Bazı sosların hazırlık ve lezzet özellikleri hakkında, gurmeler neredeyse efsaneleri oluşturur. Edebi defne gibi davranmadan, sadece tavuk için lezzetli bir sos pişirmeye çalışalım.
Tavuk için portakal sosu
Hazırlanması çok kolay olan portakal sosu, tavuklara çok hoş, hatta rafine bir tat verir.
maddeler:
- portakal suyu - 200 ml;
- portakal - 1 adet;
- petrol - 10 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- beyaz şarap - 100 ml;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Sarımsak öğütülür ve bir tutam tuz ile karıştırılır. Portakal ve mantarları ince dilimler halinde keserek sarımsak ve tuzla karıştırıp beyaz şarap ve portakal suyu dökürüz.
Tavuk için beyaz sos
Geleneksel yemek tariflerinin takipçileri için sosun bu versiyonu.
maddeler:
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1 adet;
- tereyağı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
Tereyağında kızartın ve altın rengi olana kadar kızartın. Sonra, topak oluşumunu önlemek için, ısınan suyu ekleyin ve tostu karıştırın. Sürekli karıştırarak kalınlığa kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kalınlaştırılmış soslar soğumaya bırakılır ve yumurta sarısını sürdürebilir (sıcak sosta, yumurta sarısı kıvırmaz). Piliçle beyaz soslu tavuğu süslüyoruz.
Tavuk için tatlı ve ekşi sos
Egzotik istiyorsanız, tatlı ve ekşi soslu tavuk pişirin.
maddeler:
- Bulgar biberi - 2 adet;
- konserve ananas - 1 kutu;
- nişasta - 1 st. kaşık;
- ketçap veya domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil - 100 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yıkanmış ve kurutulmuş Bulgar biberi temizlenir ve büyük parçalara ayrılır, zencefil temizlenir ve üçte bir rende. Sonra kızartın 1-2 dakika, zencefil, sirke, yarım bardak kaynamış su ekleyin (ananas içeren meyve suyu yapabilirsiniz) ve ananas parçalarına kesin. Su kullanırken 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. 2-3 dakika karıştırın ve üfleyin. İnce kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, ketçap veya domates salçası ve nişasta ekleyin. Bir kez daha karıştırın, tatlı ve ekşi sosları tabağından çıkarın.
Tavuk için kremalı sos
Bu hassas kremalı sosun tadı, haşlanmış tavuk ve yan ürünlerle mükemmel uyum sağlar.
maddeler:
- buğday unu - 50 g;
- krem - 6 ml;
- Tereyağı - 40 g;
- tuz, tat vermek için baharat.
hazırlık
Un, sürekli karıştırın, altın kadar tereyağında kızartın. Pleytini kapatın, krema ve yumuşak tereyağı ekleyin. Sonra tuz ekleyin, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavuk için peynir sosu
Bu sos her zamanki kızartma tavuğa bir not ekleyecektir.
maddeler:
- "Parmesan" - 100 g;
- kalın krem veya ekşi krema - 100 ml;
- keskin hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz. Krem kaynama noktasına yakın sıcak, peynir ekleyin ve çözünene kadar karıştırın. Tuz, karabiber, hardal ekliyoruz. Sosu daha keskin hale getirmek için bir tutam biber ekleyebilirsiniz. Etlere sıcak sos servis ediyoruz.
Sıcak tavuk sosu
Pişirmeden pişirilir, ama tavuk için çok lezzetli sosu.
maddeler:
- sarımsak - 3-4 takozlar;
- ekşi krema - 500 g;
- tatmak için salça yapıştırın;
- tuz.
hazırlık
Bir kapta, ekşi krema, domates salçası ekleyin ve karıştırın. Karışımın rengi koyu pembe, sıkmak sarımsak, tuz çıkarılmalıdır. Acılı sosu hazır, kızarmış veya pişmiş tavuk ile servis edilir.