Herkesin hoşuna gidecek kadar lezzetli bir domates çorbası nasıl pişirilir? Birçok farklı tarif var, ama her ev kadını kendi kuru üzümüne sahip. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça yararlı ve düşük kalorili olan deniz ürünleri ile domates çorbası tarifleri düşünelim.
Deniz ürünleri ile domates çorbası
maddeler:
- kendi suyunda domates - 5 adet.
- balık filetosu (tadı için) - 300 g;
- karides - 300 g;
- Soğan - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- baharat, karabiber, şeker, tuz - tadı;
- maydanoz - dekorasyon için.
hazırlık
Sarımsak, temiz, öğütmek, yarım halka ile soğanları kesmek ve hep birlikte zeytinyağında kızartıyoruz. Domates ile dikkatlice soyulmuş, kesilmiş ve kavurma ile bir tavaya koyulur. Domates suyu döküp kaynatıyoruz. Sonra karidesleri ve balık filetolarını küçük parçalara ayırdık. Solim, karabiber tadı, şekeri ve baharatları serpin. Biraz su ekleyin, karıştırın, kaynatın ve tabakların üzerine dökün. Domatesli deniz mahsulleri çorbası, taze maydanozla süslenmiş, sıcak servis edilir.
Deniz ürünleri ile İtalyan domates çorbası
maddeler:
- domates - 200 g;
- su - 500 ml;
- krem% 15 - 200 mi;
- şarap beyaz semisweet - 200 ml;
- deniz ürünleri - 200 g;
- patates - 3 adet.
- pırasa - 1 parça;
- karides ve dereotu - dekorasyon için;
- beyaz öğütülmüş biber, tuz, İtalyan otları - tadı.
hazırlık
Patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir, pırasanın beyaz kısmı halkalarla kesilir. Her şeyi derin bir tavaya koyarız ve altın kahverengi kadar yağ ve su olmadan yaklaşık 10 dakika kızartırız. Daha sonra suya dökün ve kaynamaya kadar orta ateşte 15 dakika bekletin. Mevsim çorbası tuz, karabiber, otlar ile tatlandırın ve karıştırıcıda kitle haline getirin ve patates püresi haline getirin. Bir tencereye koyduk, krema ve şarap ekledik. Bir kaynamaya getirin ve önceden kızartılmış deniz ürünleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp tabakta deniz mahsulleriyle İtalyan domates çorbasını döküyoruz.
Deniz ürünleri ile baharatlı domates çorbası
maddeler:
- küçük balık - 500 g;
- karides - 300 g;
- levrek filetosu - 400 g;
- midye - 300 g;
- domates - 1 kg;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- beyaz kuru şarap - 200 ml;
- biber tozu - 0,5 tsp.
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 600 mi;
- defne yaprağı - yaprakların bir çift;
- Safran, kekik, tuz - tadı;
- baget - 1 adet.
Sos için:
- mayonez - 150 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Domatesler benimdir ve kabuklarını özenle soyulmuş, eti küçük küpler halinde kesilmiş. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ezilir. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve üzerine soğan ve sarımsak 5 dakika boyunca kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin, beyaz şaraba dökün ve şarap tamamen buharlaşana kadar pişirin. Kekik, defne yaprağı, safran, tuz ve biber tozu koyuyoruz. Suya dökülür, iyice karıştırılır ve kaynatılır.
Küçük balıkları çıkarırız, kemikleri çıkarırız, durulayıp, sebze ile bir tavaya atıyoruz.
Bu arada sosu hazırlıyoruz: kırmızı biberle karıştırılmış sarımsakları doğrayın, mayonez ve domates salçası ekleyin. Baget küçük dilimler halinde kesilir, bir tost makinesinde kızartılır ve sos ile yağlanır.
Deniz ürünleri ile baharatlı domates çorbası hazır! Sarımsaklı tost ile sıcak servis yapın.