Mantarlı sebze hodgepodge - tarifi

Herkes solyanka'nın vejeteryan için bir tabu olduğunu bilir. Her çeşit etten oluşan haşlanmış et suyu, yüksek oranda sebze ya da vücut için büyük bir fayda ile ayırt edilmez, tam tersine, soğukta ılık ve ısınabilen neredeyse en çok kışlık çorba olan halüsittir. Bu gerçekten doğru mu ve klasik et çorbası vejetaryen yemeği olabilir mi? Tabii ki, ve tam olarak bunu nasıl yapacağımızı aşağıdaki tariflerde anlatacağız.

Mantarlı sebze hodgepodge nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Patatesler temizlenir, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Kıyılmış yumruları bir tencerede katlayın ve sebze suyunu dökün ve daha sonra orta ateşte tavayı koyun.

Patatesler demlenirken, malzemelerin geri kalan kısmına bakalım. Mantarlar plakalara, soğanlara kesilir - küçük küpler ve havuçlar büyük bir rende üzerine sürülür.

Bir tavada bitkisel yağı ve passeruemi ısıtın, havuçla ilk soğanları altın rengine getirin. Sonra mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar her şeyi kızartın. Tuz ve karabiber tadı ekleyerek, daha sonra domates salçasını kızartıp karıştırıp karıştırıyoruz. Kızartma tavası içeriği kuru ise - suyu ekleyin. Tuzlu salatalık ve kapari tavada bir tavaya koyarız ve havuçlar yumuşayana kadar her şeyi bir araya getiririz.

Pastaneyi çorbaya kaydırıp lahana ekliyoruz. Lahana hazır olana kadar kısık ateşte hodgepodge'ı kapağın altında pişirin. Pişirmeden önce birkaç dakika için limon suyu ile bir yemek servis ediyoruz ve ezilmiş zeytin ve zeytin ekliyoruz. Mantarlı ve zeytinli sıcak sebze hodgepodge, ekşi krema bir çorba kaşığı ve doğranmış yeşil bir kısmı ile hizmet veriyoruz.

Mantarlı sebze hodgepodge

Solyanka sadece çorba değil, kış için de turşu denir. Bu yemeği aşağıdaki tariflere göre pişirmeye çalışın.

maddeler:

hazırlık

Lahana parçaladı. Küçük yarım ince soğanları keseriz ve havuçları büyük bir rende ovuştururuz. Yağlıları da temizleriz ve orta büyüklükteki parçalarla keseriz, sonra 10-15 dakika kaynatırız.

Tüm sebzeleri derin bir tencerede karıştırın, tuz, biber, mantar ve domates salçası ekleyin. Orta ateşe her şeyi koyduk ve 1,5 saat boyunca kendi meyve suyunuza attık. Yemek sonunda, yemeği sirke ile doldururuz. Böyle bir sebze hodgepodge'larına aynı anda hizmet verebilirsiniz, ancak kış için önceden sterilize edilmiş kavanozları açabilirsiniz.