Okroshka ve pancar çorbası - domates çorbası gazpacho taze ve orijinal değiştirilmesi. Gazpacho'nun yapısı sadece bir domatesin temelini değil, aynı zamanda elinizde bulabileceğiniz tüm sebzeleri de içerir.
Domates soğuk çorba-püresi gazpacho - tarifi
Sadece domates değil, aynı zamanda taze salatalık, tatlı biber ve soğanı da içeren klasikleriyle başlamayı öneriyoruz. Bu sebze karışımına lezzet katmak bir damla şarap sirkesi ve fesleğen ile yapılabilir.
maddeler:
- domates - 1,1 kg;
- sarımsak - 1 diş;
- salatalık - 115 g;
- tatlı biber - 140 g;
- kırmızı soğan - 75 g;
- zeytinyağı - 45 ml;
- kırmızı şarap sirkesi - 45 ml;
- Fesleğen yaprağı avuç dolusu.
hazırlık
İstenirse, cildin domateslerden ön kabuğunu sorabilirsiniz, ancak bu pişirme işleminde zorunlu bir adım değildir. Salatalık temizleyin ve diğer sebzelerin yanı sıra, keyfi ve oldukça büyük kesilmiş. Bu adım, blenderinizin parçalarla daha hızlı başa çıkmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Malzemeyi kabın içine sarımsak, bir avuç yeşil fesleğen yaprağı, sirke ve tereyağı ile koyun. İstenilen kıvama geldikten sonra, bir avuç buz eşliğinde veya 2-3 saat önceden soğutularak domates ve salatalıktan soğuk çorba servis edilebilir.
Domates ve salatalıktan soğuk çorba-püresi tarifi
Geleneksel gazpacho'nun bir başka versiyonu da bir tabakta ekmek varlığını içerir. Bu sıra dışı bir katkı maddesi, tabakayı fark edilir derecede daha fazla tokluk ve kalın hale getirmeye yardımcı olacaktır. Çanak otantik bir doku elde etmek için, ciabatta eklemek için tavsiye edilir.
maddeler:
- domatesler - 780 g;
- salatalık - 135 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tatlı biber - 145 g;
- ciabatta dilimleri - 3 adet;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- fesleğen avuç;
- limon suyu - 25 ml;
- Balzamik sirke - 15 ml;
- zeytinyağı - 45 ml;
- nane, yoğurt - servis için.
hazırlık
Salatalık kabuğu Tatlı biberin tohum kutusunu alın. Tüm sebzeleri, karıştırıcınızın veya kıyma makinenizin kolayca işleyebileceği parçalara ayırın. Malzemeyi kabın içine koyun, bunları en üst düzeyde bir araya getirmek için ekmek dilimleri, tereyağı, limon suyu, balzamik ve fesleğen ile karıştırın. Çorba hazır olduğunda, tadı için baharatlayın.
Hazır gazpacho, önceden soğutularak veya birkaç buz küpü içine konularak, nane ve yoğurt ile süslenerek servis yapılabilmektedir.