En çok satın alınan ürünler gibi, hatmi hatmi de kendi ellerinizle pişirebileceğinizden çarpıcı bir şekilde farklıdır. Ev hatmi çok daha yumuşak, çok sıkı ve ağızda çözünmesi daha kolay. Evde bir hatmi yapmak için daha fazla detay, aşağıdan bahsedeceğiz.
Marshmallow evde
Hatrınızı her zevke göre çeşitlendirebilirsiniz (hatta klasik versiyonda vanilya ile bile durdurabilirsiniz), baharat ve kahve karışımında durduk.
maddeler:
- jelatin - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Yer kakule - 1 tatlı kaşığı;
- su 130 ml;
- şeker - 295 g;
- mısır şurubu - 235 ml;
- pudra şekeri.
hazırlık
Evde bir hatmi yapmadan önce, tüm malzemeleri karıştırmayı planladığınız bir kaseye soğuk kahve dökün. Kahvenin üstüne jelatin dökün ve kakule ekleyin. Jelatinli granüllerin 15 dakika boyunca şişmesini sağlayın ve kendinizi şurubu ele geçirin.
Tencerede şurubu için şeker dökün ve su ile mısır şurubu ile dökün, daha sonra ateşe koyun ve karışım 115 dereceye ulaşana kadar bekleyin.
Karıştırıcıyı açın ve şurubu jelatin içine yavaş yavaş dökün. Tüm şurubu ekleyin, hızı maksimum seviyeye ayarlayın ve yaklaşık 12-15 dakika kadar çırpın. Marshmallow için hazır karışım herhangi bir yağlı formda dağıtır ve 4 saat bekletin. Sonra, hatmi hava hatmi cömertçe serpiştirilmiş bir şeker tozuna aktarılır ve son bir peçete ile yağa batırdıktan sonra keskin bir bıçakla kesilir.
Evde çikolata ile hatmi marshmallow yapmak nasıl?
En sevdiğiniz meyve ya da çileklerden ya da çikolatadan elde edilen püreler, evinizin havai marshmallowlarına ideal bir katkı olabilir. Kakao tozu ilavesiyle hazırlanan çikolata versiyonunda durmaya karar verdik.
maddeler:
- jelatin - 20 g;
- su 235 ml;
- şeker - 235 g;
- kakao - 55 g;
- mısır şurubu - 235 ml;
- pudra şekeri.
hazırlık
Jelatin suyun yarısını doldurun ve şişmeye bırakın. Suyun ikinci yarısını şeker ve mısır şurubu ile karıştırın. Malzemeler 120 derecelik bir sıcaklıkta şurup kıvamına getirilmelidir. Malzemeyi hızlı ve kuvvetli bir şekilde çırparak, sıcak şurubu jelatin solüsyonuna dökmeye başlayın. Sonunda, kakao ekleyin ve tekrar çırpın. Toplamda, kırbaç yaklaşık 15 dakika sürecektir. Sonra, hatmi kütlesini yağlanmış bir biçimde dağıtın ve dondurun. Hazır ev yapımı hatmi dilimi ve pudra şekeri parçaları rulo.