Pancar gelen Marinade - hazırlamak kolay ve çok iştah açıcı meze. Bu sebzenin kendine özgü özelliği, ısıl işlemden sonra, taze üründe bulunan tüm vitaminleri ve besinleri pratik olarak muhafaza etmesidir.
Pancardan turşusu nasıl hazırlanır?
Pancar turşusu çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Birisi ham pancar yemeğinden hoşlanır ve birisi sebzeyi önceden pişirmeyi veya fırında pişirmeyi tercih eder. Önerilerin altındaki hazırlama yöntemlerinin her biri için çok yararlıdır.
- Bir pancar kuyusu yapmak için, mümkün olduğunca küçük ezilmeli - rendeleyin veya ince levha veya plakalara kesin.
- Soğukta demlenmeye izin verirseniz, pancardan gelen turşusu daha lezzetli olacak.
- Et yemekleri için garnitür olarak hizmet edebilir ve ekmek ile de yiyebilirsiniz.
Pancar turşusu - basit tarifi
Anlık pancar turşusu, zorlukla algılanabilen narenciye notalarıyla hoş bir tada sahiptir. Bu durumda meyvenin paketlenmiş yerine doğal taze sıkılmış kullanımı daha iyidir. Burada ham pancarların kullanıldığı gerçeğini hesaba katmak gerekir ve bu nedenle bitmiş formda çatlar.
maddeler:
- ham pancar - 350 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 3 adet.
- karabiber - tadı;
- limon suyu - 150 ml;
- portakal suyu - 100 ml;
- tuz.
hazırlık
- Ham pancar rende üzerine sürülür.
- Portakal ve limon suyu, yağ, defne yaprağı, tuz ve bal dökün.
- İyice karıştırın ve soğukta 5 saat boyunca taze pancardan turşusu alın.
Yemek odasında olduğu gibi pancardan turşusu
Pancar turşusu yemek odasında en az bir kez deneyen herkese benziyor . Tarif, pancarın önceden pişirildiğini gösterir, ancak fırında folyo ile ambalajlayarak fırında pişirebilirsiniz. Pişmiş sebzenin daha lezzetli olduğuna inanılır, çünkü pişirildiğinde tadı daha parlak hale gelir.
maddeler:
- pancar - 500 g;
- su 350 ml;
- sirke% 6 - 150 mi;
- tuz - ½ tsp;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet.
- karabiber - 7 adet.
- ampul küçük - 1 adet.
hazırlık
- Pancar hazır olana kadar pişirilir ve daha sonra büyük bir rende üzerine soyulur.
- Suda tuz koy, şeker, defne yaprağı, karabiber, sirke dökün, kaynamaya getirin ve kapatın.
- Soğanlar yarıya bölünür.
- Temiz bir kapta, pancar ve soğan katmanlar halinde serilir, soğutulmuş bir turşusu ile dökülür ve turşu buzdolabında bir gün için pancardan çıkarılır.
Bir tavada pancar turşusu
Domatesli bir tavada pancardan gelen turşusu, yan yemekler ve et yemekleri için iyi bir ek olacak iştah açıcı bir aperatif. Özellikle asıl yiyecekler, orkinosun yiyecekleri yasaklandığında oruç sırasında olur. Domates yerine domates suyunu ya da domates salçası ile sulandırınız.
maddeler:
- orta ölçekli pancar - 5 adet.
- biber, tuz - tadın bir karışımı;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- Soğan beyaz salata - 2 adet.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Soğan küpleri ve pastayı kesti.
- Sarımsak, rendelenmiş pancar ve ezilmiş domates ekleyin.
- Podsalivayut, karabiber, karıştırın, örtün ve orta ateşte turşusu pancardan yaklaşık 15 dakika kadar söndürün.
Kaynamış pancar turşusu
Aşağıda sunulan pancar turşusu için tarif, çok basit. Burada en zor ve uzun ömürlü pancar kavurmasıdır. Sebze pişirmeyi daha hızlı yapmak için bazı numaralara başvurabilirsiniz. Pancar pişirme sırasında tuzlanırsa, daha hızlı pişirilir. İşlemi hızlandırmak için bu seçeneği kullanabilirsiniz: kaynatma sonrası, sebze 15 dakika kaynatılır, daha sonra kaynamış su dökülür ve soğuk su dökülür.
maddeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 100 ml;
- su 100 ml;
- karabiber, tarçın, karanfil, defne yaprağı.
hazırlık
- Haşlanmış pancar, şerit veya tabak içine kesilmiş.
- Salamurada su kaynatılır, tuz, şeker, baharat eklenir, sirke dökülür.
- Hazırlanmış pancarlar, sıcak bir turşusu ile doldurulmuş, kapalı ve soğukta saklanan kutular üzerine konulur.
Sarımsaklı Marine Pancar
Sarımsak ilavesi ile lezzetli pancar turşusu hazırlanabilir. Bu yemeğe özel bir lezzet ve pıhtı verecek. Marinade ham bir üründen hazırlanır ve bu nedenle sebzeyi mümkün olduğunca küçük öğütmek daha iyidir, bu nedenle pişirme işlemi daha hızlı olacaktır. Bu durumda çok uygun pancar Kore salataları için rendeleyin.
maddeler:
- pancar - 500 g;
- şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tatlı biber - 2 bezelye;
- defne yaprağı - 2 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Bir tencerede 250 ml su dökün, baharat, tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatın.
- Pancar rende üzerine sürülür ve doğranmış sarımsak içine dökülen bir kavanoz içine yerleştirilir.
- Sirke akarsu içine dökülür, teneke kutuların içerisine dökülür ve marine, soğuk pancardan 4-5 saat süreyle ham pancardan çıkarılır.
Soğan ile pancar salatası
Soğanlı pancarların lezzetli bir marşası kesinlikle baharatlı yemeklerin tüm sevgililerini memnun edecektir. Soğan, beyaz veya mor salata kullanmak daha iyidir çünkü daha hassas bir tadı vardır. Pancarlar tam yumuşaklığa değil, yarısına kadar hazırlanabilir, bu formda pancar turşusu soğanla mükemmel uyum sağlar.
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taneli hardal - 2 tatlı kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- haşlanmış pancar - 2 adet.
- sirke şarabı - 2 tatlı kaşığı.
- kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Pancar payet, soğan halkaları ile parçalanır.
- Sebzeleri bir cam tabak içine koyun, baharat, tuz, hardal, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Bir kaç saat soğukta kaynamış pancardan turşusu çıkarın.
Kış için pancardan Marinade - yemek tarifleri
Kış için pancar turşusu , hazırlanması çok uzun sürmeyen mükemmel bir hazırlıktır. Tarif, büyük miktarda toz şeker içerdiğini gösterir. Orijinal ürünün daha asidik olmasını istiyorsanız, sadece kendi zevkinize göre tatlı bileşen miktarı azaltılabilir.
maddeler:
- pancar - 3 kg;
- şeker - 1 bardak;
- tuz büyük - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 150 mi;
- karanfil tomurcukları - 3 adet;
- defne yaprağı - 3 adet.
hazırlık
- Pancarlar temizlenir, birkaç parçaya kesilir, büyük bir tencereye konulur ve su ile dökülür ve pişirilene kadar kaynatılır.
- Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yayın, karanfil, defne yaprağı.
- Bir litre pancar çorbasında şeker, tuz, sirke ekleyin ve kaynatın.
- Teneke kutularının içeriğini boşaltın, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin.
- Bankalar mühürlendi, döndü ve soğuyana kadar sarıldı.
Çok değişkenli pancar turşusu
Bir pancardan gelen Marinade, modern mutfak asistanı - multivark yardımıyla aceleyle pişirilebilir. Pancar önceden pişirilirse, pişirme süresi kısalır. Elde domates suyu yokken, bir blenderda olgun domates ile yer değiştirebilir.
maddeler:
- soğan - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates suyu - 100 ml;
- pancar - 2 adet.
- rafine edilmiş yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 6 diş eti;
- tuz, rezene tohumu.
hazırlık
- Pancar yıkanır, bir sepete konulur, 3 bardak su bir kaba dökülür.
- "Buharlı pişirme" modunda, yarım saat hazırlayın.
- Soğan ve sarımsak ince rendelenmiş.
- Pancar hazır olduğunda, kaseden su dökülür, yağ dökülür, soğan ve sarımsak konulur ve "Fırında" modunda 20 dakika pişirin.
- Dereotu tohumu ekleyin, domates suyunu dökün ve aynı modda, 15 dakika daha pişirin.