Kıymalı etten çok lezzetli - pirzola, köfte pişirebilirsiniz. Ve şimdi size "kirpi" nin doldurulmasını nasıl sağlayacağını anlatacağız.
Tavuk eti kirpi - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü - 0,5 kg;
- süt - 50 ml;
- soğan - 120 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- uzun taneli pirinç - 150 g;
- yumurtalar -1 pc;
- biber, tuz;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bir karıştırıcıda, soğan, süt, yumurta koyun ve homojen bir kütleye kadar öğütün. Böyle bir mutfak yardımcısı evde değilse, o zaman soğan, yumurta, süt ve yendi ile birlikte ince bir rende üzerine basitçe ovulur. Tavuk göğsü bir kıyma makinesinde bükülür. Elde edilen forcemeat'ı yumurta-süt karışımıyla birleştiriyoruz. Ezilmiş sarımsak, biber, tuz ve pirinç ekleyin. İyi karıştırırız ve ıslak ellerle topları oluştururuz. Bunları hafifçe kızartın ve suya dökün ve yaklaşık 40 dakika boyunca kıyılmış tavuktan bizim kirpileri alın.
Bir multivark içinde kıyılmış etten kirpi tarifi
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 600 g;
- uzun pirinç - 130 g;
- soğan - 330 g;
- havuç - 300 g;
- krem - 550 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
Soğanların yarısı bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda bükülür. Pirinç iyice durulanır. Kalan soğan ve havuçlar öğütülür. Hazırlanan sebzeleri hafifçe kızartın. Kıymalı soğanlar ile karıştırılmış kıyma, yıkanmış pirinç, yumurta ve baharat ekleyin. Onu iyi karıştırıyoruz. Doğru toplar oluşturuyoruz ve kütlenin ellere yapışmaması için onları suyla nemlendirmek daha iyidir.
"Kirpi" yi daha önce hafifçe yağlanmış olan multivarka'nın tavasına kaydırıyoruz. Kremaya sebze kızartması dökün, karıştırın, tuz ve tuzla karıştırın. Kremalı sosu "kirpi" yi kıyma ve "Quenching" modundan dökün, 60 dakika hazırlayın. Çok pişirici kullanılıyorsa, 40 dakika yeterli olacaktır.
Kıyılmış soslu lezzetli kirpi için reçete
maddeler:
"Kirpi" için:
- kıyılmış et - 350 g;
- uzun taneli pirinç - 200 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- baharatlar, tuz.
Ekşi krema sosu için:
- limon suyu - 3 ml;
- ekşi krema - 200 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- su 210 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yeşillikler (dereotu, fesleğen, maydanoz, yeşil soğan) - tadı;
- tuz ve şeker - tadı.
hazırlık
Yarım pişirilene kadar pirinç pişirin. Kıymalı tuz, baharatlı mevsim, yumurta, pirinç ekleyin ve karıştırın. Toplanan kütleden topları oluşturuyoruz, onları unuyoruz. Zeytinyağlı ekşi krema, limon suyu, doğranmış sarımsak, yeşillik ve su. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Kütleyi tavaya dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve et toplarını tavaya koyun. Bir taraftan 7 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika daha kıyma ve etten "kirpi" pişir ve pişir.
Kıyma ile kirpi yapmak için reçete
maddeler:
- kıyılmış et - 400 g;
- pirinç - 130 g;
- soğan - 200 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- havuç - 200 g;
- büyük domatesler - 400 g;
- süt - 20 mi;
- tereyağı;
- Yeşiller, biber, tuz.
hazırlık
Pirinç çok miktarda su dökün ve yarım pişirilene kadar pişirin. Havuçtan ince rende geçiriyoruz. Domatesle, derileri temizleriz. Soğutulmuş pirinç ve doğranmış soğan ile bir forcemeat karıştırın. Yumurtaya yaklaşık 20 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın. Topları oluştururuz, un halinde yuvarlarız ve tereyağında kızartırız. Sonra tavada rendelenmiş havuç, doğranmış domates ekleyin. Domates kütlesi yeterli değilse, daha fazla su dökün - 2/3 yaklaşık "kirpi" soslu olmalıdır. Tatmak için, tuz ve 20 dakika kapalı bir kapak altında güveç ekleyin. Sonra, kıyılmış etin pişmiş lezzetli "kirpi" önce 7 dakika, soğan, karabiber ve rendelenmiş rendelenmiş yeşillikleri ile her şeyi serpin.