Yerli bir aile yemeği veya akşam yemeği için, füme tavuk ile bezelye çorbası pişirmek iyidir. Tabii ki, bu yemek füme ürünlerin varlığı nedeniyle en yararlı değil, ama besleyici ve tatmin edici.
Füme tavuk ile lezzetli bir bezelye çorbası yapmak nasıl söyle. Bence bir veya iki ay sonra karakteristik baharatlı tadı ile bu harika çorbayı eşsiz bir tadın tadını çıkarabiliyoruz.
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi
maddeler:
- tavuk füme - yaklaşık 300 g (ayrı sırt ve / veya jambon satın almak daha iyidir);
- kuru bezelye - 2-2,5 bardak;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- sıcak kırmızı biber;
- taze taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, vb);
- yeşil soğan 5-8 tüyler;
- kuru öğütülmüş baharatlar (örneğin, köri veya şerbetçiotu).
hazırlık
Bezelye en az 8 saat ve tercihen gece boyunca bekletilir. Eti çukurlardan kesin, ezin ve bir kenara koyun. Havuçları çok ince bir şekilde temizleyip kesiyoruz. Şişmiş bezelyeleri yıkarız, su dökürüz, kaynamaya getirin, yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın. Yine, bezelye suyu dökün, havuç ve tavuk kemikleri ekleyin. Bezelye hazır olana kadar pişirin.
Bu noktada, tencerede bir santimetre veya pişmiş bezelye üzerinde iki tane sıvı bulunmalıdır. Taşları çıkarırız (dışarı fırlatır) ve bezelyeleri havuçla hafifçe soğuturuz. Bir ezme ya da bir karıştırıcıda ovuyoruz. Eti bir tencereye geri getirin, kuru baharat ekleyin. Çorbayı ezilmiş sarımsak ve kırmızı acı biberle karıştırın. Çorba kaplarına veya güzel derin seramik kaselere çorba dökürüz. Yeşiller de dahil olmak üzere, soğanları ince doğrayıp, ayrı bir fincan tabağında servis ederler - her biri kendi kendine işlenir, ne kadar isterse o ister. Çorba ekmeğine bir kaşık ekşi krema da ekleyebilirsiniz (ayrıca ayrı olarak da servis edilmelidir).
Böyle bir çorbaya, bir bardak karamela veya anasonlu votka, bal ya da karabiber ile yabantçaya hizmet etmek iyidir. Ekmek en iyi şekilde kurutulur, kaba un, önemsiz, çavdar veya buğdaydan yapılmalıdır. Çorba kasesine kraker bile atabilirsiniz.
Hazırlığa biraz daha farklı bir şekilde gidebilir ve daha rafine ve sağlıklı bir biçimde füme tavuk ile lezzetli bir bezelye çorbası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, dondurulmuş soyulmuş yeşil bezelye (perakende zincirlerinde yaygın olarak dağıtılmış ve oldukça kullanışlı ürün) kullanıyoruz.
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi
maddeler:
- tavuk eti füme (göğüs, uyluk, sopa) - yaklaşık 300 g;
- genç yeşil bezelye dondurulmuş - yaklaşık 300-400 g;
- havuç - 1 adet;
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- brokoli - yaklaşık 200 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- sıcak kırmızı biber;
- taze taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, vb);
- Pırasa - 1 kök.
- kuru öğütülmüş baharatlar (örneğin, köri veya şerbetçiotu).
hazırlık
Tütsülenmiş etlerden cildi çıkarırız (özellikle rahatsızlık verir ve bu şekilde zararı en aza indiririz) ve küçük parçalar halinde keseriz. Dondurulmuş bezelye, et ve doğranmış havuç dilimleri ile bir tavada yıkanır ve rehine edilir. Kaynatıldıktan sonra pişirin
Bu çorba yapmak için konserve genç bezelye kullanabilirsiniz, ancak konserve sırasında buğulanmış olarak, dondurulmuş, taze veya hatta kurutulmuş daha az yararlı olduğuna dikkat edilmelidir. Bu versiyonda, kavanozu açtıktan sonra, sıvıyı boşaltın ve bezelyeyi hazırlana kadar 2-5 dakika boyunca çorbanın içine dökün.