Deniz ürünlerini hazırlarken, mümkün olan en basit malzemelerle birleştirmeye çalışın, deniz sakinleri hassas bir tada sahip olduklarından, tüm yemeğin ana vurgusu olup, yakıt ikmali veya diğer bileşenlerin bileşenleri tarafından boğulmamalıdır. Aşağıda, deniz ürünleri salatası tarifleri "Deniz Kokteyli" gibi basit ama zarif kombinasyonların birkaç örneğini ele alacağız.
Deniz kokteyl salatası - tarifi
Bu basit İtalyan formülü, kompozisyonunda yer alan deniz sakinlerinin her birinin lezzet özelliklerini vurgulamayı mümkün kılmaktadır. Salata için bir temel olarak, çeşitli midye, karides, tarak, ahtapot ve diğerlerinden hazırlanmış hazır dondurulmuş deniz kokteyllerini satın alabilirsiniz.
maddeler:
- kuru beyaz şarap - 475 ml;
- Biberli Bezelye - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- defne yaprakları - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- deniz kokteyli - 2.3 kg;
- havuç - 65 g;
- tatlı soğan - 40 g;
- kereviz sapı - 50 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- maydanoz yaprakları bir avuç;
- portakal suyu - 470 ml;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
2 litre su, biber, sarımsak, defne ve limon suyu ile karıştırılmış kuru beyaz şaraptan oluşan deniz canlılarını pişirmek için kokulu bir çorba hazırlayın. Paketin üzerine pişirme talimatlarını izleyerek, suyu kaynatın ve bir deniz kokteylini kaynatın. Hazır deniz suyu serin, portakal suyu ve tereyağlı çiseleme, karıştırın ve bir tabağa yerleştirin. Üstte, portakal dilimleri (zarlar olmadan) ile soğan, havuç ve kereviz ince bir salata ekleyin. Servis yapmadan önce, yemeği maydanoz yaprakları ile serpin.
Yağda bir deniz kokteylinden basit bir salata tarifi
maddeler:
- Pekin'den lahana başı;
- tatlı biber - 1 adet;
- yengeç çubukları - 45 g;
- yağda deniz kokteyli - 140 g;
- mayonez - 130 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- bir diş sarımsak;
- Limon suyu - 10 ml.
hazırlık
Pekinese lahanasını ince doğrayın. Tatlı biberi ince şeritler halinde bölün. Yengeç yapışır ve ince şeritler alır. Aşırı yağı deniz kokteylinden boşaltın ve salata kabındaki malzemelerin geri kalanına ekleyin. Süzme yağın bir çorba kaşığı mayonez ile birleştirilir, limon suyu ve sarımsak doğranmış ezmesi eklenir. Deniz kokteyli ve Pekin lahanası ile mevsim salatası ve hemen servis yapın.
Deniz kokteyl ve domates salatası
maddeler:
- deniz kokteyli (dondurulmuş) - 320 g;
- yumurta - 2 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- bir avuç dolusu yeşil soğan ve dereotu;
- ekşi krema - 35 g;
- taze domates - 115 g;
- mayonez - 45 g.
hazırlık
Dondurulmuş bir deniz kokteylinden salata hazırlamaya başlamadan önce, paketin üzerindeki talimatları izleyerek çeşitli deniz ürünlerini kaynatın ve soğutun. Yumurta sert kaynatın ve doğrayın. Kereviz sapı ince kesilmiş. Domatesleri küçük küplere ayırın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir araya toplayın ve ekşi krema ve mayonezden oluşan sade bir sos ile karıştırın. Yemeği otlar ile tamamlayın.
Karides ve rezene ile "deniz kokteyl" salatası
maddeler:
- rezene - 4 soğan;
- taze salatalık - 110 g;
- 2 limon suyu;
- zeytinyağı - 75 ml;
- kırmızı soğan - 25 g;
- kalamar karkasları - 380 g;
- tarak - 160 g;
- karides - 460 g;
- Bir avuç yeşil maydanoz ve kişniş.
hazırlık
Rezene ince halkalar halinde bölün. Benzer şekilde kırmızı soğan ile yapın. Salatayı ince dilimler halinde kesin. 50 ml zeytinyağı ile kireç suyu karışımı ile yeşillik ve mevsim sebzeleri eziyet. Tavada kalan yağı dökün ve üzerine deniz ürünlerini hızlı bir şekilde kızartın: karides, renk, tarak - kahverengi ve kalamar - beyaz olmak için değişmelidir. Deniz ürünlerini sebze salatasıya ekleyin ve örneği alın.