Sayısız yemekler ekşi krema ve bir tanesi kızarmış mantardı. Zengin ekşi krema sosu ile hazırlanabilir ve "Julien" şeklinde, sadece herhangi bir garnitür ya da ünlü Fransız "Champignons à la Crème" şeklinde bir akşam yemeği partisine kadar servis edilebilir. Ekşi krema ile nasıl hazırlanır ve bu yazıda ele alınacaktır.
Ekşi krema ve peynir ile kızarmış mantar
Iştah açıcı meze 15 dakika içinde hazır olacak ve tadı kokotnits gelen restoran "Julien" dan çok farklı değil.
maddeler:
- petrol - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet;
- yağ - kızartma için;
- sert peynir - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Ekşi krema ile mantarları kızartmadan önce, yıkanmalı ve muhtemelen temizlenmeli ve daha sonra büyük parçalara kesilmelidir. Soğan öğütülür ve altın kahverengi kadar az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Soğan hazır olduğunda mantar ekleyebilirsiniz, ancak çiğ mantarların çok fazla nem verdiğini ve aynı zamanda büyük oranda azaldığını unutmayın. Aşırı nem tahsis edilirken ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir, 10-15 dakika daha pişirilir ve sonra ateşten arındırılır ve sarısını dikkatlice ekleyin. Ekşi krema sık sık ekşi krema, kurtulmak için sarısı gereklidir, ama sizi rahatsız etmiyorsa, o zaman bu adım atlanabilir. Sıcak yemek peynirle serpilir ve eriyene kadar bir tavada bırakılır.
"Champignons à la Crème" için reçete - ekşi krema ile mantar
Klasik bir Fransız yemeği, ekşi krema ile birlikte petrol hazırlamanın yolu, "Champignons à la Crème". On yıllardır test edilmiş bir reçete göre ekşi krema ile nasıl bir şekilde yapılır, bu tarifi öğreneceksiniz.
maddeler:
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- arpacık soğan - 1 adet;
- petrol - 500 g;
- ekşi krema - 200 g;
- krema - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - ¼ çorba kaşığı;
- biber - 1/8 çay kaşığı.
hazırlık
Bir tavada tereyağını yağlayın, doğranmış mantarları, tuzları, karabiberi ekleyin ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bundan sonra, mantarları ayrı bir kasede çıkarırız ve kalan suyu 3 dakika daha ateşsiz bir şekilde saklayınız, ekşi krema, krema ve döner mantarları tavaya geri koyunuz. Mantarlara servis yapmadan önce, kuru beyaz şarabı ekleyin ve ardından kızartılmış bir tost ekmeğine ya da ayrı ayrı yiyin.