Kayısı reçeli her hostes kendi yolunda aşçılar. Şurup içindeki loblarla nasıl pişirilir, şimdi anlatacağız.
Şurup içinde kayısı reçeli dilimleri - tarifi
maddeler:
- filtrelenmiş su - 300 mi;
- kum şekeri - 1,1 kg;
- kayısı yoğun - 900 g.
hazırlık
Bu reçel için, yoğun, hatta biraz olgun olmayan meyvelere ihtiyacımız var. Onları iyice yıkayın, biraz kuru, kemikleri çıkarın. Lobulları geniş bir emaye kap içine, tercihen bir havza ise yerleştiririz. Şurubu ayrı ayrı kaynatın. Hemen kaynamış lobları dökün. Israr etmek için 12 saat ayrılıyoruz. Şimdi şurup süzülür, kaynatılır ve kayısıya dökülür. Yine, hadi diyelim. Ve yine, şurup doğru bir şekilde tahliye edilir, kaynatılır, kayısı dilimleri içine dökülür ve küçük bir ateşe konur. Loblar bozulmadan kaldığı için, bir kaşıkla müdahale etmemek ve hafifçe sallamak daha iyi olur. Oluşan köpük daima çıkarılır. Güzel altın şurup rengine kadar reçel bir saat kaynatırız. Reçel okumalarını kontrol ediyoruz - şekli koruyarak temiz, kuru bir tabağa damlatırız, ama yaymaz - daha fazla reçel yapmaya gerek yoktur.
Kış için şurubu içinde kayısı reçeli
maddeler:
- kayısılar yoğun - 1 kg;
- arıtılmış su - 250 ml;
- kum şekeri - 450 g.
hazırlık
Kayısılar sıraya dizildi, ben çukurları ve kabukları çıkardık. Taşları kırarız ve nükleotileri kayısılara dökürüz. Onları yanmaz bir forma koyduk. Tavaya şeker dökün, 250 ml su dökün, ateşe koyun. Şeker çözülene kadar pişirin, karıştırın. Kaynatın ve kayısıya dökün. Soğutun, yavaşça bir tencereye dökün, tekrar kaynatın ve kayısıları dökün. Prosedürü 3 kez daha tekrar ederiz. Sonra sıcak reçel üzerine kavanoz ve mantar yerleştirin.
Şurup içinde kayısı reçeli için reçete
maddeler:
- kayısı - 600 g;
- Saflaştırılmış ceviz taneleri - 60 g;
- arıtılmış su - 150 mi;
- toz şeker - 450 ml.
hazırlık
Kayısılar dikkatlice yıkanır, yarıya bölünür ve kemikleri çıkarır. Şimdi, kayısı reçeli için şeker şurubu pişirin - kaynayan suyun içine şeker dökün ve çözünene kadar küçük bir ateşte kaynatın. Sıcak şurup hemen kayısı takozlarını dökün. Yaklaşık bir saat sonra, demeliyiz, sonra küçük bir ateş yakalım ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın ve plakadan çıkarın. Ceviz çekirdeklerini küçük parçalara ayırırız. Yine de reçelleri ateşe veriyoruz, fındıkları ekliyoruz, karıştırın ve bir kenara koyunuz. Birkaç kez prosedürü zaten somunla tekrarlıyoruz. Ondan sonra, kayısı reçelini şurupla doldurup teneke kutulara döküyoruz.