Spagetti carbonara geleneksel bir İtalyan yemeği. İnanılmaz derecede zengin ve çok lezzetli. Şimdi, domuz pastırması , tavuk, jambon ile hazırlanışı için farklı seçenekler var, ancak her birinde en hassas kremalı sos değişmeden kalır. Spagetti carbonara nasıl yapılır, aşağıda okuyun.
Spagetti carbonara - krema ile tarifi
maddeler:
- spagetti - 0,5 kg;
- domuz pastırması - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- yumurtalar - 4 adet;
- krema - 300 g.
hazırlık
Bacon ince uzun şeritler halinde kesilmiş ve gevrek olana kadar 6-7 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın. Spagetti, suya kadar unutmadan hazır olana kadar pişirilir. Onları bir kevgir içine atıp bir tencereye koyduk. Ayrı bir kapta, kremaya dökün, yumurtaları sürün ve kütle ile karıştırın. Parmesan üç küçük bir rende, yumurta kütlesine yollayın ve iyice karıştırın. Kızarmış domuz pastırması ekleyin. Sosu, spagettinin olduğu bir tencereye dökün ve karıştırın. Düşük ısıda, sosu kalınlaşana kadar 2 dakika alırız.
Jambonlu spagetti carbonara
maddeler:
- Makarnalık buğdaydan spagetti - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- % 10 yağ içeriği krem - 500 ml;
- pastırma - 200 g;
- jambon - 300 g;
- zeytinyağı - 10 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- karabiber karabiber;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
Tamamen hazır olana kadar spagettiyi kaynatın. Tavada zeytinyağı dökün ve içinde jambon ve domuz pastırması ile kızartın. Derin bir kapta yumurta, krema, baharat ve tuzu karıştırın. Rendelenmiş Parmesan ekleyin ve iyice karıştırın. Et ürünlerinin kızartıldığı tavada, spagettiyi yayın, karıştırın ve yumurta kremasını dökün. Yine, iyice karıştırın ve plakalar üzerinde uzanın.
Çok değişkenli spagetti carbonara
maddeler:
- spagetti - 300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- pastırma - 250 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- krem% 33 yağ - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- öğütülmüş biber - 1 tutam;
- kaynar su - 800 ml.
hazırlık
Pastırma şeritler halinde kesilmiş. Sarımsak dişleri temizlenir ve ufalanır. Spagetti, normalde çok pişirici bir tencereye sığabilecek şekilde yarıya bölünmüştür. Pastırmayı kabın içine sürdük ve "Pişirme" veya "Kızartma" modunda 10 dakika boyunca kızartıyoruz. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin 4. Kremaya dökün ve hafifçe karıştırın. Yaklaşık bir dakika sonra sos kalınlaşmaya başlayacaktır. Spagetti'yi dökün ve kaynar suyla doldurun. "Varka Express" modunda 15 dakika pişiririz. Kremalı, rendelenmiş Parmesan ve beyaz öğütülmüş karabiber ile karıştırın. Spagetti hazır olduğunda, yumurta karışımını multivarka ekleyin, iyice karıştırın ve multivarkın kapağını kapatın. Çanak 10 dakika demlensin.
Tavuk spagetti carbonara
maddeler:
- spagetti - 350 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- krem - 100 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 45 ml;
- susam tohumu - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- tavuk filetosu - 200 g;
- fesleğen;
- tuz.
hazırlık
Hazır olana kadar küçük zeytinyağında dilimlenmiş tavuk fileto kızartın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, sonra da krema ve tuzu tadırarak tadın. Küçük bir ateşte pişirin, böylece krem kıvırmaz. Kaynar suda 15 ml zeytinyağı dökün, tuz ekleyin ve spagettiyi daldırın. Onları neredeyse hazırlığa getiriyoruz. Sos için, yumurta, fesleğen, susam tohumu, tuz ve rendelenmiş Parmesan ekleyin. Hazır spagetti bir kevgir içine atılır ve daha sonra tavuk ve sarımsaklı bir tavaya gönderilir. Üst sosu dökün ve düşük ısıda yaklaşık 2 dakika pişirin. Bundan sonra hemen masaya servis edildi. Afiyet olsun!