Fırının zamanını veya sıcaklığını kaybederseniz kırmızı et bile kuruyabilir. Mutfak hatalarından korunmak, etleri pişirmeden önce sarması gereken olağan folyo tabakasına yardımcı olacaktır, böylece tüm meyve suları zarf içinde yoğunlaşır ve buharlaşmaz, kuru ve sert parça bırakılır. Bu basit ve etkili hazırlama yöntemini yaygınlaştırmak için, folyoda en çok pişmiş et çeşitlerini seçmeye karar verdik.
Folyoda pişmiş et için reçete
Folyoda pişirilemeyen bir başka et yemeği de etin pişirilebilmesi ve aynı zamanda garnitürün pişirilebilmesidir. Bu yüzden aynı şeyi yapmaya karar verdik, patates ile etin nasıl pişirileceğine dair tavsiyeler hazırladık.
maddeler:
- soğan - 115 g;
- petrol - 265 g;
- tatlı biber - 145 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- patates - 380 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- sığır eti - 740 g.
hazırlık
Bu tarif çerçevesinde, yemeğin altı bölümünü hazırlayacağız ve bu nedenle 6 adet folyoyu önceden yırtıp ayıracağız. Soğan ve biberi yarım daire şeklinde bölün. Sebzeleri mantarlarla birleştirin ve patates yumrularını ekleyin, ince plakalara kesin ve çabuk pişirin. Yağ ile serpin, mevsimi serpiştir ve çarşaflar arasında dağıt. Orta büyüklükteki küçük parçalara ve herhangi bir şekle, mevsime, yağ serpin ve sebze yastığının üzerine koyun. Folyo kenarlarını katlayın ve zarfların her birini 175 ° C'de 45-55 dakika fırına gönderin.
Bu teknolojiyi temel alarak, çok katlı bir ortamda folyoda pişirilen etleri pişirerek bir saatliğine "Pişirme" ye hazırlanmak için zarfları bırakabilirsiniz.
Sebzeli folyoda pişmiş et
Garnitür ile birlikte pişirilen et için başka bir seçenek de peynir ilavesi olabilir. Peynir herhangi bir yemeği daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda daha çeşitli hale getirebilir. Tarifi değiştirin, sert peyniri yumuşak ve tuzlu suyla değiştirin.
Izgaradaki tarifi yeniden üreteceğiz, ancak kötü havalarda veya ikincisinin yokluğunda fırında bir yemek yapabilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti - 540 g;
- sert peynir - 115 g;
- Worcestershire sosu - 15 ml;
- bir avuç dolusu yeşil soğan;
- patates - 310 g;
- havuç - 110 g;
- kiraz domatesleri - 12 adet.
hazırlık
Sığır eti ince tabakalara kesin, hafifçe dövün ve mevsimi kesin. Ayrı ayrı, rendelenmiş peynir bir kovan ve soğan yeşillikleri ile birleştirin. Peynirin bir bölümünü bir parçaya koyun ve katlayın, bir kürdan ile sabitleyin.
Et hazır olduğunda, sebzeleri alın, havuç ve patatesleri ince levhalarla kesin ve folyo kağıdın üzerine sürün. Sonraki kiraz domates ve sığır ruloları dönüşüdür. Folyoyu bir zarfla kapladıktan sonra, kömürleri 17-20 dakika bekletin.
Bir folyodaki bir fırında et nasıl pişirilir?
Şenlikli bir masa için varyant - tamamen pişmiş bir parça sığır eti. Sığır brisketini bu şekilde pişirmeye ve basit baharatlar ve otlar eklemeye karar verdik.
maddeler:
- sığır bonfile - 540 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- defne yaprakları - 7-10 adet .;
- öğütülmüş kimyon, kişniş - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Pişmiş etleri folyoya hazırlamaya başlamadan önce filmleri ve fazla yağı doldurun. Brisketi zeytinyağıyla yağlayın ve tuzu iyice serpin. Stupa'da, sarımsak dişlerini ovun ve etin yüzeyinin her tarafına sürün. Serpilir zemin kimyon ve kişniş ile. Bütün defne yapraklarını etin üzerine sürün, bir rulo haline getirin ve sicim ile düzeltin. Sığır eti bir tabaka folyo ile sarın ve 140 derece fırında bırakın. Fırında bulunan folyoda ne kadar fırında pişirilen et parçası, parçanın kendisine bağlıdır, bizim durumumuzda 4 saattir.