Ördek uylukları, ısıl işlem ve yemeklerin bileşimine göre farklılık gösteren yemek tarifleri, doğru yaklaşımla her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı olur. Fazla çaba harcamadan, iyi bir yemek restoranı alabilirsiniz.
Ördek bacağı nasıl pişirilir?
Bu üründen lezzetli gurme yemekler için ördek kesimi tarifleri hazırlamak ve ördek yavrusu tadı geliştirmek için öneriler.
- Ördek eti her zaman arzu edilmeyen oldukça yağlıdır. Kalorili içeriği azaltmak için, içerideki yağ katmanlarını ısıtmak için fırında pişirme yaparken görünür yağ kıvrımlarını kesebilir ve kuşun cildini kesebilirsiniz.
- Fırında ördek uylukları ideal olarak, et suları ve yağ ile emprenye edilmiş taze sebzeler ve meyveler ile birleştirilir, incelik kazanır ve kümes hayvanı etine mükemmel bir eşlik eden garnitür haline gelir.
Fırında ördek bacağı nasıl pişirilir?
Çanak tadı geliştirin pişirmeden önce ördek bacaklar için doğru turşusu yardımcı olacaktır. Baharatlı karışım, hardal, mayonez veya soya sosuna dayalı olarak hazırlanabilir. Provencal otlar yerine, ayrı olarak kurutulmuş kekik, fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz.
maddeler:
- ördek uyluğu - 2 adet.
- soya sosu ve yağ - her biri 40 mi;
- sarımsak - 4 diş;
- patates - 4 adet.
- patlıcan ya da kabak - 1 adet;
- havuç ve soğan - 0,5 adet;
- tuz, biber, provencal otlar.
hazırlık
- Bacak, biber, otlar, sarımsak, tereyağı ve soya sosu karışımı ile 2 saat sürülür.
- Arındırın, sebzeleri kesin, otlar, yağ, tuzla tatlandırın.
- Formda, kuşu koyun ve 30 dakika ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
- Etin yanına kabın içine sebze ekleyin, çanağı cihaza başka bir 30 dakika daha getirin, ısıyı 180 dereceye düşürün.
Kollu fırında ördek uyluk
Yumuşatıcı kümes hayvanı eti pişirmek için yumuşak ve hassas ördek uylukları basit tarifler elde etmek için yardımcı olun. Temel bileşenin bulunduğu bir mahalle olarak, bu bölümde sunulan tüm sebzeleri, meyveleri veya karışık malzemeleri seçebilirsiniz. Elma ekşi çeşitleri en az tatlılık ile seçmek gerekir.
maddeler:
- ördek uyluğu - 3 adet.
- hardal - 20 g;
- ekşi krema - 50 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- patates - 5 adet.
- elmalar - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, kümes hayvanları için baharat.
hazırlık
- Tüm bacak sarımsak ve hardal ve ekşi krema karışımı ile ovulur, bir saat bekletin.
- Terbiyeli sebzeleri ve elmaları kola ve üstteki kuşa yayın.
- Bir manşon bağlayın ve ördek uyluğunu fırında 1 saat boyunca 200 derecede pişirin.
Duck fırında folyo uyluk
Az sulu ve lezzetli değil, folyoda fırında pişirilen ördek uylukları. Çok komponentli bir marinet, yemek pişirme tamamlandığında cihaz sinyalinden sonra folyoyu döndürüp 10-15 dakika boyunca ızgara altında kahverengiyi kahverengi renkte pişirir.
maddeler:
- ördek uyluğu - 3 adet.
- şarap - 50 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- kekik ve mercanköşk - her biri 1 tatlı kaşığı;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Sarımsak, soğan, bal, tuz, karabiber ve otlar ile karıştırın.
- Karışımı tüm bacak ile ovun, yağlanmış folyo tabakalarına koyun ve mühürleyin.
- Eti 200 derece 80 dakika pişirin, folyoyu kapatın ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.
Elma ile fırında ördek uyluk
Ördek butları en lezzetli ve lezzetlidir, tarifleri kümes hayvanları eti ve elmalarının bir kombinasyonunu gerektirir. Bu tarif bir istisna değildir ve yemeğin leziz lezzeti tadına bakmanızı sağlayacaktır. Baharatlardan biberiye burada kullanılır ve porsiyona da yabanmersini sosu eşlik eder.
maddeler:
- ördek uyluk - 4 adet.
- ekşi elma - 4 adet.
- biberiye - 3 tutam;
- kekik - 2 tutam;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Ördek butları tuzlanmış, biberlendirilmiş, biberiye ve kekik karışımı ile tatlandırılmıştır.
- Kuşu 6 saat bekletin, sonra bir kalıba koyun.
- Elmalar yanlara ve üstüne yığılmış dilimler halinde kesilir.
- 250 derece 1 saatte folyo altında elma ile ördek ayağı pişirin.
- Folyo olmadan 30 dakika pişirmeye devam edin.
Fırında portakal ile ördek uyluk
Çanak çömleklerin lezzeti, portakallı bir fırında ördek bacağı tarifi yapılarak elde edilir. Desteğin bileşimi yeni bileşenler ekleyerek veya bunları önerilenlerle değiştirerek ayarlanabilir. Kalıbı kapakla kullanmak veya folyo ile pişirme zamanı için kaplamak tercih edilir.
maddeler:
- ördek uyluk - 4 adet.
- portakal - 3 adet;
- havuç ve soğan - 3 adet.
- beyaz şarap - 100 ml;
- kekik ve mercanköşk - tadı;
- ardıç meyveleri - 6 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Bütün bacağını tuz, karabiber ve otlar ile ovun, yağda kızartın ve bir kalıba koyun.
- Havuç ve soğan ile ete 1.5 portakal dilimleri dilimleyin.
- Geri kalan portakalların sıkılmış suyu, şarapla karıştırılarak ardıç meyveleri ile bir kalıba dökülür.
- Çanağı kapağın altında 1,5 saat 180 derece ve onsuz 15 dakika daha pişirin.
Patates ile fırında Duck uyluk - tarifi
Sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek - fırında patatesli pişirilmiş ördek ayağı. Kiraz, havuç, soğan veya biberlerin yarısı patatese eklenen tat paletini mükemmel bir şekilde tamamlar. Etli sebze için, lezzet ve piquancy için bir kaç kekik kek koyabilirsiniz.
maddeler:
- ördek uyluğu - 2 adet.
- patates - 6 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, biber, yağ, kümes hayvanları için baharatlar.
hazırlık
- Bütün bacağını tuz, biber, baharat ve sarımsakla doğrayın, 6 saat bekletin.
- Formda, patatesleri ördeğin üstüne koyun, kabı folyoyla sıkın.
- 220 derecede 1.5 saat pişirin, folyo olmadan 10 dakika daha kahverengi.
Ballı hardal soslu ördek uyluğu
Bal ve hardalı pişirilmiş ördek balığından harika lezzet elde edilir. İlave nota notaları, kekik veya kokulu bitkilerin bir karışımını kullanmasına izin verilen, karışımın içine ilave edilen biberiyeyi ekleyecektir. Bir kuşu bir kovanda veya sadece folyo kaplı bir formda pişirebilirsiniz.
maddeler:
- ördek uyluk - 1,5 kg;
- bal - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Biber - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Marine için tüm malzemeleri karıştırın, pirzola ekleyin, 6 saat bekletin.
- Eti bir manşona veya folyo altındaki bir forma yerleştirin.
- Eti 200 derecede 1,5 saat pişirin.
- Kol veya folyo kenarlarını çevirin ve 20 dakika daha pişmeye devam edin.
Bir tavada ördek bacağı nasıl pişirilir?
Bir tavada kızartılmış ördek güveç de tadı oldukça layık. Tank mantarlarına muhteşem bir ek eklenecek ve şarap paleti dönüştürecek ve daha rafine ve orijinal hale getirecek. Taze kekik sapları, kuru otlar ve diğer katkı maddeleri ile değiştirilebilir.
maddeler:
- ördek uyluğu - 2 adet.
- arpacık - 7 adet;
- mantarlar - 300 g;
- yağ - 50 g;
- kırmızı şarap - 250 ml;
- et suyu - 200 mi;
- Tuz, karabiber karışımı, baharat - tadı;
- kekik dallar - 2 adet.
hazırlık
- Tüm bacak, kızarıncaya kadar her iki tarafta yağda kızartılmış tuz ve biber karışımıyla ovulur.
- Ördüğü bir plaka üzerinde çıkarın ve mantarları ve arpacıklarını yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Kuşları depoya geri getirin, şarabı dökün ve 5 dakika sonra suyu.
- Bir tavada mevsim ördek uyluk , baharat ve kekik ekleyerek, 1.5-2 saat boyunca güveç.
Ördek uyluk çorbası
Aşağıdaki tariflere göre ördek uyluklarının hazırlanması etli et suyunda pişirilen sıcak ördeğin mükemmel tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Herhangi bir kompozisyonda, çorba lezzetlidir ve Asya teknolojisini kullanırsanız, zarif gurmeler ve kaprisli yiyiciler bile sizi şaşırtabilir.
maddeler:
- ördek uyluk - 4 adet.
- biber - 2 adet.
- Shiitake kurutulmuş mantarlar - 4 adet.
- su - 2 l;
- yumurta noodle - 150 g;
- soya sosu - 100 mi;
- 1 tarçın çubuğu;
- zencefil - 30-40 g;
- pirinç sirkesi - 70 ml;
- istiridye sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan sapları - 2 adet.
hazırlık
- Etleri bacaklardan kesin ve kemikler tavaya atılır, bir tane biber, zencefil, mantar, tarçın eklenir.
- Su ile doldurun, 1.5 saat pişirin.
- Et suyu filtresi, içine soya ve istiridye sosuyla koyun ve hazır olana kadar pişirin.
- İkinci biber kesilir, 1.5 saat sirke dökülür.
- Erişteleri kaynatın, yıkayın, tabaklara koyun ve et suyuyla et suyu dökün.
- Sirke sosuyla chili, yeşil soğan ekleyin.
Lahana turşusu ile ördek uyluk
Tarif edilen, aşağıdaki tariflerle temsil edilen ördek güveçleri, lahana turşusu ile uzatılmış salkım ile hazırlanır, ardından inanılmaz yumuşak, narin ve tadı tadı alırlar. Yiyecekleri sadece ocaktaki cürufta değil, aynı zamanda fırında da 4 saat boyunca 150 derecede, "6 saatte" Quenching "deki multivarkta hazırlamak uygundur.
maddeler:
- ördek uyluğu - 2 adet.
- Smalets - 300 g;
- su - 200 ml;
- ardıç meyveleri ve karabiber bezelyesi - 5 adet.
- karabiber, kırmızı biber, rezene tohumu - her biri 1 çay kaşığı;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- soğan - 1 adet;
- defne - 2 adet;
- lahana turşusu - 800 g;
- bira - 120 mi;
- tuz.
hazırlık
- Tüm bacağını tuz, karabiber ve bir kaşık şekerle karıştırın.
- Yatağındaki yavruları ısıtın, bacakları yatırın, kaynar su ekleyin.
- Laure defne, bezelye, ardıç, kırmızı biber, ısıyı azaltın ve 4 saat boyunca kapağın altında pişirin.
- Eti yağdan ayırın, bir kısmı tencereye dökülür ve üzerine lahana sürülür, şeker serpilir.
- Bira, rezene, güveç lahanası 40 dakika ekleyin.
Pekin ördeği bacak - tarifi
Peking'deki baharatlı ruddy ördeği uykusu şenlikli menüye en iyi katkı olacak ya da günlük yemeği niteliksel olarak çeşitlendirecek. Kümes hayvanı etine krep, yeşil soğan ve dilimlenmiş taze sebzeler eşlik eder. Sarımsak, forma eklenmeden önce temizlenemez, ancak sadece bıçağın düzlemini ezin.
maddeler:
- ördek uyluğu - 3 adet.
- soya sosu - 60 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- zencefil kökü - 50 g;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Tüm bacak tuzla ovulur, bir kasenin üzerine bir kasede yerleştirilir, bir filme sarılır ve bir gün buzdolabına konulur.
- Kaynar su ile ördek, 220 derecede 30 dakika şeklinde pişirin.
- Zencefil, soya sosu, bal ve karabiberi karıştırın, kuşa dökün, 30 dakika daha fırına dönün.
- İşlemin bitiminden 15 dakika önce sarımsak ekleyin.
Multivark'ta ördek uyluğu
Bir multivarkta inanılmaz derecede lezzetli haşlanmış ördek uyluğu . Önerilen kompozisyon ile birlikte, gerekirse doğranmış brot veya su miktarını artırırken, doğranmış patatesleri, Bulgar ve acı biberleri, patlıcanları, kabakları, domatesleri ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- Ördek uyluk - 5 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- sarımsak - 5 diş;
- yağ - 50 g;
- su veya et suyu - 250 ml;
- biber, tuz, fesleğen, kekik, kırmızı biber.
hazırlık
- Bütün bacak, Fırında yağda dönüşümlü olarak kızartılır, bir kaseye dökülür, havuç, soğan, sarımsak eklenir ve 10 dakika boyunca kızartılır.
- Kaynar su veya et suyu dökün, cihazı "Quenching" konumuna getirin, zamanlayıcıyı 2 saat olarak ayarlayın.