Bugün size, Paskalya kalıplarının tariflerinden birinin örneğini kullanarak kâğıt kalıplarında kekleri düzgün bir şekilde nasıl pişireceğimizi anlatacağız ve ayrıca bu modern icatın avantajları ve dezavantajları üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız.
Kağıt formunda Paskalya kek - tarifi
maddeler:
- tam süt - 500 mi;
- ekşi krema ev yapımı - 500 g;
- kum şekeri - 620 g;
- Buğday unu en yüksek dereceden elenmiş - 2-2,2 kg;
- tavuk yumurtası büyük - 10 adet;
- tereyağı, köylü kremsi - 260 g;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 120 ml;
- preslenmiş taze maya - 95 g;
- vanilin;
- çukursuz kuru üzüm - 320 g;
- sofra tuzu - 10 g.
hazırlık
Kağıt hamurlarında kek pişirmeye, tabii ki bir hamurun oluşturulmasıyla başlıyoruz. Bunu yapmak için, biraz eksik bir bardak ılık süt bir kaseye dökülür, bütün ufalanmış mayaları, üç yemek kaşığı şeker ve un ekleyip iyice karıştırın. On beş dakika sonra, üç tavuk yumurtası bir karıştırıcı ile kalın bir köpük halinde işlenir, iki bardak şeker ilave edilir ve tüm kristaller, tadlandırıcı ve ekşi krema olmadan bitkisel yağ çözülür.
Şimdi büyük bir kapta mayayı ve ekşi karışımı birleştiririz, sütün geri kalan kısmına dökülür, önceden elli derece kadar önceden ısıtılır, yaklaşık yedi yüz elenmiş un dökülür, iyice karıştırılır ve üç saat boyunca sıcaklığa ve rahatlığa yerleştirilir. İkincil süngerin ispatlanması sırasında her yarım saatte bir yavaşça karıştırıp indiririz.
Bir süre sonra, son yoğurma testini yaparız. Bunu yapmak için, geriye kalan tavuk yumurtası ile yoğun karıştırıcıyı dövün, bir protein kalıbı pişirmek için bırakın. Çırparken, kalan şekeri dökün ve tüm tatlı kristaller tamamen çözünene kadar karışımı dökün. Tükürmek vanilya, çok yumuşak tereyağı ve şeker ile hazır çırpılmış yumurta ekleyin. Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz ve biraz elenmiş un döküyoruz, kek için testin yapışkan, ama çok yumuşak bir yapısını elde etmiyoruz. Sıcaklığı ılık bırakıyoruz. İlk tırmanıştan sonra, sadece karıştırıyoruz ve ikincisinden sonra kuru, önceden kuruyan ve un ile serpilen kuru üzümleri karıştırıyoruz. Hamur üçüncü kez yükseldiğinde, kâğıt kalıplarına yayılır, bunları toplam hacminin üçte birinden biraz daha fazla doldurur ve en az iki kez hacmini artırmak için bir süre bekleriz. Şimdi kek kalıplarını dikkatlice sıcak fırına taşıyın. Sıcaklığı pişirme işlemi boyunca 180 derecede muhafaza edilmelidir. Ürünlerin fırında kalma süresi doğrudan büyüklüklerine bağlıdır ve ortalama olarak yirmi ila kırk dakika arasında değişebilir. Ancak güven için kuru tahta şişler için keklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek daha iyidir.
Kağıt kalıplarında kekleri düzgün pişirmek nasıl?
Yukarıdaki tarifin açıklamasından görülebileceği gibi, kekler için kağıt kekler, herhangi bir başka formun yanı sıra, yağlanmaya ve un ile serpilmelerine gerek olmadığı veya
Şimdi Paskalya keklerini kağıt kalıplarda nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Hamur bunun için istediğiniz herhangi bir başka reçete göre hazırlanabilir, sonuçta memnun olacaksınız.