Ev pâté, çocuklara kolayca sunulabilecek sağlıklı ve lezzetli sandviçler yapmak için mükemmel bir seçenektir. Evde tavuk pate nasıl pişirilir, bu makaleden öğrenebilirsiniz.
Evde tavuk karaciğer pate
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 600 g;
- yağ - 150 g;
- maydanoz - yarım ekmek (isteğe bağlı);
- soğan - 200 g;
- karabiber kokulu;
- havuç - 160 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Karaciğim, her birini ikiye böldük. Kızarmış soğanı bir tavada geçirin. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşak olana kadar tartın. Kıyılmış maydanozu, karaciğeri ekleyin ve hazır olun. Solim, biber ve soğumaya bırakın. Hazırlanan ürünleri blender kasesine yerleştirip eziyoruz. Gerekirse tereyağı ekleyin, tuz ekleyin. Yoğun bir şekilde karıştırın ve bir kapta bir kap içine koyunuz, ki daha sonra soğuğa koyarız.
Evde tavuk pate
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- tavuk göğsü filetosu - 500 g;
- doğal tereyağı - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- tuzu;
- baharatlar
hazırlık
Tavuk filetoları parçalar halinde kesilir ve pişirilene kadar havuçla pişirilir. Ayrıca "pişirilmiş" yumurta pişirir, sonra temizlenir ve kesilir. Karıştırıcıda haşlanmış fileto, havuç, yumurta, sarımsak, tereyağı ve homojenliğe kadar her şeyi öğütüyoruz. Kitleyi yiyecek tabakasına düz bir tabakaya koyduk, tüm uzunluk boyunca bir parça baharat serpiyoruz ve ruloyu yuvarladık. Hazır pate soğuğa bir saat koyulur, böylece sertleşir ve şekli iyi tutar.
Evde tavuk sakatat pate
maddeler:
- Tavuk kalpleri - 600 g;
- Tavuk karaciğeri - 700 g;
- soğan - 250 g;
- havuç - 300 g;
- küçük hindistan cevizi;
- yağ - 120 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Tavuk karaciğeri yıkanır ve safra kesesi olmadığı kontrol edilir, aksi takdirde ürünün tadı umutsuzca bozulur. Karaciğeri soğuk suyla doldurun ve kaynatmak için sobanın üzerine koyun. Suyu bir araya getirdik, taze dökün, tekrar kaynatın ve dakika pişirin 3. Aynı şekilde kaynatın ve tavuk kalpleri. Kızartma tavasında yağ koyup eridiğinde, doğranmış soğanı kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Kalpler ve karaciğeri bir karıştırıcıya yerleştirilir, ayrıca, yağ, tuz, karabiber ile haşlanmış sebze ekler, küçük hindistancevizi koyar ve homojen hale gelene kadar sürtünür. Pate bir kap, tercihen cam veya emaye koyun ve katılaşma önce soğukta koyun.
Evde tavuk göğsü pate
maddeler:
- tavuk göğsü - 300 g;
- eski beyaz ekmek - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- hardal - ½ tsp;
- kremsi doğal yağ - 50 g;
- süt - 50 ml;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Beyaz ekmek sütü emdirilmiş. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirirler ve soğuduklarında üçü kavun rende. Tavuk göğsü filetosu da haşlanır ve soğutulur. Fileto ve ıslatılmış ekmek et kıyma makinesinde iki kez döner. Rendelenmiş yumurta, tuz, karabiber, hardal ekleyin ve yoğun karıştırın. Daha sonra yağı koyup tekrar homojenliğe taşınıyoruz. Servis yapmadan önce macunun soğukta dik olmasına izin verin.
Evde tavuk pate hazırlanması
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 450 g;
- soğan - 200 g;
- krem% 15 yağ - 150 mi;
- havuç - 200 g;
- yağ - 80 g;
- su 50 mi;
- tuzu;
- tatlı biber;
- hindistan cevizi.
hazırlık
Akan suyun altında yıkandığında, karaciğer keyfi olarak kesilir. Soğan ve havuçları öğütün. Passer sebze, krema ekleyin, su dökün, yangını azaltın ve sıvıyı buharlaştırmadan önce söndürün. Ayrı ayrı tavuk karaciğerini kızartın. Hazırlanan malzemeleri blender kasesine gönderiyoruz, yağın yarısını ekliyoruz, tuz, baharat ve çırpma her şeyi homojenliğe dönüştürüyoruz. Pate'yi küçük kalıplarla doldurun, erimiş tereyağını dökün ve soğuyana kadar dondurun. Afiyet olsun!