Bir çift için mezgit balığı

Haddock, kuzeni gibi, insan vücuduna büyük fayda sağlar: düzinelerce eser element, vitamin ve tabii ki, omega-3 yağ asitleri, sağlığın korunmasına yardımcı olur ve yararlı yiyecekler lezzetliyse, basit tariflerimizi takip edin. Bir çift için mezgit balığı nasıl pişirilir daha fazla konuşacağız.

Mezgit balığı tarifi

maddeler:

• rezene - 1 soğan;
• limon - 1 adet;
• şarap beyazı kuru - 200 ml;
• et suyu balık - 1/2 st .;
• mezgit balığı filetosu - 4 adet.
• karabiber (öğütülmüş) - 1/4 çay kaşığı.
• zeytin - 1/3 yemek kaşığı.

hazırlık

Rezene ampulü orta kalınlıkta halkalara kesilir. Üstte limon dilimlerini koyup, balık suyu ve beyaz şarap karışımıyla doldururuz. Son iki bileşen buharlaşır ve balık filetolarımızın aromalarını pişirir ve tadacaktır. Vapur ağını üstüne koyarız, tuz ve karabiberle terbiyeli balıkları yerleştiririz. 8-10 dakika kapağın altında mezgit balığı filetolarını pişiriyoruz.

Balık filetoları ağ ile birlikte çıkarılır ve rezene, tüm sıvının toplam 200 ml'ye kadar buharlaşmasını beklemek üzere yüksek ısıda bırakılır. Balık, rezene soslu sos ile sulandırarak zeytin dilimleri, dereotu ve karabiber ile serpilir.

İstenirse, bir çift için bir mezgit bir multivarkta yapılabilir. Buharlı pişirme modunu 10 dakikaya ayarlayın.

Buğulanmış sebzeler ile mezgit balığı

maddeler:

• pişirme için parşömen - 4 yaprak;
• pırasa (beyaz kısım) - 1 parça;
• havuç - 2 adet;
• soğan rezene - 1/2 adet.
• mezgit balığı filetosu - 4 adet.
• tuz, biber - tadı;
• tatlı biber - 1 adet.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• beyaz şarap - 125 ml;
• limon - 1 adet.

hazırlık

Her bir parşömen tabakası ikiye katlanır ve her iki tarafta da kıvrım yaparız. Oluşturulan cebinde büyük rendelenmiş havuç, yarım halka soğan, küçük bir rezene, pırasa ve tatlı karabiber çubukları koyduk. Balık filetolarını eğitimli sebze yastığına koyarız, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kağıt zarfın kenarlarının sağlam bir şekilde sabitlendiğinden emin olun ve tüm içeriğini beyaz şarap ve birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ile doldurun.

Zarfın üst kısmını sıkıca çevirin, buharın ızgarasına koyun ve fazla sıvı için bir çıkış vermek üzere birkaç yere hafifçe bastırın. Izgarayı kaynar suya koyarız ve buharlıyı bir kapakla kapatırız. Balık filetolarını 10-12 dakika, filetolar ve sebzelerin yumuşaklığı hazır olana kadar pişiriyoruz. Sebzeli mezgit ve şarapta bir dilim limon ile servis edilir.