Pişmiş midye, çeşitli soslar ile tamamlanabilir: soslar, peynirler, kokulu yağlar ve sebzeler. Bu sıcak meze en lezzetli çeşitleri hakkında, biz daha fazla konuşacağız.
Peynirli fırında midye - tarifi
İronik olarak, kabuklu deniz ürünleri, belirgin lezzet ile soylu peynirler için bile iyi bir şirket yapar. İspatta, midye, ekmek kırıntıları, tereyağı ve taze otlar içeren bir Parmesan tabakasıyla kaplı olan bu basit tarifi veriyoruz.
maddeler:
- midye - 20 adet;
- ekmek kırıntısı - 35 g;
- tereyağı - 25 g;
- Parmesan - 45 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- yeşil maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Midye bir tavaya yerleştirilir, orada bir bardak suya dörtte bir su verilir ve kabuklar açılana kadar kapakların altında bırakılır. Hazır midye ile bir yaprağı alın ve kalan kısmı bir fırın tepsisine hamuru sürün.
Tereyağını erittikten sonra, kızartılana kadar ekmek kırıntılarını kızartın ve bir tutam tuz ve maydanozla karıştırın. Evye üzerindeki kırıntıları midye ile yayıp tüm peynirleri dökün. Peynir eriyene kadar kabukları ızgara altında bırak.
Peynir ve sarımsak kabukları ile pişmiş midye
maddeler:
- midye - 14 parça;
- mayonez - 65 g;
- peynir - 45 g;
- kireç suyu - 10 ml;
- bir diş sarımsak;
- Acı sos - tadı için.
hazırlık
Kabukları açmadan önce midye tavada pişirmeye bırakın. Boş kanadı çıkarın.
Limon suyu, doğranmış sarımsak ve baharatlı sos ile mayonez karıştırılarak sosu hazırlayın. Ortaya çıkan karışımı midyelerle mermi ile kaplayın ve ardından tüm rendelenmiş peynirleri dökün. Peynir tamamen eriyene kadar 180 derece midye pişirin.
Fırında pişmiş midye nasıl pişirilir?
Midye hafif sarımsak aroması vermek ve sarımsak yağı sarımsak yağına yardımcı olacaktır. Bu tarifi esas alarak, zaman zaman tazelemeyi değiştirerek, kendi isteğinize göre ev yağını katkı maddeleri ile tamamlayabilirsiniz.
maddeler:
- midye - 540 g;
- tereyağı - 35 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- acı biber - tadı;
- Hizmet için bir avuç kişniş.
hazırlık
Midye kapaklarından birinden soyulmuş, bir fırın tepsisine yerleştirin. En yumuşak yağı sarımsakla ve biraz tuzuyla karıştırıp kokulu bir yağ hazırlayın. Her bir midye üzerine bir parça acı biber koyun ve üzerine bolca tereyağı sürün. Midye 8 dakika pişirilir ve servis yaptıktan hemen sonra serpiştirilmiş öğütülmüş kişniş ile servis edilir.