Haşlanmış dana eti, her türlü tatile mükemmel uyum sağlar ve her gün için de iyidir. Ve tadacağınıza farklı sebzeler eklerseniz, yemeğe lezzet katacak ve tadı daha doygun hale getirecektir. Bir garnitür olarak, patates püresi , karabuğday lapası veya haşlanmış makarna servis edebilirsiniz.
Haşlanmış biftek tarifi
maddeler:
- sığır eti hamuru - 800 g;
- patates - 3 adet.
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- karabiber kokulu - 5 adet.
- defne yaprağı - 3 adet;
- bitkisel yağ;
- baharatlar
hazırlık
Sığır eti işliyor ve oldukça büyük parçalara ayırıyoruz.
Daha sonra kalın bir tabağa sahip bir tencere alın, eti oraya koyun ve bir bardak kaynar suyla doldurun. Kokulu biberi, defne yaprağını ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 40 dakika boyunca küçük bir yangında bir kapağın altında pişirin. Ampulü temizleriz, yarımları parçalara ayırır ve havuçları küçük bloklarla keseriz. Hemen hemen tüm sıvı tavadan buharlaştığı zaman, oradaki bitkisel yağı dökün, soğanları, havuçları atın ve her şeyi iyice karıştırın. Ateşi artırın ve sebzeleri 5-10 dakika kızartın. Daha sonra biraz daha kaynar su döküyoruz, baharatla baharat veriyoruz, patatesleri kesilmiş şeritlere ekliyoruz ve yaklaşık 1,5 saat sığır eti ekmeye devam ediyoruz.
Sığır ekşi kremada haşlanmış
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- taze mantarlar - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- havuç - 1 adet;
Sos için:
- kalın ekşi krema - 200 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yaprakları;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Et yıkanır, peçete ile ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra onları bir çekiçle hafifçe dövün ve ardından ince şeritler halinde pırıltı. Tavada bitkisel yağı dökün, iyice ısıtın ve etin düzgün bir şekilde uzandı. Kabuklu bir kabuğa kızartın ve tadı sonuna kadar dökün. Böylece, küçük porsiyonlarda bütün etleri kızartın ve yemeği hazırlayacağımız yemeklere koyunuz. Mantarlar işlenir, yıkanır ve 2 dakika kaynatılır. Sonra, onları bir kevgir içinde atıyoruz ve bardağı suya bırakıyoruz. Ondan sonra ince doğrayın ve onları bitkisel yağ üzerinde pembe bir renge geçirin. Baharatla baharatlayın ve etlere sürün. Şimdi kazıkları ateşe veriyoruz, bir bardak ılık su döküyoruz, tadağa tuz ekliyoruz ve kısık ateşte pişirin, bir kapakla kaplıyoruz. Zaman kaybetmeyin, sosu yapacağız. Ampul, bitkisel yağda saydam olana kadar ince doğranmış ve kızarılmış, havuçlar ise orta rende üzerine sürülmüş ve soğan eklenmiştir. 10 dakika sonra bir kaşık dolusu un dökün ve iyice karıştırın. Sonra az yağlı ekşi krema, podsalivaem tat ve bir tutam şeker atmak. Karışımı 5 dakika pişirin ve etin üzerine sıcak sosları mantarla dökün. Doğranmış ince taze yeşillikleri ekleyip, pişirilene kadar 15 dakika boyunca yavaş ateşte mantarlı sığır eti dilemeyi diliyoruz.
Sığır eti çok kültürlü bir sebze ile haşlanmış
maddeler:
- sığır eti - 600 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates suyunda domates - 2 adet.
- tuz iyidir.
hazırlık
Eti işliyoruz, multivarquetin kasesine serpiyoruz ve "Sıcak" modunu açıyoruz. 15 dakika sonra, biraz filtrelenmiş su dökün, baharatla baharatlayın ve cihazı "Söndürme" moduna alın. 1.5 saat süreyi ayarladık ve bu sefer tüm sebzeleri hazırlıyoruz. Ampul temizlenir, yarım halka ile parçalanır ve havuç ve tatlı biberler küçük küpler halinde kesilir. Bip sesinden sonra sebzeleri ete koyun, domatesleri kendi suyunuza ekleyin ve aynı modda yarım saat daha sürün. Sonunda ince doğranmış sarımsakları fırlatın ve tabağı bitene kadar getirin.