Beshbarmak'ın en büyük avantajı, karmaşık teknolojilere ihtiyacınız olmamasıdır. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacımız olacak: pişirildiği et, et suyu, birkaç ampul ve erişte. Birlikte her şeyi topluyoruz - bir beshbarmak, kullandığınız hayvan veya kümes hayvanın etine bakmaksızın yemek tarifi tam olarak aynı olacaktır. Ana şey - tüm ürünler taze ve kaliteli olmalıdır.
Erişteleri hazırlayın
Ana malzemelerden biri erişte. Bu olmadan, lezzetli bir Kazak beshbarmak alamayacağız, bir mağazada veya piyasada satın alamayacak olanlar için evde noodle yemek tarifi diyeceğiz.
maddeler:
- en kaliteli yumurta büyük - 3 adet;
- iyotlu tuz - 2 tutam;
- en yüksek dereceli katı çeşitlerin buğdayından elde edilen beyaz un - 2-2,5 su bardağı.
hazırlık
Geleneksel olarak, erişte hamuru çok güzel, bu yüzden çok çalışmak zorunda kalacaksınız. Bu basit, ama çok iyi yoğurmak gerekiyor. Yani, örneğin, bir emaye kasede unu eleyin, tuz ekleyin ve yumurtaları sürün. Ne kadar una ihtiyacınız olacağını söyleyemezsiniz - tahıl türüne ve undaki glüten miktarına bağlıdır. Hamur, geride kalmaya başlayana kadar yoğrulur. Çok yoğun, elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamurun yuvarlanmasını kolaylaştırmak için dinlendirin. Geleneksel olarak, erişteler mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlanır ve minimum bir adımla kesilir. Bu tarif farklı. Hamur yuvarlanır ve büyük elmaslara kesilir. Onları kağıda ya da temiz bir masa örtüsü üzerine kurumaya bırakın.
Tavuk beshbarmak
Bunu pişirmenin en hızlı yolu, kombinasyonun Kazak mutfağı için en geleneksel olmasa da, seçenek. Bununla birlikte, kuzu ya da kuzudan daha iyi bir tavuk almak daha kolaydır ve bunun gibi birçok kuş vardır. Hızlı ve lezzetli beshbarmak, tavuk yemekleri için bir tarif hazırlıyoruz, elbette herkes beğenecek.
maddeler:
- tavuk ya da tavuk uyluk - yaklaşık 1,2 kg;
- önceden pişirilmiş erişte - 4 derin tabak;
- orta boy beyaz salata ampulleri - 4 adet.
- Suyu için baharat - tadı.
hazırlık
Basitçe basit - çorba suyu. Karkas parçalarına ayırıp parçaları yıkadık, tavaya ekledik, soğan, baharatları ve pişirmeyi ekledik, her zaman köpüğü kopardık. Tavuk en düşük ısıda kaynatılmalıdır - o zaman bir saat alabilse de, bir saat içinde yaklaşık dörtte üçü saf bir et suyu olacaktır. Et kolayca kemiğin arkasına düştüğünde onu kaldırırız. Et suyunun yarısı süzülür, kalan kısım küçük bir ateşin üzerinde kaynamaya devam eder. Soldaki ampuller ince yarım halkalar halinde veya tüylerle parçalanır ve 2 dakika kaynar suya indirilir, soğanları yakalar ve erişteleri bu çorbada pişiririz. Derin kaselerde veya çorba fincanlarında et, erişte, soğan yeriz.
Çok seçenek var
Tabii ki, bu yemeği mümkün olan her şekilde değiştirebilirsin, örneğin, bir ördekden bir beshbarmak yapmak için, tarif tam olarak aynı, sadece bir ördek daha uzun pişirilir - yaklaşık 2 saat. Eğer boş zamanınız varsa, hazırlayabilirsiniz ve daha zengin, doyurucu sığır beshbarmak, sığır eti yemek tarifi tarifi, sadece et pişirme sırasında farklıdır.