Krem ve deniz ürünlerinin birleşimi, iki tamamen karşıt ürünün birbirinin tadıyla ne kadar iyi bir uyum sağlayabileceğine dair ideal bir örnektir. Klasik performansında krem ve karidesli hassas bir sos, makarnaların vazgeçilmez bir arkadaşıdır, ancak Akdeniz mutfağının daha birçok yemeği onu mükemmel bir şirket haline getirecektir.
Kremalı sos kaplan karides - tarifi
maddeler:
- tereyağı - 15 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- arpacık - 50 g;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- un - 30 g;
- elma şarabı - 310 ml;
- krema - 350 mi;
- bir kekik dalı;
- kaplan karidesleri - 500 g;
- tarhun - 3 g;
- yeşil taze maydanoz;
- Limon suyu - 5 ml.
hazırlık
İki tür yağın bir karışımını önceden ısıtın. Sarımsak ezilmiş karanfil yaklaşık yarım dakika kadar kızartılır, çıkarılır ve sarımsaklı tereyağı içinde kekik ile arpacık ekleyip birkaç dakika pişiriliriz. Soğanı un ile serpin, karıştırın ve elma suyunu dökün. Sıvının parlaması için 30 saniye bekledikten sonra kremayı dökün, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sonrasında soyulmuş karidesleri ekleyip 3 dakika daha beklettik.Yani sonunda, uykuya dalan tarhun ve maydanoz yeşillikleri ile limon suyuna karışıyoruz.
Sosu macunla yoğurup servis yaparız.
Kremalı soslu kızarmış karides
maddeler:
- karides - 750 g;
- mayonez - 120 g;
- krem - 30 ml;
- sarımsak yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tahıl hardal - 20 g;
- Worcester sosu - 10 ml;
- limon suyu;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Soyulmuş karides, tam olarak pembe renk elde edinceye kadar sarımsak yağının bir çorba kaşığı üzerine kızarmış. Bitmiş karidesler limon suyu ile dökülür, maydanoz serpin, karıştırın ve bir tabağa serpiştirin.
Mayonez ile hardal, kalan sarımsak tereyağı ve krema ile birleştiriyoruz. Kabuklular sosunu ve sunucusunu sularız.
Kremalı domates soslu karides
maddeler:
- zeytinyağı - 20 mi;
- arpacık soğanı - 70 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- Kendi suyunda domates - 300 g
- yağlı krem - 1 adet;
- karides - 450 g;
- Beyaz peynir - 60 g.
hazırlık
Fırının sıcaklığını 218 ° C'ye getiriyoruz. İyi ısıtılmış yağda domates ilave edip 5-7 dakika bekledikten sonra yaklaşık 3 dakika sarımsaklı arpacık soğanı. Domates sosu kaynatıldığında ve meyvelerin kendisi parçalanmaya başladığında, kremi tavaya dökün ve sosun hafifçe kalınlaşmasını bekleyin. Sosu soyulmuş karides, beyaz peynir ve yeşilliklerle karıştırın, bir kalıba koyun ve fırına koyun. Domatesli kremalı bir sosta karideslerin hazırlanması yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Krem peynir sosu pişmiş karides
Bir bardak beyaz şaraba mükemmel bir katkı olarak, bu sıcak meze herhangi bir şirkette bir hit olacak ve hem gürültülü bir partide hem de romantik bir akşam yemeği için yararlı olacaktır.
maddeler:
- tereyağı - 40 g;
- karides - 300 g;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- kuru beyaz şarap - 60 ml;
- mayonez ev - 47 g;
- limon suyu - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- ekşi krema yağ - 83 g;
- rendelenmiş peynir - 58 g.
hazırlık
Fırını 180 ° C'ye ısıtın, herhangi bir bitkisel yağ ile pişirmek için 25 cm'lik formu yağlayın.
Tereyağı bir tavada eritin ve karidesleri sarımsakla hafifçe kızartın. Dakika yeterli olacaktır. Limon suyu ile karides serpin, ısıdan alın ve krem peynir, ekşi krema, maydanoz ve rendelenmiş peynirlerin bir karışımı ile birleştirin. Kalıbı 11 dakika fırında güveçle fırlatırız, böylece üst kısım hafifçe kızarır ve peynir eriyerek erir ve kraker veya krutonla birlikte krema sosunda pişirilen karidesleri derhal servis ederiz.