Kudüs enginar, bölgemizde bir "yer armut" olarak bilinen bir tüberozlu, çok yıllık bir bitkidir. Bitmiş formda tat vermek tatlı patatesleri andırır, ve ham hamur patateslerin ve turpların tadı arasında, sadece ikincisinin acılığı olmadan bir şeydir.
Eğer Kudüs enginarının kompozisyonunu daha ayrıntılı olarak incelerseniz, pratik olarak periyodik tablonun, yararlı amino asitlerin, vitaminlerin, özellikle de "B" grubunun çok yararlı bir parçasını içerdiği ortaya çıkar. Kök bitkileri, insülin için doğal bir ikame olan bir madde olan inülin açısından özellikle zengindir. Sonuç olarak, Kudüs enginarının kullanımı diyabet hastası kişilere gösterilir. Ayrıca, midenin artan asitliğini azaltmak, bağırsak hareketliliğini ve bağırsak kolik ve mide ekşimesini azaltmak için suyunun içilmesi tavsiye edilir.
Bununla birlikte, her zaman gıdaların bireysel hoşgörüsüzlüğünü hatırlamanız ve iyi taşınabilirlikten emin olmak için Kudüs enginarını küçük miktarlarda denemelisiniz.
Pişirirken, öğütülmüş armut yumrularının hamuru pişirilir, kızartılır ve pişirilir, salatalara eklenir. Kudüs enginarı, hem bağımsız olarak hem de diğer sebzelerin, et ürünlerinin ve peynirlerin eklenmesiyle fırında da başarıyla pişirilebilir. Ayrıca Kudüs enginarından ticari ağ cips ve şekerlenmiş meyvelerde bulabilirsiniz.
Böyle bir harika mucize-sebze, mutfak bahçelerimizde yetişir ve bazılarımız, yararlı özelliklerini ve zevklerinden bile şüphe duymaz.
Bugün size Kudüs enginarını evde nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.
Kızarmış Kudüs enginar nasıl pişirilir?
maddeler:
- Kudüs enginar - 500 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- öğütülmüş biber karışımı;
- limon suyu;
- yeşillikler ;
- tuz.
hazırlık
Kudüs enginar yumrular iyi yıkanmış, soyulmuş ve parçalar halinde kesilir. Sıcak bir tavada bitkisel yağı dökün, bir tabak dilimlenmiş Kudüs enginarını koyun ve üç dakika karıştırın. Ardından plakayı kapatın ve tabağı üç ila dört dakika daha kapağı altında bırakın. Parçaları bir kağıt havlu ya da peçete üzerine aldık ve yağ emelim.
Biz enginar, limon suyu serpilir ve otlar serpilir.
Pastırma ve peynir ile Kudüs enginar
maddeler:
- Kudüs enginar - 500 g;
- soğan - 250 g;
- havuç - 200 g;
- füme pastırma - 250 g;
- sebze suyu - 250 mi;
- krem yağ - 125 ml;
- sert peynir - 100 g;
- tuzu;
- karabiber karabiber;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Fırında pişirme için uygun bir tavada veya tencerede, soyulmuş ve doğranmış soğan ve domuz pastırması kızartın. Sonra havuçları ezin, samanla ezin ve biraz olsun. Şimdi soyulmuş ve dilimlenmiş Kudüs enginarını koyun, suyu ve kremaya dökün, mevsim tuz ve karabiber dökün ve on beş dakika boyunca kapağın altında pişirin. Zaman sonra, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirmek için güzel bir allık 220 derece.
Sofra ile servis yapın, otlar ile baharat.
Elma ile enginar elma salatası Vitamini
maddeler:
- Kudüs enginar arındırılmış - 200 g;
- Antonovskoe elma - 150 g;
- havuç - 100 g;
- kereviz kiraz - 100 g;
- ekşi krema - 40 g;
- tuz, karabiber;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Soyulmuş elma ve cherubkovy kereviz şeritler halinde kesilmiş. Havuç ve Kudüs enginar temizlenir ve büyük bir rende üzerine ovulur.
Tüm malzemeler salata kasesine konur, ekşi krema, tuz ve karabiber ile karıştırılır ve karıştırılır. Taze yeşilliklerle. Çam fıstığı veya kaju fıstığı ile bu salatanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.