Genellikle tarten taten olarak bilinen bir rustik Fransız elmalı turta, belki de elmalı turtaların en popüler varyasyonlarından biridir.
Fransız elmalı turta - tarifi
Klasik tatanın temeli kısa veya puf böreğidir. Tarifin bu varyasyonunda, ilk seçenekte duracağız ve ekşi krema ve tereyağından oluşan bir karışım üzerine hafif bir hamur işi yapacağız.
maddeler:
Test için:
- un - 175 g;
- şeker - 55 g;
- bir tutam tuz;
- tereyağı - 165 g;
- ekşi krema - 75 ml
Doldurma için:
- tereyağı - 115 g;
- şeker - 155 g;
- elma - 6 adet;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Doğru Fransız elmalı turta doğru temel ile başlar - shortcake. Bu test için, un, şeker ve az miktarda tuz ile birleştirilir ve daha sonra yağ küpleri ile kuru bir karışım karışımı yenilir. Un unu oluşturulduğunda ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz bir hamur karıştırın. Bir topak içinde hamur toplayın, bir film ile sarın ve birkaç saat soğukta bırakın.
Soyulmuş elma dilimlerini büyük dilimler halinde dilimleyin ve eritilmiş tereyağı ile bir tavaya yerleştirin. Şeker ekleyin ve elmaları 20-25 dakika karamel ile karıştırın. Soğutulmuş hamuru açın ve bir tavada karamel elmaları ile kaplayın. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 220 derece olacak şekilde yere koyun. Hazırlık yaklaşık yarım saat sürecektir.
Karamel ile Fransız elmalı turta tart tate - tarifi
Alternatif bazda tart tatena - puf böreği, mayasız yapılır. Böyle bir testin hazırlanması saatler sürebilir ve bu nedenle mağaza alımları süreci hızlandırabilir.
maddeler:
- pullu hamur işi - 400 g;
- şeker - 115 g;
- su - 65 ml;
- elma - 6 adet;
- tereyağı - 55 g;
- tarçın tutamı.
hazırlık
Bir dökme demir tavada su ile karıştırın. Kristaller çözüldüğünde, bir parça tereyağı ve soyulmuş elma dilimlerini dilimleyin. Elmaları karamel içinde 6-8 dakika kaynatın, parçaları bir tutam tarçınla tamamlayın.
Puf böreği tabakasını açın ve iç taraftaki tavaları hafifçe sıkıştırarak kızartma tavasının içeriğini örtün. Hamurun ortasında bir kesim yapın ve 20-25 dakika boyunca 220 derecelik bir fırında pişirmek için her şeyi gönderin. Puf böreği gelen Fransız elmalı turta bir dondurma topu ile servis edilir.