Bazen çay, kahve, kakao ve hatta bira için lezzetli kurabiyeler istersiniz. Hoş olmayan katkı maddeleri içermeyen ev yapımı kurabiyeler. Lezzetli ev yapımı kurabiyeler sadece buğday unu değil, çavdardan da pişirilebilir. Çavdar unu dan elde edilen ürünler, özellikle armonilerini takip edenler için, buğday ürünlerinden kesinlikle daha faydalıdır. Seçenekler tatlı, nötr ve acı bir tat ile mümkündür.
Çavdar unu yağsız hamur işi tarifi
maddeler:
- çavdar unu - yaklaşık 2 bardak;
- su veya süt - yaklaşık 1 bardak;
- ortak tuz - 1 tutam;
- bitkisel yağ - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Unu bir kaseye koyun. Bir oluk yapın, bir tutam tuz, bitkisel yağ ekleyin ve yavaş yavaş süt veya su ekleyin, hamur yoğurun (bir çatal yapmak uygundur). Hamur çok dik veya çok sıvı olmamalıdır. Elastik hale getirmek için hamuru tereyağlı ellerle dikkatlice yağlıyoruz.
Hamurdan katmanı açıp bir bardak veya özel bir delici formu kullanarak pechenyushki'yi kesiyoruz. Bir çatalla, yüzeyde rasgele desenler uyguluyoruz. Kurabiyeler kuru bir tavada veya fırında fırın tepsisinde pişirilebilir.
Büyük miktarlarda bisküvi pişirirsek, ikinci yöntem çok daha uygundur; Tava, tabii ki yağlanmış veya yağlı kağıt ile yayılmalıdır. Çerezin parlak bir yüzeye sahip olmasını istiyorsanız - pişirme işleminden önce, yüzeyi yumurta akı (bir silikon fırça kullanarak) ile yağlayın. Eğer bisküvi biranın bira için kullanılması gerekiyorsa, kimyon tohumu, kişniş rezenesi eklenir ve tuz miktarını arttırabilirsiniz (1 tutam değil, fakat 3 hamur haline getirilir) - lezzetli ve oldukça uyumludur. Çavdar unu süt veya ekşi sütlü içeceklerle kuracaksanız, testte susam çekirdeği bulundurmanız iyi olur.
Yaklaşık aynı tarife göre hareket ederek, yulaf ezmeli kurabiye çavdar unu ile pişirebilirsiniz. Bu kombinasyon oldukça uyumlu ve kullanışlı. Çavdar unu ve yulaf ezmesi karışımını çeşitli oranlarda geniş ölçüde değiştirebilirsiniz.
Çavdar unu besleyici ve yoğun bisküviler
maddeler:
- çavdar unu - yaklaşık 2 bardak;
- toz şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- Ekşi krema doğal - 2-4 st. kaşık;
- gıda soda - 1 tutam;
- tereyağı, doğal - 50 g.
hazırlık
Yumurtalar bir kaseye parçalanır, şeker dökülür, erimiş (kaynatmayacağımıza kadar) tereyağ ve ekşi krema. Bir tutam soda ekleyin ve elenmiş unu karıştırın, hamur yoğurun (oldukça dik olmalıdır). Hamur dikkatle yoğrulur, karıştırılır, daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Bir bardak ile veya özel bir form yardımıyla pechenyushki'yi yendi ve çatallı keyfi çatallarla deliniriz. Yağlanmış veya fırınlanmış bir fırın tepsisine önceden ısıtılmış ve orta dereceli bir fırında pişirin. Bitmiş bisküviyi yumurta beyazı ile bir fırça ile yağlayın.
Maya hamurunu kullanarak çavdar unundan lezzetli bir bisküvi hazırlayabilirsiniz. Nötr bir tada sahip bu tür bir bisküvi (veya mini çörekler) herhangi bir öğün için çok uygun olacaktır.
Çavdar unu kurabiyeleri
maddeler:
- çavdar unu - yaklaşık 3 bardak;
- buğday unu - 1-2 bardak;
- süt veya su - yaklaşık 3 bardak;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- keten tohumu ve susam - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Opara: şeker ve maya ile biraz ılık süt (veya su) karıştırın. Yaklaşık 20 dakika boyunca ılık bir yere konduğumuz zaman opara gelip iyice köpürdüğünüzde bir tutam tuz ekleyip elenmiş unu karıştırın. Keten tohumu ve / veya susam tohumu ekleyin ve hamur yoğurun. Yumruyu yuvarlarız, temiz bir peçete ile örtün ve sıcak bir yere koyunuz. Hamur yükseldiğinde ve hacimce iyi yükseldiğinde, yoğurup karıştırıyoruz.
Çevrim 1-2 defa tekrarlanır. Hamuru, yaklaşık aynı büyüklükteki küçük topaklara böleriz, alttan düz yuvarlak çörekler oluşturuyoruz. Gelecek ekmeği yağlanmış veya fırın tepsisine atın ve pişirilene kadar pişirin. Peynir ve tereyağı ile servis edilir.