Kuşkusuz, çikolata tüm tatlıların kralıdır. Kesinlikle her şey tarafından sevilir. Bugün, seçim yapabileceğiniz birçok farklı marka ve çikolata çeşidi var, ama bazen evde çikolata yapmak gibi özel bir şey istiyorsun. Evde çikolata yapmakla ilgili, ve size söylemek istiyoruz.
Ev yapımı çikolata nasıl yapılır?
Bu özel tatlılar sevenler için acı çikolata için bir reçete.
maddeler:
- kakao tozu 100 g;
- su - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Küçük bir tencerede, su, şeker ve kakao karıştırın. Düşük ısıda pişirin, sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya devam eder etmez, 5 dakika daha kaynatın ve tereyağı ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın, daha sonra çikolatayı önceden hazırlanmış forma dökün. İşlemi biraz soğumaya bırakın, yüzeyi bıçakla düzleştirin, ardından buzdolabında çikolata şeklini dondurun.
İstenirse, çikolatayı fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsin. Ayrıca yemek yapmak için su yerine güçlü kahve dökebilirsiniz, daha sonra çikolata kahve aroması ve daha yoğun bir tada sahip olacaktır.
Sütlü çikolata nasıl yapılır?
Yine de, çoğu tatlı sütlü çikolata tercih ediyor. Kremalı ihale tadı, hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Mağazada olduğu gibi çikolatadan hiç şüphesiz işe yaramayacaksınız, ama evde yapılan sütlü çikolata, dükkanın tadı parlaklığından hiç bir şekilde daha düşük değildir. Bu tarifte evde sütlü çikolata yapmayı nasıl anlatacağız.
maddeler:
- kurutulmuş süt - 250 g;
- şeker - 500 g;
- kakao - 70 g;
- su - 150 mi;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Tencerede, şekeri dökün, suyu dökün ve şurubu pişirin. Kaynamaya başladığında, toz süt ve kakao koyun. İyice karıştırın ve tereyağı ekleyin. Karıştırırken, yağ tamamen eriyene kadar bekleyin, ardından tava ateşten alın. Cam pişirme kalıbına tereyağı sürülmeli ve üzerine sıcak çikolata dökülmelidir. Bıçak biraz yağlayın ve çikolata yüzeyini dikkatlice düzeltin. Çikolatayı oda sıcaklığında bırakınız. Donduğunda dilediğiniz gibi dilimler veya figürler halinde kesebilirsiniz.
Beyaz çikolata nasıl pişirilir?
Bu tarif için kakao yağı eczanede bulabilirsiniz. Yemek pişirme sürecine biraz daha girseniz bile endişelenmeyin - çikolatanıza zarar vermez, ancak sadece daha lezzetli olur.
maddeler:
- kakao yağı - 100 g;
- kurutulmuş süt - 100 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- vanilin - 15 g.
hazırlık
Kakao yağını doğrayın ve su banyosuna koyun. Tereyağ erdiğinde, süt tozu, vanilya ve pudra şekeri ekleyin. Sürekli karıştırmayı unutma. Her şeyi mikserle orta hızda su banyosundan çıkarmadan karıştırın. Şeker iyi çözülmelidir. Önceden hazırlanmış bir silikon kalıpta, çikolata kütlesini dökün ve bir saatliğine buzdolabına koyun.
Evde çikolata yapacaksan, birkaç ipucu dinlemelisin.
- Yumuşak çikolatayı tercih ederseniz, buzdolabına daha iyi koyarsanız, ama sert bir ürünü tercih ederseniz, dondurucuya güvenli bir şekilde gönderin.
- En doğal ürünü elde etmek istiyorsanız, şeker yerine bal ekleyin. Sadece bu durumda, en iyisi, çikolata zaten ateşten çıkarıldığında ve biraz soğuduğunda, balın en iyisi eklenir. Çikolata kütlesine bal girin ve karıştırıcıyla çırpın.
- Çikolatalarınızı servis yaparken daha rafine hale getirmek için, buz şekline veya tatlılar ve marmelat için özel silikon kalıplara dökün.