Gelecekte veya evde akşam yemeği için pişirilen Bulgar biberinden gelen yemekler, aile menüsünü doğru bir şekilde çeşitlendiriyor. Bitkisel ikramlar et malzemelerle veya tahıllarla doldurularak tam teşekküllü sıcak çorba veya hafif atıştırmalıklar yaratılabilir.
Bulgar biberi ile ne pişirilir?
Bulgar biberi reçeteleri, kural olarak, karmaşıklık açısından farklı değildir. Sebzeler hemen hemen herhangi bir yemek ya da atıştırmalık için özel bir tat ve piquancy ekler.
- Salatayı taze biberiye ekleyerek, tadı çeşitlendirebilir ve atıştırmalıkları vitaminler ile doldurabilir, farklı renkteki sebzeleri seçebilir, aynı zamanda da güzelleştirebilirsiniz.
- Sebze yahni veya kızartma, rattunda veya kırmızı biber bileşimi alışılmadık derecede lezzetli hale biber yapımında eklenmesi ihmal etmeyin.
- Podzharka, gulaş veya diğer soslar gibi et yemekleri sadece özel bir tadı elde etmekle kalmaz, yine de parçalar çok yumuşak ve hassas hale gelir.
- Basit bir yaz yemeği - doldurulmuş biber, sadece kıyılmış pilav ile değil, aynı zamanda diğer tahıllar, sebze karışımları veya peynirle doldurun.
Bulgar biberi salatası
Eğer kompozisyonu renkli sebzelerle doldurursanız, tavuk ve dolmalık biber salatası şenlik masasını süsleyecektir. Bu çok bileşenli çanak tam bir garnitürün yerini alabilir ve ana tedaviye mükemmel bir katkı sağlayacaktır. Olağandışı kombinasyonlara kayıtsız olmayanlara salata gibi.
maddeler:
- fileto - 400 g;
- kırmızı biber - 2 adet.
- füme balyk - 200 g;
- ceviz - 1 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- tuzlanmış mantarlar - 200 g;
- yakıt ikmali için mayonez.
hazırlık
- Filetoyu bir küp şeklinde kesin ve yağda kızartın.
- Kırmızı biber, mantar, balyk.
- Soğutulmuş eti malzemelerin geri kalanıyla karıştırın, fındık ve kuru üzüm ekleyin.
- Sezon mayonez, 15 dakika sonra servis yapın.
Patlıcan, dolmalık biber, domates yahnisi
Bu sebzenin eklenmesi sayesinde tatlı biberlerden basit tarifler olağanüstü hale gelir. Güveç sıkıcı olmamak için, iyi birleştiren çok sayıda sebze kullanın ve kompozisyon kuru otlar ile doldurun. Yemek oruç tutmanın ve hayvansal menşeli yiyecek yemeyin.
maddeler:
- ratunda - 2 adet;
- patlıcan - 2 adet;
- domatesler - 6 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- acı biber - 1 adet;
- kişniş zemini - ½ tsp;
- şerbetçiotu, kekik - her biri 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber, taze otlar;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Patlıcanları kızartın, küpler halinde kesin, mangalıza koyun.
- Daha sonra, soğan yayılır, havuç ve bir sıçan-taban eklenir.
- Patlıcanın üzerine kabın içine dökün.
- Otlar ile tuz, biber, mevsim.
- En yaygın domates, kıyılmış sarımsak ve acı biberler.
- Tatlı biber ve diğer sebzelerden 20 dakika boyunca veya fırında 40 dakika boyunca bu gibi yemekleri söndürün.
- Otlarla baharat, 10 dakika sonra servis edilir.
Dolmalık biberli et
Et ve Bulgar biberi yapılmış herhangi bir tabakanın hazırlanması tamamen karmaşık hale getirilebilir. Herhangi bir zorlukla karşılaşmadan, en hızlı şekilde hazırlanan en lezzetli gulaş elde edilir. Hem ocakta, hem de fırında ve çok kanallıda yaratabilirsiniz, ikramları yapma süreci temelden farklı değildir.
maddeler:
- domuz eti - 600 g;
- tatlı biber - 3 adet;
- acı biber - 1 kapsül;
- tuz, karabiber karışımı;
- kurutulmuş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
- hizmet için susam;
- kızartma yağı
hazırlık
- Eti şeritler halinde, mevsimi tuzla, mevsimi biber, kırmızı biber ve soya sosu ile karıştırın. Marine etmek için 15 dakika bekletin.
- Eti kızartın, doğranmış acı biberi ekleyin.
- Tatlı biber şeritler halinde kesilir, tencereye eklenir, 5 dakika kızartılır.
- ½ çorba kaşığı. su, örtü, domuz eti 10 dakika Bulgar biberi ile doludur.
- Susam 1 dakika boyunca kuru bir tavada kızartın.
- Bu tür et ve Bulgar biberini hala sıcak, susam serpiştirerek servis edin.
Doldurulmuş Bulgar biberi
Taze sebzeli klasik yaz yemeği - Bulgar biberi et ve pilav ile doldurulmuş . İkramları daha lezzetli hale getirmek için, soğanı soğandan ve havuçtan ekleyin, böylece kıyılmış etler sulu yiyiciyi daha fazla yakar ve fırında daha etkin yakar, bu şekilde pişirilen biber çok daha lezzetlidir.
maddeler:
- tatlı biber - 8-10 adet;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- pilav pişirilir - 2/3;
- tuz, karabiber, kekik;
- domatesler - 3 adet;
- domates meyvesi - ½ st;
- su - 1 adet;
- soğan ve havuç - 2 adet.
hazırlık
- Biber tohumlarından alın.
- Spasserovat 1 soğan ve havuç, kıyılmış et koyun, pilav, mevsim tuz, karabiber, kekik, karıştırın.
- Biberleri bir karışımla doldurun, ısıya dayanıklı bir kapta dağıtın.
- Bir tavada, ikinci soğanı saklayın, havuç ve domatesleri tanıtın.
- Emmek için 5 dakika ve su ekleyin.
- Sosu biberin üstüne dökün, kabı fırına koyun, bir kapakla kapatın.
- Bulgar biberinden bu derece lezzetli yemekler 40 dakika 190 derecede.
Dolmalık biber ile çorba
Bulgar biber ve domates ile lezzetli Meksika çorbası - gazpacho. Bunu hazırlamak zor değil, yüksek kaliteli ürünler seçmek, chili'nin keskinliğini tamamlamak ve soğutmak için önemlidir. Modern versiyonda klasik ekmek kırıntısı eklenmez, ancak yeterli ekmek aroması yoksa, bileşimi croutons ile tamamlayın.
maddeler:
- tatlı biber - 2 adet.
- acı biber - 2 bakla;
- taze salatalık - 3 adet.
- domates - 8 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- şarap sirkesi - 20 ml;
- zeytinyağı - 50 ml;
- kekik, karabiber, deniz tuzu;
- kraker - hizmet başına 1 avuç;
- tabasco - 5 damla.
hazırlık
- Karabiberli domatesler, soyulmuş tatlı ve acı biberler, bir kasenin içine koyun.
- Soyulmuş sarımsak ve doğranmış salatalık kabuğu olmadan ekleyin.
- Yağı, sirke dökün.
- Tüm malzemeleri yendi.
- Bir elek boyunca temizleyin, tohumlardan ve kabuklardan kurtulun.
- Tabasco ekle, tuz, karabiber, karıştırın.
- Serin, ekmek kırıntıları ile servis yapın.
Kış için tatlı biber - tarifler
Koruma rezervini yenilemek ve mevsim dışı beslenmeyi çeşitlendirmek için, orijinal tarifler kış için Bulgar biberinden yemek tariflerine yardımcı olacak. Sebzeleri bağımsız olarak veya mevsimlik meyvelerde hazırlayın, çeşitli seçenekler deneyimli aşçıları bile şaşırtacak.
- Bulgar biberinden elde edilen kütükler - her türlü çok parçalı kışlık salatalar, daha çok sebze dönerlerinde ilave bir bileşen olarak kırmızı biber eklenir.
- Biber temelinde, orta derecede akut veya çok yanıcı hale getirilmiş lezzetli ve çok tuhaf bir Acıka geliyor.
- Hazırlanmış sebze özel bir şekilde - tamamen, Bulgar biber gelen mevsim dışı doldurulmuş yemekler için hazırlayabilirsiniz.
Bulgar biberi yağı kışın yağladı
Marine edilmiş tatlı biber, yemek yaparken denemek istediğiniz bir meze, ancak birkaç hafta içinde özel hale gelecektir. Fırında çok fazla biber fırında yağın sıçramasını önlemek için, ama bu yüzden aperatifler istediğimiz kadar baharatlı olmayacak. 1 litre 12-13 kutu hazırlayın.
maddeler:
- tatlı biber - 10 kg;
- sarımsak - 20 kafaları;
- bitkisel yağ.
1 için Marinade yapabilirsiniz:
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- sirke - 100 g;
- kaynar su - 500 ml.
hazırlık
- Sarımsak temiz, ince bir bıçakla kesin.
- Biber temizlemez, kuyruklardan ayrılır, çatalla çatallanır.
- Altın kenarlarına kadar tereyağında kızartın, hemen kavanozlara dağıtın, sarımsak tabakalarını dökün.
- Doldurulmuş "omuzlara kadar" kutularında tuz, şeker, sirke ekleyin ve kaynar su, mantar dökün.
Kış için Bulgarca Bulgarca
Bulgar biberinden gelen keskin, çok sulu bir adzhika çabucak pişirilir, pişirilmez ve az miktarda malzemeden oluşur, tüm kış saklanır ve bozulmaz. Tarhun (tarhun) ve geleneksel dereotu, maydanoz ve kişniş tarafından özel bir tatlılık eklenir. Bükmek için, 0,5 litrelik 13-15 kutuya ihtiyacınız var.
maddeler:
- Bulgar biberi - 10 kg;
- acı biber - 500 g;
- sarımsak - 1 kg;
- dereotu, maydanoz, kişniş, tarhun - 200 g;
- tuz - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Biberler, kuyruklardan ve tohumlardan, kabuklu sarımsaktan soyulur.
- Yeşiller dahil olmak üzere tüm malzemeleri et kıyma makinesinden geçirin.
- Tuz ekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, kapağı kapatın, buzdolabına koyun.
Kış için tatlı biber salatası
Tatlı biberli salata , reddedilen ürünün fazlalığından kurtulmak için iyi bir seçenektir. Sebzeler şeritler halinde kesilir ve minimum içerik seti ile tamamlanır. Bu atıştırmalık, kızartma veya diğer çok kısımlı salataların bileşimine veya çorbaya aromatik bir pansuman olarak eklenebilir.
maddeler:
- Farklı renklerde tatlı biber - 5 kg;
- acı biber - 300 g;
- havuç - 500 g;
- soğan - 500 g;
- domates - 1 adet;
- tuzu;
- kızartma yağı
hazırlık
- Soyulmuş tatlı biberi, samansız, keskin doğrayın, tohumsuz olarak kesin.
- Bir tavaya aktarın, yağ ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
- Ayrı ayrı kaydedilen ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç, domatesin içine dökün, kızartma tavası 5 dakika serpin.
- Domates sosu biberin içine dökün, karıştırın ve 15 dakika pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, mantar.
Dolması için kış için Bulgar biberinin hazırlanması
Bir bütün konserve tatlı biber , birçok yiyen tarafından sevilen bir yemek için ideal bir temel olacaktır. Böyle bir hazırlık oluşturmak hiç de zor değildir ve malzemelerin asgari düzeyde olması gerekir. Biberler büyük değil, çok yoğun çeşitleri tercih ediyor. Malzemelerin sayısı 1 kutu 3 litre için hesaplanmıştır.
maddeler:
- tatlı biber - 1,5 kg;
- su - 2-2,2 l;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Biberleri kavanoza sürün (sıkıca değil!).
- Kaynar su dökün, kapak, 20 dakika bekletin.
- Bir tencerede suyu boşaltın, tuz, şeker ekleyin.
- Kaynatmak için marine kaynatın, sirke ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Konserve, mantar, mantar ile dökün.
Bulgar biberi nasıl dondurulur?
Sebzelerin tüm değerli özelliklerini korumanın en iyi yolu, Bulgar biberinin kışın dondurulmasıdır. Bu düşünceyi iki şekilde uygulayabilirsiniz: bütün, tohum temizlenmiş sebzeleri hazırlayın ve bunları porsiyonlar halinde daha iyi hazırlanmış ve salatalar, çorba sosları ve diğer yemeklerin doldurulması için kullanılan, doldurma veya doğranmış biberler için uygulayın.
maddeler:
- tatlı biber
hazırlık
- Soyulmuş biber şeritler halinde kesilir, bir tabakanın üzerine bir katman yayılır.
- Katı bir duruma donma.
- Porsiyonu pakete göre dağıtın ve 6 aydan fazla saklamayın.