Domates suyu içinde biber

Domates suyunda biber, kış için korunmuş oldukça popüler ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir salatadır. Özellikle haşlanmış karabuğday ve patates püresi için farklı bir garniye ile mükemmel uyum sağlar. Bu kütüğün hazırlanması için dikkatinize çeşitli tarifler sunuyoruz.

Sarımsaklı domatesli Bulgar biber

maddeler:

hazırlık

Bu nedenle, domates suyundaki biberleri korumak için kutuları önceden hazırlayın - sterilizasyon için 100 derecelik bir fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirin. Biberler benimdir, çekirdek ve çekirdeği çıkararak büyük parçalara 4 parça halinde kesilir.

Ardından, domates suyunu alın ya da kendiniz hazırlayın. Bunun için 4 kg domates lazım. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, bir tencereye döküp ateşe veriyoruz. Kitleyi bir kaynamaya getirdik, tuz, şeker, yağ ve sirke dökün. Yine her şeyi kaynatın, kaynatın. Daha sonra, bitmiş margaritada, sarımsakları koyun, presin içinden geçirin ve biberi ekleyin. Kapak kapalıyken yaklaşık 15 dakika pişirin ve daha sonra biberi kutulara hızla yayın ve kapakları açın. Korumayı sıcak bir battaniye ile örtüyor ve tamamen soğumasını sağlıyoruz. Hepsi bu, domates suyu ile marine edilmiş, kış biber için tedarikimiz hazır!

Biber, domates suyunda korunmuş

maddeler:

hazırlık

Biber yıkanır, temizlenir, parçalar halinde kesilir ve kaynar suda 5 dakika boyunca beyazlatılır. Ardından kevgirlere geri fırlatır ve hızlı bir soğuma için soğuk su jeti altına koyarız.

Domates suyu bir tencereye, tuza, şekere dökülür, daha sonra bitkisel yağda dökülür, karıştırılır ve ateşe verilir. Marinamızı bir kaynamaya getirin ve karabiber dökün, temiz kavanozlara seyreltin. Sonra korumayı zayıf kaynar suya koyduk ve 15 dakika sterilize ettik. Bundan sonra, kavanozları kapaklarla sarın ve sıcak bir battaniye ile örtün. Ertesi gün, serin ve tercihen karanlık bir yerde saklamak için tatlı suyunu domates suyunda çıkarın.

Domates suyu acı biber

maddeler:

hazırlık

Şimdi domates suyunda acı biber hazırladığını söyle. Domatesleri ılık su altında yıkayın, bir havluyla silin ve küçük dilimler halinde kesin ve bir karıştırıcı ile öğütün veya bir kıyma makinesinden derin bir kaseye döndürün. Sonra, bulaşıkları domatesle ateşe koyun ve kaynatın. Yaklaşık 15 dakika boyunca kütleyi kaynatın, tuz, şeker ekleyin ve yağ dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Biber yıkanır ve tabanda bir çatalla sıkıştırılır. Domates sosuna koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra kuzu ile ezilmiş sarımsakları ve biraz kıyılmış taze maydanoz yeşilliklerini ekleyin. Her şeyi 5 dakika pişiririz. En sonunda, sirke özünü dökün, iyice karıştırın ve hemen plakadan çıkarın. Domates sosunda acı biberleri sterilize edilmiş kuru kavanozlara dikkatlice yerleştirin, kapakları açın, ters çevirin ve ısıtın. Korumanın tamamen soğumasına izin veriyoruz ve daha sonra bankaları depolamak için karanlık bir yere taşıyoruz.