Et "hedgehogs", uzun taneli pirinç eklendiği basit köftelerdir. Bu basit ilaveler sayesinde, köftelerin dokusu ve görünüşü değişir - pirinç taneleri kirpi iğnelerine, dolayısıyla adı andırır. Diğer köftelerin yanı sıra, bunlar çeşitli aromatik baharat karışımlarından, soslara ve domates ve ekşi kremadan dökülmeye kadar istediğiniz gibi sunulabilir ve tamamlanabilir. En lezzetli tarifleri deneyeceğiz ve bunları sizlerle paylaşacağız.
Bir multivarkta et "hedgehogs" nasıl pişirilir?
Çok kanallılar için tasarlanan reçete ile başlayalım. Eğer şık mutfak gereçleri sizin için uygun değilse, o zaman geleneksel bir buhar pişirici veya kaynayan su anızının üzerinde bulunan zanaatkar taklitiyle çok-ürünlü bir servis kullanabilirsiniz. Her durumda, bir çift için pişirilen "kirpi", sosuyla haşlanmış olanlardan doku bakımından daha iyi bir şekilde daha iyi bir şekilde olacaktır.
maddeler:
- kıyma - 230 g;
- domuz eti (podschevok) - 170 g;
- havuç - 45 g;
- pirinç (uzun taneli) - 1 1/4 of st;
- yumurta - 1 adet;
- un - 25 g;
- soya sosu - 35 mi.
hazırlık
Önceden, hazırlık çalışmasının başlamasından birkaç saat önce, yıkanmış pirinç tanelerini ıslatın.
Yedekleri bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcıyla öğütün ve bir dana kıyma ile birleştirin. Rendelenmiş havuç karışımı ekleyin. Soya sosu dökün, yumurtayı çırpın ve tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışım porsiyonlara ayrılır, her biri bir top halinde oluşturulur ve son olarak kurutulduktan sonra ıslatılmış pirinçte rulolanır. Sonra, et topları buharda pişirmek için yağlanmış bir kaba koyun, kabı sıcak suyla doldurun ve uygun modu ayarlayın, zamanlayıcıyı zamanlayıcıya ayarlayın - yarım saat.
Pilavlı "kirpi" - fırında bir tarif
Köfteler sadece sosta buğulama veya konserve değil, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Etimiz "kirpi" peynir altında patates ile pişirilir ve krema sosu ile tamamlanır.
maddeler:
- patates - 380 g;
- kıyılmış domuz eti - 520 g;
- soğan - 75 g;
- bir diş sarımsak;
- haşlanmış pirinç - 55 g;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 65 g;
- ekşi krema - 65 ml;
- tereyağı - 65 g;
- krem - 135 ml;
- sert peynir - 90 g;
- tavuk suyu - 420 mi;
- un - 25 gr.
hazırlık
Garnitürümüz bir çeşit gratene hazırlıklı olacak ve bu nedenle temizlenmiş patatesleri ince dilimler halinde soyun ve her bir dilim tereyağını ve baharatı serpiştirerek form katmanlarına yayılmaya başlayabilirsiniz.
Soğan ve sarımsakları ezin, domuz eti ile karıştırın, mevsim ve pilav ve ekmek kırıntısı ile yumurta ekleyin. Elde edilen karışım eşit büyüklükte gruplara ayrılır ve top haline dönüşür. Topların her biri çabucak kızarır ve şekli korur, sonra patates substratının üzerine yayılır. Ekşi krema, tuz ve un ile birleştirin, krem ve tavuk suyu ile seyreltin. Köftelerin üzerine herşeyi dök ve peynirle serpin. Ekşi krema soslu pilavlı et "kirpi", 190 derece 20-25 dakika pişer.
Pilavlı "kirpi" - bir tavada bir tarif
maddeler:
- kıyma - 530 g;
- pirinç - 1 adet;
- soğan - 115 g;
- havuç - 75 g;
- domatesler (kendi suyunda) - 490 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- krem - 75 ml;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş.
hazırlık
Pirinci önceden pişirin ve kıyma, yumurta, sarımsak ve bol miktarda tutam tuzla karıştırın. Doğranmış soğan ve havuç karışımı passekrovka hazırlayın. Köfteleri sosyete koyun ve her tarafa tutun. Domatesler püre haline getirilir ve elde edilen püresi ile köfteler dökülür, krema eklenir ve karıştırılır. Sosu mevsimi ve 25-30 dakika boyunca düşük ısıda çürümeye bırakın. Bitmiş "hedgehogs" maydanoz serpin ve hemen servis yapın.