Enginar, sıra dışı lezzetinden dolayı Amerikan ve Akdeniz mutfağında çok popüler olan bir sebze kültürüdür. Buna ek olarak, zengin kimyasal kompozisyon, birçok rahatsızlığa karşı mücadelede enginar kullanımını mümkün kılmaktadır.
Vücut için enginar kullanımı
Enginar dengeli ve zengin bir besleyici bileşimine sahiptir. Bu sebzenin çiçeklenme oranı% 3 protein,% 15 karbonhidrat ve% 0.1 yağ içerir, demir, kalsiyum , fosfat, vitamin B1, B2, C, B3, P, karoten, inülin ve sinarin içerir. Bu bitki çok sayıda organik asitten "gururlu": kafein, kinkhona, glikolik, klorojenik ve gliserin. Rafine tadıyla enginarlar bitkinin yaprakları içinde bulunan uçucu yağlar için gereklidir.
100 gram enginarda 47 kilokalori bulunur.
Enginar, vücut tarafından mükemmel bir şekilde sindirilen ve özellikle diyabet hastası insanlar için önemli olan nişastaya iyi bir alternatif olan bir diyet ürünüdür. Ek olarak, enginarın kullanımı, idrar söktürücü ve cholagogue özelliklerinde bulunur, bu da onu gut ve sarılık için vazgeçilmez kılar. Karaciğer ve böbrekler için enginar da çok yararlıdır.
Bu bitkinin yaprakları ve köklerinden suyu, meyve suyu ve tentürleri hazırlayabilirsiniz. Et suyu, ürik asit ve kan kolesterol seviyesinin yanı sıra merkezi sinir sisteminin aktivasyonunda önemli bir azalmaya yardımcı olur.
Enginar suyu aktif olarak kellikte kullanılır (başın sorun alanlarına sürülmesi gerekir), cinsel aktivite, alkaloid zehirlenme, idrar retansiyonu, sarkıklık, pamukçuk, stomatit ve çocuk dilindeki çatlaklar.
Enginar yerüstü parçaları, gastrointestinal sistem, ateroskleroz, hepatit, alerjik reaksiyonlar, egzama ve sedef hastalığı hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlı çay yapmak için kullanılır.
Enginar, sağlığa yararı ve sağlığa zarar veren birçok unsuru, mide suyunun artan asitliği ile ilgili problemlerin varlığıyla ilgilidir. Yani, bu hastalığa karşı verilen mücadelede, bu nadir sebzeden potasyum ve sodyum açısından zengin çeşitli yemekler hazırlamak gerekir - güçlü bir alkali etkisi vardır. Safra yolları ve karaciğer hastalıklarının semptomlarını hafifletmek için, yumurta sarısı ile birleştirerek yaprak veya enginar sepetlerinden oluşan bir kaynağa başvurmalısınız. Ek olarak, bu bitki aterosklerozu tedavi etmek için kullanılır.
Enginardan hazırlanan yemeklerin, taze formda kullanırsanız, en olumlu etkiyi yaratacağını belirtmek gerekir. Meyveler, bir süre sonra karanlık bir gölge alır, ama en önemlisi - yararlı nitelikleri kaybeder. Ayrıca, enginarların raf ömrünü uzatmak için, önce bir sirke-limon çözeltisi içinde onları dunk gerekir.
Enginar hasarı
Enginar kullanımından kaçınmak, gastroenterik yol, gastrit ve alçaltılmış basınç hastalıklarını takip eder. Bu sebze, teşvik eden polifenol içerir
Enginarın yararı ve zararı, sebzenin büyüklüğüne bağlıdır. Örneğin, genç meyveler çiğ olarak yenebilir ve yaşlı yetişkinler ısıl işlemlere ihtiyaç duyarlar. Ayrıca, açık gıda sepetleri ve sebzenin esmer yapraklarını hazırlamak için kullanmayın.
Enginar kullanımına kontrendikasyon gebelik, emzirme ve çocukların yaşıdır (12 yıla kadar). Yaşlılara enginar kullanmaktan kaçınmak da faydalıdır.