Patates krepleri, çok kolay hazırlanan ve çok tatmin edici olan lezzetli ikramlardır. Belarus'ta bir yemek olduğu bir versiyon var, pek çok ülkede çeşitleri var: Norveçli Ragmurks, Danimarkalı lefsahili, Bulgar kasaplar - bu tarifler korunmuş ve ev hanımları sıklıkla onları kullanıyor.
Patates krep nasıl pişirilir?
Patates krepleri yapmak kolaydır, ancak hamurun buzdolabında saklanamadığı için porsiyon dikkate alınmalıdır. Hepsini bir kez pişirin, bu yemek soğuk bir formda bile lezzetli kalır.
- Kırılgan bir kabukla nazik bir şekilde hafifletmek için, kızartma keklerine sadece sıcak bir tavada ihtiyaç duyulur.
- Patateslere karar vermeden, rendelenmiş soğan eklemeniz gerekir.
- Genç patateslerden krepler tarar, yumurta ile "yapıştırılmış" olabilirler.
- Testin tutarlılığı, sıradan kreplerinki ile aynı olmalıdır.
- Yağsız krep için patates ile bir hamur içinde bir çift kaşığı nişasta koyun.
Patates püresi gelen krep
Çabuk yemek pişirmek haşlanmış patates pankek yardımcı olacaktır, çünkü sebze ovmak için daha fazla zaman alır. Dünün patates püresini kullanabilirsiniz. İkram, ayrı olarak, ekşi krema ile ya da bir atıştırmalık pasta ile birlikte sunulur. Hamur eklediyseniz pişirme daha lezzetli olacak, ham ve kavrulmuş soğan değil.
Malzemeler :
- patates - 350 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 400 mi;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patatesleri soyup, kaynatın, püre halinde süt ve yumurta ile ezin.
- Un, tuz, tereyağı ekleyin, yoğurun.
- Kızartma tavası, sıcak.
- Porsiyon halinde porsiyon, iki taraftan patates kreplerini kızartın.
Patates suyu üzerinde krep
Birçok ev hanımının açılışı patates suyunda yağsız krep olacak. Farklı çeşitlerde biber, ezilmiş sarımsak, yeşilliklerin tadı farklılaşmasına yardımcı olacak, hem taze hem de kurutulabilir. Baharatlar, biberiye ve kimyon en iyisidir. Bu krepler herhangi bir kıyma ile kombine edilir, kızarmış mantarlar özellikle iyidir.
Malzemeler :
- süt - 200 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 200 g;
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- patates suyu - 200 ml.
hazırlık
- Patatesleri çok suyla kaynatın, böylece sıvı cam için yeterli olur.
- Oda sıcaklığına soğutun, süt, tereyağı, çırpılmış yumurta dökün.
- Tuz, karabiber, karıştırın.
- Unu dökün, hamurları seyreltin.
- Patates pankek, kızartılmış, yağlı bir tavada kızartın, her iki tarafta 2 dakika.
Büyük rende patates krep
Dranikiyi sevenler, büyük bir rende patatesten krep gibi. Benzer bir muamele geleneksel olarak Almanya'da Oktoberfest için hazırlanmaktadır. Kreplerin gevrek bir kabukla altın haline getirilmesi için, rendelenmiş patatesler düzgün bir şekilde sıkılmalıdır. Ekşi krema veya domates sosu ile servis edilir, çırpılmış yumurta ile çok iyi.
Malzemeler :
- patates - 500 g;
- yağ - 100 g.
hazırlık
- Patatesleri soyup rendeleyin.
- Sıkın, tuz, karabiber.
- Karışımı parçalara ayırın.
- Tesviye, sıcak tavada sırayla katmanlar yerleştirin.
- Kabuklu bir kabuğa kızartın.
Patates nişastası krep
Nişastadan lezzetli ince patates krepleri elde edilir. Bazı ev sahipleri, doğal sebzelerin bu türden değiştirilmesinin yararlarından şüphe ediyorlar, ama boşuna. Vücut nişastayı çok daha kolay emer ve insülin hormonuna duyarlılık artar. Sütün içindeki nişastanın çözülmediğini unutmamak önemlidir, bu nedenle her bir porsiyondan önce hamuru karıştırmanız gerekir.
Malzemeler :
- patates nişastası - 200 g;
- süt - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
- Yumurtaları çırpın, sütle seyreltin.
- Yağ, şeker, tuz ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru porsiyona bir sıcak tavaya dökün, her iki taraftan da kızartın.
Kuru bir tavada patates krep
Gizemli İskandinavlar, patates unu kreplerinden başka bir şey değil, kompozisyon ve formda düz keklere benziyorlar. Kuru, sıcak tavada kızartılır, yemek, sosu batırılır veya pide ekmeği olarak. LEF'ler parçalanmazlar, doldurduklarında, kızartıldıktan sonra, yarım saat boyunca bir havlu ile örtülürler, ılık kalmaktadırlar.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- un - 1 bardak;
- tuz - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Patates "üniformalı" pişirilir, temizlenir, yoğrulur.
- Un ve tuz ile karıştırın.
- İnce kekleri açın.
- Her patates krepini her iki taraftaki tavada kızartın.
Yoğurtlu patates krep - tarifi
Kefir üzerinde çok yumuşak ve yemyeşil patates krepleri elde edilir. Herhangi bir baharat koyabilirsiniz, ama bu tarif için en iyi, kırmızı biberli İtalyan otlar. Patatesin rendelenmesi, püre haline getirilmemesi önemlidir. Birçok ev kadını, kıyma makinesi yerine kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanır.
Malzemeler :
- patates - 3 adet.
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 200 ml;
- un - 5 yemek kaşığı. l.
- peynir - 100 g;
- baharat - 0,5 tsp;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Patatesleri soyup peynirle rendeleyin.
- Yumurta ve doğranmış soğan ile karıştırın.
- Kefir, un ve baharat ekleyin, yoğurun.
- Altın kahveye kadar kızartın.
Peynirli patates pankek
Krep ve doldurma patates ve peynirli krep üretecek, sert çeşitler kullanacak, işlenmiş peynir ve peynir dolumu için daha az uygun olacaktır. Bu tarif peynir altı suyu gerektirir ve patateslerin kıyma makinesinde öğütülmesi daha kolaydır. Hamurun yumuşatmadan kesinlikle pürüzsüz olması önemlidir. Peynir haşlanmış yumurta ile karıştırıldığında dolgu daha lezzetli olacaktır.
Malzemeler :
- patates - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 6 yemek kaşığı. l.
- serum - 350 ml;
- peynir - 200 g;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
- yağsız yağ - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Yumurta yenmek, serum ve tereyağı ile birleştirmek.
- Unu dökün, hamurları seyreltin.
- Patatesleri soyup ezin, karışıma ekleyin.
- Krepleri iki taraftan kızartın.
- Sert haşlanmış yumurta kaynatın.
- Peynir rendesi, yumurta ve mayonez ile karıştırın.
- Her krep içinde dolguyu sarın.
Süt ile patates krep
Birçoğu Bulgar idamcıları duydu, bunlar tatlı şeyler, ama patates krepleri de var - süt için bir reçete , çok hassas ve lezzetli bir yemek. Ağızda eritmeyi tedavi etmek için, havalandırılana kadar bir karıştırıcıda süt ve et suyu ile dövülmüş haşlanmış patatesleri kullanmanız gerekir. Un elenmiş olmalıdır.
Malzemeler :
- patates - 4 adet.
- et suyu - 150 mi;
- süt - 100 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 30 g;
- sarımsak - 2 dilim;
- şeker - 0.5 tsp;
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, ezin.
- Süt ve suyu dökün, karıştırın.
- Yumurta, tuz, şeker, ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Unu dökün, karıştırın, karışımı bir karıştırıcıda yendi.
- Israr 20 dakika.
- Patates sütlü krepleri, her iki tarafta, sıcak kahverengiye kadar kızartın.
Doldurma ile patates krep
Ülkenin yerli sakinleri patates kreplerini etli olarak çağırdıkça, gizemli Norveçli Ragmurlar'ı hatırlamaya değer. Orijinal pastırma kullanır, ancak kıyılmış et ile değiştirilebilir. Dolgu ile uğraşmamak için et tabakası hemen bir tavada yapılır, çok çabuk, besleyici ve lezzetli olur.
Malzemeler :
- patates - 3 adet.
- yumurtalar - 1 adet;
- kıyılmış et veya domuz pastırması - 200 g;
- süt - 300 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patatesleri soyup rendeleyin, yumurta, un ve tuz ekleyin.
- Hamuru yoğurun.
- Sütü dökün, karışımı ekşi krema haline getirin.
- Kıyılmış veya kıyılmış ince pastırma, baharatlarla karıştırılmış tuz.
- Bir tarafa gözleme kızartın, çevirin, üzerine kıyılmış ince bir tabaka koyun.
- Üstüne biraz hamura, yavaşça dönün.
- Fry ve bu taraftan.
- Patates et krep kremsi sarımsak sos ile dökülür. Ekşi krema içinde seyreltilmiş ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile hazırlanması için.