Lahana Çorbası

Tüm sebze çorbaları, vejetaryen ya da yağsız mutfağın vazgeçilmez yemekleridir. Genellikle tahıllar, makarnayla pişirilir, kırıntı veya köfte eklenir. Bir pansuman olarak go krem veya zeytinyağı, rendelenmiş peynir, doğranmış yumurta, ince kıyılmış yeşillikler. Lahana çorbası hazırlanması için, her türlü lahana - brokoli beyaz, Brüksel, Pekin, renk, vb kullanabilirsiniz. Çorba sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı, çünkü lahana çok sayıda bitkisel protein, vitamin, mineral içerir. Vücut tarafından kolayca emilir ve toksinleri giderir. Size lahana çorbası hazırlanması için bazı ilginç tarifleri düşünelim.

Karnabahar çorbası

maddeler:

karnabahar - 500 g;
un - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
tavuk suyu - 2.5 ürün;
soğan - 1 adet.
krem - 50 ml;
yumurta - 2 adet;
peynir - tatmak için;
Hindistan cevizi, tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Lahana çorbası nasıl pişirilir? Karnabahar başını alın, soğuk su altında iyice durulayın ve bir havlu ile kurulayın. Küçük çiçek salkımına bölün ve 5 dakika hafif tuzlu suda pişirin.

Bu sefer tereyağını bir tavada eritin ve üzerine biraz un ekleyin. Soğan soyulmuş ve soyulmuş. Tavuk suyu ile tavaya ekleyin ve un tereyağıyla dökün. Her şeyi kaynama noktasına getirip 25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Daha sonra et suyu serin ve kesilmiş karnabahar ekleyin. Çorba iyi karıştırılır. Peynir, ince bir rende üzerine ovuldu ve çırpılmış yumurta sarısı krema ile karıştırıldı. Karışımı et suyu ile seyreltin, sonra yavaşça bir çorba kabına dökün. Hazırlıktan birkaç dakika önce tuz, karabiber tadı, yeşil soğan ve küçük hindistancevizi ekliyoruz.

Deniz ürünleri ile lahana çorbası

maddeler:

kalamar - 50 g;
havuç - 1 adet;
karnabahar - 50 gr;
tereyağı - 30 g;
tuz, biber - tadı;
Yeşiller - istenirse.

hazırlık

Deniz ürünleri ile lahana çorbası nasıl pişirilir? Kalamar ve karides filetosu tuzlu suda kaynatılır. Mürekkepler şeritler halinde kesilir ve karidesler temizlenir, liflere ayrılır. Bütün sebzeler iyice parçalanmış, bir tavaya geçtikten sonra kaynar suya eklenir ve 10 dakika sonra lahana çiçeklenmeye başlanır. Pişirene kadar örtün ve pişirin. En sonunda, deniz ürünleri, tuz, karabiber ekleyin ve 20 dakika ısrar edin. Doğrudan servis yapmadan önce, çorbayı otlar ve mevsim ekşi krema ile serpin.

Böyle bir lahana çorbası için lahana turşusu da mükemmel. Sebze, dana ve yeşillikleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.

Mantarlı lahana çorbası

maddeler:

beyaz lahana - 1 adet.
patates - 3 adet.
havuç - 1 adet;
kurutulmuş mantarlar - 2 yemek kaşığı. kaşık;
maydanoz, kereviz - istenirse.

hazırlık

Lezzetli bir lahana çorbası ne kadar çabuk pişirilir? Tuzlu suda, ince kıyılmış havuç, kereviz ve maydonozu kaynatın. Kurutulmuş mantarlar bir harç içinde toz haline getirilir. Lahana, patates, doğranmış mantarları tencereye ekleyin. 20 dakika boyunca kapağı kapalıyken düşük ısıda her şeyi pişirin. Tuzun en ucunda ekşi krema ile tat ve mevsim.