Klasik İtalyan focaccia, tüketicileri sadece yemek pişirme kolaylığıyla değil, aynı zamanda çeşitli form ve lezzetlerle de rüşvet veriyor . Bu düz ekmeğin temeli yuvarlak veya dikdörtgen olarak yapılabilir, geniş deniz tuzu ve bitkileri serpebilirsiniz, güneşte kurutulmuş domates ve zeytinler eklenebilir ve tarçınlı meyveleri veya armut parçalarını uzatabilirsiniz. Ne yazık ki, tüm focaccia tariflerini tarif etmek için, yeterli ve sağlam üç ciltlik bir kitap yok ve bu nedenle en sevilen geleneksel versiyonda yaşayacağız.
Biberiye ile İtalyan focaccia ekmek - tarifi
maddeler:
- kuru maya - 1 poşet (7 g);
- un - toz başına 600 g +;
- şeker - 5 g;
- su - 300 mi;
- biberiye dalları - 4-5 adet .;
- tutam tuz;
- zeytinyağı - 240 ml.
hazırlık
Maya aktif hale getirmek için, su 28-30 derece ısıtılmalı ve içinde biraz şeker çözülmelidir. Kuru mayayı ekledikten sonra 5-7 dakika bekleyin ve bu süre zarfında tüm unu eleyin ve tuzla karıştırın. Unu maya çözeltisiyle birleştirin ve biraz yapışkan bir hamur karıştırın. Hamur topunu toz boyalı bir yüzeye koyun ve elastik ve yumuşak hale gelene kadar 8-10 dakika daha yoğurun. Substratı iyi yağlanmış bir formda veya fırın tepsisine dağıtın, üstüne yağ dökün ve bir saat kadar bekletin. Ayrılan zamandan sonra
Ekmek yapımcıda focaccia ekmeği pişirmeye karar verirseniz, cihazın yardımı ile sadece tabanı yoğurmak mümkün olacaktır. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri kaseye yerleştirin ve "Hamur" modunu seçin. "Başlat" düğmesine bastıktan sonra, yığınlama işlemi başlayacak ve bip sesi tamamlandığını bildirecektir. Sonra fırında sadece ekmek ekecek.