Biz et doldurma ile küçük patates pirzola zapp çağırmak için kullanılır, ama şimdi bu çanak, biri doldurma ile et zrazy birçok varyasyon vardır. Böğürtlenlerden dolmasıyla bu zılgın bir şekilde ayırt edilemez ve onların adı daha çok bir folk fantezidir, ancak özgünlüğü ve ilginç tadı nedeniyle bu ismin altında bile bir yemek bulunmalıdır.
Patates dolgulu et zılgın
maddeler:
- kıyma - 880 g;
- yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz yeşillikleri;
- yumurta - 2 adet;
- Dijon hardal - 10 g;
- un - 35 g;
- Provence otlar (kurutulmuş) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 35 g;
- patates yumruları (orta boy) - 2 adet.
hazırlık
Bir tutam tuzla sarımsak kesildikten sonra, birkaç yumurta, doğranmış ot ve un ile birlikte kıyma etine ekleyin. Tatlı hardalı koyun. Patates yumruları, Provençal bitkilerle kaynatılır ve ezilir. Patates püresini hafifçe pişirin.
Kıyılmış etleri porsiyonlara böldükten sonra, her birini düz bir püre haline getirin, patates püresini ortada bırakın, hafifçe biberi koyun ve bir parça tereyağı koyun. Kıyılmış etin kenarlarını patates püresini örtecek şekilde birleştirin. İlk olarak, doğrayıncaya kadar pirzolaları kızartın ve biraz su dökün ve hazır olana kadar pişirin.
Mantar dolgulu et zılgın
Et aperatifleri için en popüler çeşnilerden biri, az miktarda peynirle birlikte soğan ve mantarların birleşimidir. Bizim durumumuzda, soğan-mantar zazharku krem peynirini bağlayacak.
maddeler:
- tavuk eti (forcemeat) - 570 g;
- petrol - 130 g;
- soğan - 45 g;
- sarımsak frenk soğanı - 2 adet.
- krem peynir - 130 g;
- pastırma - 3 dilim.
hazırlık
Bir tavada, yağı pastırma dilimlerinden ısıtın ve soğan ile mantarları süslemek için kullanın. Geçiş hazır olduğunda, sarımsakları ekleyin ve bulaşıkları bulaşıktan çıkarın. Dolgu krem peynir ve ufalanmış pastırma ile karıştırın. Ayvaları kırar ve avuç içi arasında düzleşir. Düz pastanın ortasına bir mantar doldurun, kenarları sıkın. Çanağı bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirmek için et zürümlerini 190 derece 17-20 dakikada fırına koyun.
Doldurma ile et zrazy - tarifi
maddeler:
- kıyma - 780 g;
- brie peyniri - 135 g;
- soğan - 130 g;
- tereyağı - 35 gr.
hazırlık
Soğan halkaları, karamelize olana kadar tereyağını yavaşça 15-20 dakika bekletir. Kıyılmış etleri hazırlayın ve her birinin ortasına biraz soğan ve bir dilim peynir porsiyonu koyun, kenarları birleştirin ve ızgaradaki köfteyi veya iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.