Ve mangalda pişirme için kokulu ve sulu etleri hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu şekilde pişirildiğinde yemek fazla pişirilemez ve yeterince sulu ve aromatik hale gelir.
Koldaki domuz eti için reçete
maddeler:
- domuz eti - 1 kg;
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- kurutulmuş fesleğen - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 2 adet.
- baharat - tatmak için;
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Şimdi sana manşet içinde domuz eti pişirmeyi söyle. Et soğuk suda yıkanır ve kağıt havluya düzgün şekilde kurutulur. Daha sonra, turşusu hazırlarız: Soğanı temizleriz ve ince yarım halkalar ile parçalara ayırırız, sarımsakları bıçağın bıçağının düz bir parçası ile ezip, limon dilimler halinde keseriz. Şimdi zeytinyağında biraz soğuk su dökün, tada tuz ekleyin, karabiber ve kütleyi iyice çırpın. Sonra, çırpın, kalan suyu ekleyin. Limon, fesleğen, defne yaprağı, tatlı biber, soğan ve sarımsak ekleyin.
Şimdi domuzları marinanın içine koyun, buzdolabına koyun ve yaklaşık 12 saat bekletin. Pişirmeden önce, manşonu bir tarafa bağlarız, domuz eti içerisine kaydırırız, biraz turşusu döküp diğer tarafa bağlarız. Manşonu pişirme tabağına koyun ve fırına 50 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtın.
Daha sonra sıcak yemeği dikkatlice çıkarın, manşonu üstünden kesin ve fırında bir 15 dakika daha pişirin. Bu da altın bir kabuk oluşturarak ateşi 230 dereceye çıkarır. Biten et biraz soğutulur ve porsiyon halinde kesilir.
Sebzeli kollu domuz eti
maddeler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- kuru otlar - fesleğen, kekik, biberiye;
- beyaz lahana - 800 g;
- havuç - 4 adet.
- ampul - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- petrol - 200 g.
hazırlık
Domuz yıkanır, her taraftan tuzlanır ve baharatlarla bolca ovulur. Eti bir tencereye aktarın, bir kapakla kapatın ya da bir gıda filmi ile üst üste sıkın ve bir gün buzdolabına koyun, böylece et lekelenip tuzlanır. Daha sonra domuz eti pişirmek için bir kovanın içine yayıldık. Sebzeler temizlenir, yıkanır, büyük parçalar halinde kesilir ve etin etrafına bir torbaya konulur. Sarımsak karanfil doğranır ve petrol yarısı kesilir. Paketin kenarları kapalı, fırın tepsisine konur ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 25 dakika sürülür. Daha sonra ısı 180 dereceye indirilir ve eti bir saat daha pişirir.
Kolundaki erikli domuz eti
maddeler:
- erik - 200 g;
- domuz eti - 1,5 kg;
- mayonez;
- hardalı;
- soya sosu - tadı için;
- tuz, karabiber
hazırlık
Önce marinayı hazırlıyoruz: soya sosu , hardal ve mayonez karıştırın. Et yıkanır, kurutulur, porsiyonlar halinde kesilir, fakat sonuna kadar, tuz ve karabiberle kesilmez. Her bir insizyonda, birkaç parça kuru erik serpiştirin ve domuz turşusunu bolca yağlayarak, kesiklere dökün. Eti ertesi güne kadar turşu için bırakıyoruz ve daha sonra pişirme için kovanın içine kaydırıyoruz. Çanağı fırına gönderiyoruz ve bir buçuk saat kadar bekleyeceğiz. Sonra domuz eti kuru erik ile çıkarır ve masaya servis ederiz.
Kollu patates ile domuz eti
maddeler:
- domuz eti - 1,3 kg;
- patates - 1 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- mayonez - tatmak için;
- baharatlar.
hazırlık
Domuz yıkanır ve bir havlu yardımıyla aşırı nemi gideririz. Küçük bir kasede, kırmızı ve siyah biberleri karıştırın, biraz tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Hepsi bu karışımı karıştırıp karıştırın. Eti 30 dakika bekletin ve bu sefer patatesleri ikiye katlayıp temizleyelim. Patates mayonezini, tuz ve biberini ekleyin. Domuz, pişirmek için bir kovan içine konur, etrafta patatesler yayılır ve kovanın kenarlarını birleştiririz. Fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin.