"Pasta" kelimesi "ziyafet" kelimesinin bir türevi olarak kabul edilir, çünkü bu incelik her zaman evde bir kutlama duygusu yaratır ve tüm sakinlerine ruh halini uyandırır. Bugün dikkatimizi muhallebi ile geleneksel turta çeşitli tarifleri sunuyoruz.
Boston turta muhallebi ile
Daha çok bir kek gibi olan inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir pastadır. Oldukça basit ve çok yağlı değil.
maddeler:
hamur:
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 90 g;
- süt - 115 mi;
- un - 215 g;
- tereyağı - 95 g;
- vanilin, kabartma tozu, tuz.
krem:
- sarısı - 3 adet;
- süt - 255 ml;
- şeker - 55 g;
- nişasta - 20 g;
- tereyağı - 35 g;
- vanilin.
sır:
- şeker - 75 g;
- kakao - 125 g;
- krem - 50 ml
hazırlık
Yumurtalar kalın bir köpük alana kadar şekerle karıştırılır. Parçalayıcıyı, vanilini ve unu birbirine bağlarız ve 3 dozda yumurta kütlesine eklenir, iyice karıştırılır. Yağ eriyene ve sıcakta hamur haline gelene kadar süt ve tereyağı ısıtılır. Bisküvi fırında yaklaşık 30 dakika için 175 derecede pişirin.
Krem için, vanilya, şeker ve nişasta ile sarısını karıştırın ve iyice karıştırın. Süt kaynatılır, bir kenara bırakılır ve ince bir damlacıkta yumurta karışımını oraya koyarız, daha sonra sobanın üzerine koyun ve kalınlaşana kadar 2 dakika karıştırın. Soğuduktan sonra yumuşak tereyağında karıştırın.
Sır için şeker, krema ve kakao karıştırılır, karıştırılır ve su banyosunda bir çikolata sosu hazırlanır.
Sıcak bisküviler 2 börek halinde kesilir, kalın bir krem tabakası ve sırlı sır yapılır.
Muhallebi ve confiture ile Yunan turta
Manga üzerinde muhallebi ile basit bir turta. Türkiye'den Yunanistan'a getirildiğini söylüyorlar, ama o kadar alışık ki, o da ulusal bir favori haline geldi.
maddeler:
- hamur filo - 300 g;
- yumurta - 4 adet;
- süt yağı - 700 ml;
- irmik krup - 70 g;
- şeker - 110 g;
- tereyağı - 145 g;
- karışık - 160 ml;
- vanilya.
hazırlık
Yumurta vanilin ile şeker yendi ve üniforma kadar bir manga ile toprakladı. Süt ısınarak yumurta kütlesine dökülür, tencereye dökülür ve pişirilir, sürekli karıştırılır. Kalın bir krem yapıldığında, soğutmayı kaldırırız. Zaten soğutulmuş kremada 100 g yağ ekleyin. Tabak eritilmiş tereyağı ile iyice oyulmuş ve hamurun yarısı ile kaplanmış, yağı yağlayın ve krema dökün. Üstte, hamurun ikinci yarısını yerleştirin ve tekrar bolca yağlayın. 175 derece 40 dakika pişirin. Porsiyonları turta kesmeye ve malzemeleri karıştırmaya hazır.
Elma püresi ile muhallebi
maddeler:
- muhallebi - 500 g;
- ekşi krema - 60 g;
- elma - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- Tereyağı - 190 g;
- şeker - 140 g;
- un - 355 g
- kabartma tozu, tuz.
hazırlık
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri, soğutulmuş tereyağını karıştırın, rendeleyin üzerine rendeleyin veya parçalara doğrayın ve bir parçadaki kuru malzemelerle kurulayın. Yumurta, ekşi krema ekleyip, buzdolabına koyduğumuz hamurları karıştırıyoruz. Elmaları temizleriz ve tabaklara ayırırız. Soğutulan hamur görsel olarak 3 parçaya ayrılır, 2 / 3'ü dışarı doğru çekilir ve yanlara doğru çevrilir ve kenarları bırakılır ve 1/3 rulo haline getirilir ve şeritler halinde kesilir. Elmaları bir kalıba döküyoruz, ılık bir krem döküyoruz ve üstüne hamur şeritlerini yerleştiriyoruz. 175 derece 40 dakika pişirin.