 derece fırında pişirilmelidir. Servis yapmadan önce pişmiş etli ekmek kesilmelidir.
Et rulo hayranları domuz ve tavuk için tarifleri denemenizi öneririz. bu yemeklerin çeşitleri