Tortilla , mısır ya da buğday unuyla yapılmış, dokuya benzeyen, herkesin aşina olduğu lavaşlara benzeyen küçük bir Meksikalı yassı pastadır. Buna göre, böyle düz bir pastada gerçekten her şeyi yapabilirsin. Bu şansı almaya ve bir dil veya Tacos de Lengua ile tortilla yapmaya karar verdik.
Sığır dili ile tortilla
maddeler:
- sığır dili - 700 g;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- defne yaprağı - 6-7 adet;
- Biberli Bezelye - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- düz kek ekmeği;
- salsa sosu;
- avokado - 1 parça;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- maydanoz.
hazırlık
Sığır eti yemek pişirerek tortilla pişirmeye başlayalım. Büyük bir tencerede toplanırız, üzerine soğan, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekledik. Sonra dilimizi batırıp her şeyi kaynamaya getiriyoruz. Kaynatma işleminden sonra ısıyı azaltır ve dilini yaklaşık 3 saat pişiririz.
Haşlanmış dil filmlerden temizlenir, gereksiz yere kesilir ve küp şeklinde kesilir. Keklerde biraz salsa sos, avokado dilimleri, Bulgar biberi ve kıyılmış maydanoz koydu. Ekmeği ikiye katlayın ve her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.
Roka ve dana diliyle tortilla
maddeler:
- dil - 1 kg;
- sebze suyu - 3 l;
- roka - 1 demet;
- avokado - 1 parça;
- domates - 2 adet;
- konserve mısır - 1/2 yemek kaşığı.
- kırmızı soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- kireç - tatmak için;
- düz kek ekmeği;
- ekşi krema - tatmak için.
hazırlık
Hazır oluncaya kadar et suyu dilimi sebze suyu içinde kaynatılır. Bitmiş dil temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Avokado dilimlerini kesin, kırmızı soğanları doğrayın ve domatesleri kesin. Dilimi ve sebzeleri mısır keki üzerine koyarız, taze yakalanmış elmacıkların üstünden dağıtırız, ekşi krema, limon suyu ve mevsimi tuz ve karabiber ile sulandırırız.
Dil tarifi ile tortilla
maddeler:
- dil - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tavuk suyu - 1 l;
- maydanoz sapları;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekmeği;
- tuz, karabiber;
- guacamole sosu veya domates sosu;
- beyaz peynir;
- maydanoz.
hazırlık
Dil soğan, maydanoz, havuç ve sarımsaklı tavuk suyunda yaklaşık 4-5 saat kaynatılır. Bitmiş dil temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Dil yağını dilimlenene kadar bitkisel yağda kızartın, tuz ve biberle terbiye edin.
Düz kek üzerine dilinizi yayın, domates sosu veya guacamole sos dökün, doğranmış maydanoz ve peynir ile her şeyi serpin.