Kış için akıllıca pişirilmiş tatlı biber, birçok ev yapımı ürün arasında en iyi atıştırmalık olacak. Bu, hem basit hem de muhteşem bir atıştırmalık almanıza izin vermeyen temel bileşenin ve çeşitli renk paletinin mükemmel lezzet özelliklerine katkıda bulunacaktır.
Kış için Bulgar biberi nasıl pişirilir?
Kullanımı kolay ve uygun fiyatlı tarifleriniz varsa, herkes kış aylarında Bulgar biberinden lezzetli hazırlıklar yapabilir. Pek çok sebzenin favorisi olan uygulamaların çeşitliliği, herkesin kendileri için en uygun seçeneği bulmasına izin verecektir.
- Biberler, her türlü marinadede ya da dilimlenmiş formda geleneksel konserve ile lezzetlerini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor.
- Abur cuburlar listesinin favorisi lecho.
- Yan yemeklere ya da et yemeklerine ideal ekleme, biberle pişirilen ajika ya da havyar olacaktır.
- Bütün meyveler sebzelerle doldurulabilir ve kış için saklanabilir.
Bulgar biberi yağı kışın yağladı
Kış için lezzetli bir tatlı biber hazırlayabileceğiniz toplama seçenekleri, en az çabayla hazırlanan yemek tarifleri dikkat çeker. Aşağıdaki önerileri kullanarak, sebzeyi birkaç dakika içinde muhafaza etmek mümkün olacak, bu da her açıdan ideal bir atıştırma ile sonuçlanacak.
maddeler:
- Biber - 1,5 kg;
- su - 0,5 l;
- şeker - 150 g;
- sirke - 60 ml;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yağ - 100 mi;
- tatlı biber bezelye - 3 adet.
- defne - 2 adet.
hazırlık
- Biberler temizlenir ve dilimler halinde kesilir.
- Su, tuz, şeker, yağ ve sirke, defne ve bezelye biber ekleyerek, turşusu pişirin.
- Porsiyonlar kaynar turşu biberin içinde piyonlanır, 5-7 dakika kaynatılır, steril kavanozlara konur, turşusu dökülür.
- Kış için tatlı marine tatlı biber, soğumaya ısıtıldı.
Kış için Bulgarca Bulgarca
Klasik Adjika tarifinin sınırları, daha önce görülmemiş ölçeklere kadar genişlemiştir. Acı biber ve sarımsaklı sıcak sos, diğer sebzelerle desteklenmiştir: havuç, elma, soğan ve tatlı biberler, tatların genel paletine mükemmel şekilde karışmış, birçok versiyonda baskın bileşenlerden biri haline gelmiştir.
maddeler:
- Biber - 1,5 kg;
- domatesler - 3 kg;
- havuç - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 200 g;
- sirke - 150 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 150 ml;
- Acı biber - 1 adet
hazırlık
- Biber, domates ve havuç et kıyma makinesiyle öğütülür ve 1 saat boyunca sessiz bir ateşte kaynatılır.
- Kitleyi tuz, şeker ve yağ ile karıştırın, 30 dakika daha pişirin.
- Sirke dökün, sarımsak ve 10 dakika ısıtın.
- Ortaya çıkan sosu, Bulgar biberini kış için kapatın, soğuyana kadar sarın.
Bulgar biber biber kış için
Tatlı biberi etkili bir şekilde işlemenin doğru yolu - kışın sebzelerden domateste hasat edilmesi. Aşağıdaki temel versiyon, seçiminize ve zevkinize göre soğan, havuç veya diğer katkı maddeleri ve baharatlarla desteklenebilir. Yağ olmadan, hiç yapamazsınız ve yerine masa sirkesi kullanın elma.
maddeler:
- Biber - 2,5 kg;
- domates suyu - 1,5 l;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- şeker - 2/3 fincan;
- masa sirkesi - 0,5 bardak;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Domates suyunu tereyağı, sirke, tuz ve şekerle karıştırın, 5 dakika kaynatın.
- Büyük doğranmış biberleri hazırlayın, 10-15 dakika kaynatın.
- Kütleyi steril kavanozlara koyun.
- Bulgar biberini kışın domates suyunda saklayın, soğumaya bırakın.
Kış için lecho tatlı biber tarifi
Lecho şeklinde kış için hazırlanmış tatlı biber - günlük yemeklere servis yapmak veya festival menüsünü tamamlamak için mükemmel atıştırmalık. Bu durumda temel bileşenin kesilmesinin klasik biçimi, iş parçasının görünümünü daha iştah açıcı ve çekici hale getirecek olan büyük uzunlamasına bölümlerdir.
maddeler:
- Biber - 2 kg;
- domates - 2 kg;
- soğan ve havuç - 800 g;
- yağ - 200 ml;
- şeker - 200 g;
- masa sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 4 adet;
- acı biber - 0,5-1 adet;
- tatlı biber - 10 adet.
hazırlık
- Domatesleri ezin ve 15 dakika tuz, şeker ve baharat ilavesi ile kaynatın.
- Fry soğan ve havuç, domates koyun.
- Ayrıca doğranmış tatlı biber, acı biber, 20 dakika pişirin, sirke dökün.
- 2 dakika sonra Lecho, kış için acı biberle kapatıldı, soğumaya ısındı.
Kış için tatlı biber salatası
Kış aylarında Bulgar biberindeki aşağıdaki tarifi tarifiyle hazırlanır, daha önceki lechoya benzer bir şekilde, ama kendi bireysel özellikleri, farklı oranlarda bileşenleri ve sonuç olarak yeni tat nitelikleri vardır. Bu durumda dilimleme ürünlerinin biçimi, aslında bir kütük olan bir salata için karakteristiktir.
maddeler:
- Biber - 2 kg;
- soğan 750 g;
- havuç - 500 g;
- domates suyu - 2 litre;
- yağ - 170 ml;
- şeker - 0.5 bardak;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 1 çorba kaşığı. slaytla kaşık;
- defne - 5 adet;
- tatlı biber - 5 adet.
hazırlık
- Suyu tuz, şeker, tereyağı ve baharatla kaynatın.
- Shirkuyut, doğranmış biber, havuç ve soğan şeritleri, domates koyun.
- Kapağın altında 10 dakika ve onsuz 20 tane daha kaynatın.
- Sirke dökün ve birkaç dakika sonra salata steril kavanozlara bırakın.
- Kış için tatlı Bulgar biberini kapatın, sarın.
Kış için kızarmış Bulgar biberi
Bir sonraki tarifi için hazırlanan, kış için tatlı biber standart dışı teknoloji uygulanması ve alınan atıştırmalık büyük genel tadı için önemsiz olmayan bir yaklaşım şaşırtacak. Bu durumda sebze ön temizlik gerektirmez - iyice durulanır ve mutlaka iyi kurutulur.
maddeler:
- Biber - 2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- dereotu - 1 demet;
- şeker - 12 çay kaşığı;
- sirke - 6 çay kaşığı;
- tuz - 6 çay kaşığı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Biberler her taraftan sıcak yağda kızartılır, steril kavanozlara istiflenir, kıyılmış sarımsak ve dereotu ile tabakalara serpilir.
- Her yarım litrelik kapta bir çay kaşığı tuz ve sirke ve 2 çay kaşığı şeker ekleyin.
- Kızartma kabından sıcak yağ kalıntılarını ekleyin, kızartılmış Bulgar biberini kışın sarımsakla kapatın, sarın.
Kış için tatlı dökün biber
Kış için balla hazırlanan Bulgar biberi, tatlı ve alışılmamış bir tadı vardır. Bu durumda dengeleme bileşeni ve doğal koruyucu elma sirkesi ve sarımsı kokuyu güçlendirir ve hafif bir netlik verir. Başlangıçta, bulutlu bir marina, corking'in ardından bir hafta şeffaflık kazanır.
maddeler:
- Biber - 2,5 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- bal - 120 g;
- su - 1.5 litre;
- elma sirkesi - 120 g;
- tuz - 25 g;
- yağ - 0.5 bardak;
- defne - 2 adet;
- tatlı biber - 3 adet.
hazırlık
- Bal, sirke, tuz, tereyağı ve baharat ilavesi ile su kaynatın.
- Sarımsakları ince doğrayın ve turşuna atın.
- Ayrıca biber dilimlerini dilimler halinde gönderir.
- Sebze kütlesini 5 dakikalık kaynama noktasından kaynatın, steril kavanozlara koyun.
- Kışın doldurulmasıyla tatlı biberi kapatın, sarın.
Kış için Korece Bulgar biber
Kore usulü baharatın eklenmesiyle kışın tatlı biberin korunması, oryantal mutfağı ve sıra dışı bir börek için özel bir tat, özel bir tat verecektir. Klasik karışımın tadı, kişniş, karanfil, karabiber ve karabiber karışımı ile değiştirilebiliyor.
maddeler:
- Biber - 1,5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- Kore baharatı - 2 çay kaşığı;
- elma sirkesi ve yağı - her biri 100 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz ve kişniş - 1 demet.
hazırlık
- Bulgar biberleri samanı parçaladı.
- Ezilmiş sarımsak, yeşillik ve diğer malzemeleri listeden ekleyin.
- Kütle karıştırın ve 30 dakika bekletin.
- Atıştırmalıkları teneke kutuya aktarın, 15 dakika sterilize edin, mantarı sarın.
Kış için Ermeni Bulgar biberi
Ermeni reçetesinin özgün versiyonunda, Bulgar biberi bütün kış için korunmakta, yeşillik ve sarımsak karışımı ile doldurulmaktadır. Görev, aşağıdaki önerilere bir tat vermeksizin, tadı kaybetmeksizin, ancak bu performansta normalden daha az ihtiyaç duyulan, dökülme zamanları ve dökülme bileşenleri üzerinde basitleştirilerek basitleştirilebilir.
maddeler:
- kırmızı tatlı biber - 5 kg;
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- su - 1 1;
- elma sirkesi - 500 ml;
- yağ - 500 ml;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 10 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- defne - 6 adet;
- bezelye karabiber ve kokulu - 20 adet.
- kereviz ve maydanoz yaprakları - 2 demet.
hazırlık
- Geniş bir kapta, yağ, sirke, tuz, şeker, defne ve biberi birleştirin, karışımı karıştırarak kaynatın.
- Bataklıktaki bir tabakayı biberlerin 2 uzunlamasına yarısına kesin ve her bir lotu 4 dakika boyunca beyazlatın, daha sonra bir kap ile bir kaba doğru kaydırın.
- Yeşil biberleri steril kavanozlarla doldurun, kıyılmış otlar ve sarımsak katmanlarını cömertçe dökün.
- Marine kabının içeriğini bir kaseden, mantardan dökün.
Bulgar biber kış için lahana dolması - tarifi
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan, kış mevsiminde doldurulmuş bir Bulgar biberi haline gelmeksizin, herhangi bir vesileyle doldurulmaksızın orijinal bir atıştırmalık. Bu durumda bir dolgu olarak, lahananın suyu, tuzlu su için ideal bir temel haline gelir. İş parçası soğukta saklanabilir veya teneke kutularda 30 dakika sterilize edilebilir ve sıkıca kapatılabilir.
maddeler:
- Biber - 2,5 kg;
- lahana - 1,5 kg;
- havuç ve soğan - her biri 0,5 kg;
- yağ - 150 ml;
- tuz - 90 g.
hazırlık
- Tohum kutularından arındırılmış, biberler 3 dakika bekletilir.
- Soğanları kıyılmış soğan ve rendelenmiş lahana ve tuz ile karıştırılmış rendelenmiş havuç ile kızartın.
- Biberleri karışımla doldurun, bir tencereye sıkıca koyun, bir yük ile bastırın, oda sıcaklığında 3 gün bekletin ve ardından soğuğa alın.
Kışın biber bulgur nasıl dondurulur?
Bulgar biberinin kışın dondurulması, doğru zamanda kullanılabilen doldurma, hardal, çorba veya başka bir yemeğe yönelik katkı maddelerinin mevcudiyetini sağlayacaktır.
- Biberler tamamen dondurulabilir. Bunu yapmak için, üstleri pedikellerle keserek, tohumla ekstrakte ederek, dondurup, bir kattaki bir odaya yayıldıktan sonra bir piramitle istiflenip bir torbaya koyun.
- Küp veya çubukla doğranmış sebzeler dondurulur, iki kumaş tabakası arasında bir rafa yayılır ve daha sonra saklama için torbalara dökülür.