İspanyolca gazpacho çorbası, orijinal olan tarifi, basit bir şekilde hazırlar. Karşılaşılabilecek tek zorluk, yılın belirli bir döneminde belirli ürünlerin eksik olması veya mevsim dışı olmasından dolayı yüksek maliyetidir.
Çorba gazpacho
Tarifi ilkel olan çorba gazpacho, yeni başlayanlar için bile yemek pişirebilecektir. Klasik teknolojiye eşlik eden ana noktaları hatırlatan ana şey:
- Çorba için domates soyulur.
- Tüm bileşenler bir karıştırıcıda öğütülür ve istenirse ek olarak bir elek vasıtasıyla öğütülür.
- Tabağa deniz ürünleri ve et eklediğinizde, bunların yarısı sebze malzemeleriyle birlikte doğranır ve servis yapılırken dilimlerin bir kısmı plakaya atılır.
- İspanyol çorbası (geleneksel olmayan sıcak varyasyonu hariç) servis edilmeden önce soğutulur.
Soğuk gazpacho çorbası
Soğuk domates çorbası gazpacho hazırlamak isteyenler için, yemek için en iyi tarifi daha fazla bulacaksınız. Bir yemek servis etmek için çıtır krutonlar , yağlanmış ısıtılmış bir tavada dilimlenmiş orta boy beyaz ekmek esmerleştirilerek yapılabilir. Bileşim genellikle ürünlerin geri kalanı ile öğütülmüş petioled kereviz ile tamamlanmaktadır. Yarım saat içinde 6 porsiyon çorba yapılabilir.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- salatalık - 1 adet;
- Bulgar biberleri - 2 adet;
- salata sosu - 100 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekmek - 1 dilim;
- şarap sirkesi - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- sos tabasco - 5 damla;
- limon suyu - 20 mi;
- zeytinyağı - 40 mi;
- şeker, tuz, kruton.
hazırlık
- Domates derilerinden, pediküllerden ve tohumlardan alınan biberlerden temizlenir.
- Malzemeyi ekmek ve diğer sebzeleri ekleyerek, blenderin kabına koyun.
- Yiyeceklerin tabanını çeşnilerle fırlatın ve buzdolabında soğumaya gönderin.
- Croutons ile baharatlı gazpacho ile devam eder.
Karidesli Gazpacho
Hoşgörülü notalar, karideslerle süsledikten sonra domates çorbası gazpacho'yu satın alır. Tazeleyici gıda, bu nedenle daha besleyici ve doymuş hale gelir. Ayrıca hazır veya kızartma olana kadar pişirmeniz gereken midye veya diğer deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz. Dört yiyiciyi beslemek için 30 dakika sürecek.
maddeler:
- domatesler - 600 g;
- salatalık - 1 adet;
- Bulgar biberleri - 1 adet;
- sarımsak dişi - 1 adet;
- karides soyulmuş - 300 g;
- maydanoz - ½ kiriş;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu ve domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 40 mi;
- şeker, tuz, karabiber
hazırlık
- Karidesli gazpacho tarifi, öncekinden daha basit değildir. Hazırlanan, soyulmuş sebzeler ve yarım haşlanmış karides bir karıştırıcıda kesintiye uğrar.
- Elde edilen kütle sezonu, podsalivayut, serin.
- Maydanoz ve kalan karides ekleyerek, yemek verin.
Tavuktan gazpacho
Gazpacho - evde bir tarif tavuk içerir ve hem hizmet, hem de kısmen kompozisyon olarak, klasik ve performans bir şekilde farklıdır. Çoğunlukla soğuk bir yorumu olmasına rağmen, böyle bir çorba sıcak servis edilir. Yemeğin yüksek kalorili özellikleriyle birlikte düşük kalorili değeri, diyet menüsü için vazgeçilmezdir. 4 porsiyon bir saat içinde verilebilir.
maddeler:
- domatesler - 300 g;
- tavuk filetosu - 400 g;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- zeytinyağı - 80 ml;
- çeşniler.
hazırlık
- Kuşun eti hazır olana kadar pişirilir, ince kesilir.
- Yağda sarımsak kütlesini kızartın, soyulmuş, ezilmiş domatesleri bırakın, biraz olsun.
- Tavuk suyu içinde dökün. Miktarı istenilen gıda yoğunluğuna göre belirlenir.
- Çorba çorbası baharat, podsalivayut.
- Servis yaparken, çorbaya tavuk eklenir.
Endülüs tarzında Gazpacho
Endülüs gazpacho, daha sonra öğreneceğiniz tarifi, bir dizi bileşende, kural olarak farklılık gösteren çok sayıda çeşidi vardır. Kendinizi temel tariflere alıştırmak ve zevkinize göre ayarlamak, ferahlatıcı bir yemeğin kendi bireysel varyantını yaratabilirsiniz. 4 kişilik bir muamele yapmak için 30 dakika ve soğuma için bir saat daha sürecektir.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- salatalık - 1 adet;
- Bulgar biberleri - 1 adet;
- genç sarımsak - 1 kafa;
- şarap sirkesi - 50 ml;
- zeytinyağı - 60 ml;
- baharat, kruton, dereotu.
hazırlık
- Endülüs'te gazpacho hazırlanması geleneksel olarak püreli sebzeye kadar temizlik ve öğütme ile başlar.
- Elde edilen bazları baharatla katlayın ve gerekirse istenen yoğunluğa soğuk su ile seyreltin.
- Yeşiller, krutonlar ile servis edilir ve istenirse, sebze küpleri ile tamamlanır.
Salatalıktan Gazpacho
Eğer domatesleri sevmiyorsanız ya da hiç sahip değilseniz, ama hafif bir şey denemek ve öğle yemeği için ferahlamak için karşı konulmaz bir istek varsa, o zaman taze salatalıklardan gazpacho pişirmeye ilişkin önerileri incelemek için zamanı. Yemeklerin hoş bir tadı ve sıra dışı parlak görünümü olarak beğenir. 4 porsiyonun kaydı 30 dakika ve soğuma için bir saat daha sürecek.
maddeler:
- salatalık - 600 g;
- biber Bulgar yeşili ve kırmızı - 2 ve 0.25 adet;
- salata beyazı soğan - 150 g;
- şeri sirkesi - 50 ml;
- zeytinyağı - 150 ml;
- sebze suyu - 200-300 ml;
- dereotu - 1 demet;
- şeker, biber
hazırlık
- Salatalıktan gazpacho için tarifini uygulamak ilkeldir. Salatalık dördüncü kısmı, yeşil ve kırmızı biber çeyrek küçük küpler ile parçaladı.
- Malzemelerin geri kalanı, bir karıştırıcıda yumuşatılır, terbiyelenir.
- Elde edilen kütle soğutulur ve beslenir, rendelenmiş küpler ve yağ ile takviye edilir.
Çorba gazpacho sıcak
Tarifi aşağıda tarif edilen domates çorbası gazpacho, klasik olarak adlandırılamaz. İkincisinin birçok varyasyonundan farklı olarak, bu yemek sıcak olarak servis edilir ve özellikle soğuk havalarda akşam yemeği için uygun olacaktır. Etsiz sebze çorbasında süsleyerek lenten çorbası yapabilirsiniz. Sıcak altı kişiyi beslemek için 1.5 saat (yalın versiyonda - 30 dakika) harcamak istiyoruz.
maddeler:
- domatesler - 800 g;
- Et suyu (sebze) - 2 litre;
- Bulgar biberleri - 1 adet;
- ampuller - 150 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- domates salçası - 100 g;
- bitkisel yağ - 30 mi;
- zeytin (zeytin) - 100 g;
- fesleğen, şeker, tuz, karabiber.
hazırlık
- Et suyu pişirin, eti alın, kısımlara kesin.
- Yağlanmış soğan ve biber dilimlenmiş, domates, pripuskayut yumuşayıncaya kadar dilimlenmiş.
- Sarımsak ekleyin ve yapıştırın, karıştırın, etli bir tavada yayın, suyu istenilen yoğunluğa dökün, ısıtın.
- Gazpacho sıcak iken, zeytin ve fesleğen ile desteklenmiş, servis yapın.
Yeşil domatesli gazpacho
Daha sonra öğreneceğiniz tarif olan Gazpacho, bir çokları için sürpriz olacak. Her şeyden önce, renk spektrumu sizi şaşırtacak - hoş yeşil bir paletin yanı sıra yemeğin alışılmadık özgün tat özellikleri vardır. Bütün bunlar, İspanyol tatlılığını tanıma ötesine dönüştürecek olan yeşil domates meyvesinin kullanılmasından kaynaklanıyor. 20 dakikada 6 porsiyon alacaksınız.
maddeler:
- yeşil domatesler - 800 g;
- salatalık, tatlı biber ampulü - 1 adet.
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekmek - 1 dilim;
- şarap beyaz kuru - 100 ml;
- ekmek kırıntısı - 80 g;
- sirke - 20 mi;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz, kimyon, buzlu su, krutonlar.
hazırlık
- Tüm bileşenler su ile seyreltilmiş bir püre haline getirilmiş, bir karıştırıcıda birleştirilir.
- Croutons ile yeşil domates gazpacho servis yapın.